Vitamine e minerali
La colazione può essere una fonte significativa di micronutrienti e le indagini dietetiche continuano a evidenziare i cereali per la colazione fortificati come fonte chiave di vitamine e minerali nella dieta. La scelta di un cereale per la colazione fortificato invece di altre scelte per la colazione può comportare un apporto significativamente più elevato di importanti micronutrienti.
I cereali per la colazione sono consumati da un’ampia percentuale della popolazione del Regno Unito, con il 49% degli uomini, il 58% delle donne e l ‘ 80% dei bambini consumatori di cereali per la colazione. La ricerca ha dimostrato che coloro che mangiano cereali per la colazione fortificati hanno in genere maggiori assunzioni di importanti micronutrienti come tiamina, riboflavina, vitamina B6 e ferro, rispetto ai non consumatori . L’assunzione di calcio è anche più elevata nei gruppi che consumano cereali per la colazione, con l’aggiunta di latte alla maggior parte delle colazioni di cereali un fattore che contribuisce. Lo stato di vitamina D può anche essere mantenuto in quelli che consumano cereali per la colazione fortificati, che è una fonte di cibo importante per sostenere nuove esigenze dietetiche nei bambini e negli adulti.
i cereali per la Colazione, che forniscono importanti vitamine e minerali nel regno UNITO la Dieta, in particolare nei bambini, come mostrato di seguito.
Contributo Percentuale di Cereali per la Colazione
|
Nutrienti |
i Bambini (4-10y) |
Adulti (19-64y) |
Adulti (65yr+) |
|---|---|---|---|
|
l’Acido Folico |
19% |
9% |
11% |
|
Tiamina (Vit B1) |
18% |
10% |
11% |
|
Riboflavin |
17% |
9% |
12% |
|
Niacin |
12% |
7% |
8% |
|
Vitamin B6 |
15% |
7% |
9% |
|
Vitamin D |
18% |
7% |
8% |
|
Iron |
23% |
11% |
15% |
Gli adolescenti sono un gruppo particolare in cui viene spesso riportato uno stato povero di micronutrienti, quindi incoraggiare il consumo di cereali da colazione fortificati con latte ogni giorno può portare a un miglioramento dello stato di micronutrienti. Oltre a una migliore assunzione di micronutrienti, sono state osservate maggiori assunzioni di fibre, proteine, latte/yogurt e assunzione di frutta negli adolescenti che mangiano cereali fortificati per la colazione.
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