È quel periodo dell’anno in cui il profumo degli alberi di Natale appena tagliati, la cottura di pan di zenzero e le arance crivellate dall’odore dolce e speziato dei chiodi di garofano riempie la casa. È anche la stagione dello zabaione, che potrebbe aver, per lo meno, entusiasmato le persone che ascoltano NPR. Probabilmente lo senti ogni novembre e dicembre, ma lo zabaione è una bevanda che ami o odi. E se lo fai, infatti, lo ami, probabilmente vuoi capire un modo per godertelo più a lungo.

Per Food52, zabaione, questa bevanda Yuletide cremosa, densa e ricca, è nata da una bevanda nota come posset. Un posset, secondo Merriam Webster è un latte cagliato zuccherato e speziato, mescolato con birra e servito caldo. Oggi, come azioni Kitchn, zabaione fatto in casa è tradizionalmente fatto con uova crude, zucchero, latte, panna e alcol sotto forma di bourbon, rum o cognac, e cosparso di un po ‘ di noce moscata. Sfortunatamente, come puoi congelare questo? sottolinea, lo zabaione fatto in casa ha una durata piuttosto breve, rimanendo fresco solo per un solo giorno. Lo zabaione acquistato in negozio d’altra parte può durare fino a sette giorni una volta aperto e se correttamente conservato in frigorifero. La differenza tra le loro shelf life è il risultato della versione acquistata dal negozio che viene pastorizzata. Ma non disperate, amanti dello zabaione. A quanto pare, è facile congelare la tua allegria natalizia e godertela ogni volta che vuoi.