il tuo rischio di malattie cardiache e ictus, potresti voler leggere lo studio pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology un po ‘ più attentamente. (Foto di Lian Guoqing / VCG via Getty Images)

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Questo studio potrebbe richiedere una ricezione di chili,ma dovrebbe?

Prima di ottenere troppo caldo su uno studio pubblicato sul Journal of American College of Cardiology, dare un’occhiata più da vicino ciò che in realtà è stato fatto. Sì, lo studio ha rilevato che in un gruppo di 22.811 uomini e donne in Italia, coloro che mangiavano regolarmente peperoncino più di quattro volte a settimana avevano il 44% in meno di probabilità di morire di cardiopatia ischemica come attacchi di cuore rispetto a quelli che non mangiavano regolarmente peperoncino. Sì, i mangiatori di peperoncino erano anche il 61% in meno di probabilità di morire di malattie cerebrovascolari come ictus.

Tuttavia, questi risultati non significano necessariamente che i peperoncini siano ora il modo per prevenire malattie cardiache e ictus. Non iniziare a riempire la bocca con peperoncino al punto che stai ansimando finché non consideri le limitazioni che pepano questo studio.

Prima di tutto, lo studio era uno studio osservazionale. Ciò significava che i ricercatori hanno semplicemente “osservato” cosa è successo al gruppo di persone nel tempo senza cercare di interferire o intervenire in alcun modo. I ricercatori hanno dato a ciascun partecipante un questionario che ha chiesto informazioni sulle loro abitudini alimentari e ha seguito ciò che è accaduto alla salute di ciascun partecipante nel tempo, con un periodo di follow-up medio di 8,2 anni dopo essere stato arruolato nello studio. Al termine del periodo di studio, i ricercatori hanno quindi cercato di determinare se coloro che avevano determinate caratteristiche come mangiare più peperoncino avessero più o meno probabilità di aver sofferto di cattivi risultati di salute, come la morte.

(verde) e gli habanero peppers (arancione) hanno vari gradi di piccante, il 25 marzo 2015 a Hingham, Massachusetts. Gli Habanero sono tra i peperoncini più caldi del mondo. (Foto di Melanie Stetson Freeman / The Christian Science Monitor via Getty Images

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Sebbene molti studi sulla nutrizione siano studi osservazionali, tali studi non possono dimostrare causa-effetto e possono solo mostrare associazioni o correlazioni. Le persone che tendono a mangiare peperoncino più di quattro volte a settimana potrebbero non essere esattamente le stesse di quelle che non mangiano peperoncino. Ad esempio, forse hanno anche maggiori probabilità di mangiare cibi più freschi, avere una vita meno stressante, essere più socialmente attivi, bere più acqua (come in potenzialmente galloni di più), o fare più esercizio perché sono spesso in giro urlando, “la mia bocca è in fiamme, la mia bocca è in fiamme.”Potrebbe anche una di queste altre differenze contribuire a risultati migliori per la salute? Forse.

In un tale studio osservazionale, non si può davvero dire se i peperoncini sono in realtà l’esecutore o solo per il viaggio come un altro osservatore. In altre parole, potrebbero red hot chili peppers e altri peperoni in questo caso essere semplicemente false aringhe?

Poi c’è il secondo problema, per l’analisi dello studio, cioè, e non per i partecipanti. Solo un numero relativamente piccolo di persone (1236 partecipanti) ha finito per morire durante il periodo di studio. Questo è meno del 6% dei partecipanti in generale e meno del 2% muore per cardiopatia ischemica o malattia cerebrovascolare. Ciò significava che i mangiatori di chili regolari avevano solo una riduzione abbastanza piccola (circa l ‘ 1,5%) nel rischio effettivo di morte.

Naturalmente, i peperoncini non sono esattamente mattoni ricoperti di lardo. Quindi è possibile che mangiarli frequentemente possa conferire alcuni benefici per la salute. Hanno un sacco di vitamine e minerali, come vitamina A, vitamina C, vitamina B6, vitamina K1, potassio e rame. Hanno anche vari antiossidanti e la capsaicina molto calda. Una meta-analisi pubblicata sulla rivista Appetite ha trovato prove che la capsaicina potrebbe potenzialmente ridurre ciò che accade anche per essere il titolo della rivista, appetite. Poi c’è una diversa meta-analisi pubblicata sulla rivista Chemical Senses, che ha suggerito che questo composto potrebbe avere un piccolo effetto nell’aiutare a bruciare i grassi. Nelle parole di Rizzo nel film Grease, ci sono cose peggiori che potresti fare che mangiare peperoncino.

Allo stesso tempo, ci si deve chiedere se mangiare troppi cibi piccanti potrebbe avere effetti negativi sulla salute, come problemi gastrointestinali e persino il cancro. Come descritto da una pubblicazione sulla rivista Cancer Research, l’applicazione della capsaicina sulla pelle dei topi per lunghi periodi di tempo ha determinato un aumento dell’incidenza del cancro della pelle. Tali risultati non significa necessariamente che si dovrebbe fare attenzione di peperoncino. Dopo tutto, non sei un topo, a meno che, naturalmente, non sei uno. E probabilmente non stai spalmando quantità eccessive di peperoncino sul tuo corpo per lunghi periodi di tempo, a meno che, naturalmente, tu non lo faccia. Significa solo che la giuria scientifica è ancora fuori su capsaicina e peperoncino e sono necessari ulteriori studi scientifici.

Quindi, prima di provare a spalare i red hot chili peppers in bocca sotto il ponte, ricorda che sono necessari ulteriori studi prima di poter trarre conclusioni su quali effetti i peperoncini possono davvero avere sulle malattie cardiache e sul rischio di ictus, se presenti. La moderazione e la diversità sono fondamentali per qualsiasi dieta sana. Non esiste un singolo alimento magico che si dovrebbe mangiare esclusivamente e in eccesso, nemmeno avocado toast, purtroppo. Attenzione di eventuali affermazioni fatte circa peperoncino che non sono ancora sostenuti dalla scienza. Allo stesso tempo, non ci può essere alcun danno nel vivacizzare la sala da pranzo con qualche peperoncino in più, fino a quando si può prendere il calore.

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