Dì buongiorno alla tua nuova colazione preferita! Questi classici muffin ai mirtilli sono privi di glutine e cereali grazie alla farina di manioca. Questa ricetta richiede solo 10 minuti di preparazione e 20 minuti in forno-perfetto per la colazione in viaggio o come lato di un grande brunch. La farina di manioca dà a questi muffin al mirtillo senza glutine le loro sostanziose trame umide con raffiche di mirtilli freschi!

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Sono stato su un serio calcio di cottura ultimamente. Penso che sia tutto il tempo a casa durante il nostro soggiorno a casa ordine. E la cottura è sempre stata molto terapeutica per me. Quindi, naturalmente, ho cucinato molto.

L’anno scorso, ho sviluppato questa ricetta per i naturali di Otto e non l’ho mai condivisa ufficialmente con te e sono entusiasta di farlo oggi!

Ho anche testato altre ricette di muffin di farina di manioca che presto saranno sul blog; ma per ora, spero che tu ami questi muff

Cos’è la farina di manioca? E da dove viene?

La farina di manioca è una farina leggera, dolce e aromatizzata alla nocciola che si ottiene sbucciando, asciugando e macinando la radice di manioca. E ‘ naturalmente senza glutine e grano; ed è una grande opzione per quelli con allergie dado pure!

Le radici di manioca sono tuberi o piccoli ortaggi a radice. Sono molto comuni nella cucina latino-americana e possono essere consumati in molte forme: bolliti, al forno, al vapore, grigliati, fracassati, fritti, trasformati in patatine e altro ancora!

La farina di manioca vanta molte qualità meravigliose; il mio preferito è che è il più vicino alla farina di grano in cottura! Se stai usando la farina di manioca per la prima volta, inizia con un semplice scambio 1:1 della farina di frumento richiesta dalla ricetta.

Dove si può acquistare la farina di manioca?

Fortunatamente per noi, la farina di manioca sta diventando più mainstream. Il più delle volte lo si può trovare nei negozi di alimenti naturali e online! Ed è disponibile anche in alcuni cibi integrali. Basta fare in modo di chiamare in anticipo o utilizzare un localizzatore negozio per assicurarsi prima di testa al negozio.

Il mio marchio preferito in assoluto può essere acquistato in negozio, oppure puoi trovarli online:

• Farina di manioca naturale di Otto (ho scattato queste immagini con Otto!)

Ho basato questa ricetta di muffin di farina di manioca su questa ricetta di Paleo Running Mama. Con un mucchio di sostituzioni di ingredienti, mi sono innamorato di questa farina.

Diamo un’occhiata a ciò che rende questi muffin di farina di manioca così favolosi:

1. La farina di manioca rende questi muffin senza glutine E senza cereali.
2. Tutti i dolcificanti naturali-banana o salsa di mele e un po ‘ di sciroppo d’acero!
3. Mirtilli aggiunti per intrufolarsi in alcuni nutrienti extra e darci quella raffica di sapore.
4. Sono così semplici da fare-solo 10 minuti di tempo di preparazione!

Ecco cosa ti serve per preparare questa ricetta di muffin al mirtillo senza glutine:

(Nota: l’elenco completo degli ingredienti è fornito nella scheda della ricetta, alla fine di questo post.)

• Ingredienti bagnati: uova, salsa di mele, yogurt greco normale, succo di limone fresco, estratto di vaniglia puro e sciroppo d’acero puro
• Ingredienti secchi: farina di manioca (preferisco Otto!), lievito e soda, sale
• Mirtilli freschi, ovviamente!

Come si fanno questi muffin di mirtillo di farina di manioca? Piano!

(Nota: Indicazioni ricetta completa è fornito nella scheda ricetta, alla fine di questo post.)

Preparare il forno e muffin pan. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e spruzzare una teglia da muffin da 12 tazze con spray antiaderente o linea con fodere di pergamena.

Mescolare gli ingredienti bagnati. In una grande ciotola, sbattere insieme le uova, la salsa di mele, lo yogurt, il succo di limone, l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero fino a che liscio.

E nei tuoi ingredienti secchi. Piegalo! In una ciotola separata, unire la farina di manioca, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale, quindi mescolare delicatamente la miscela secca sul bagnato fino a quando non si combinano. Piegare i mirtilli, quindi riempire le fodere di pergamena quasi verso l’alto per fare 12 muffin.

Cuocere i muffin. Cuocere in forno preriscaldato per 22-25 minuti o fino a quando i muffin si alzano e lo stuzzicadenti inserito al centro di uno esce pulito. Raffreddare su graticci prima di servire.

Si sta seriamente andando ad amare questi! E se siete alla ricerca di altre ricette muffin sani, assicuratevi di controllare i miei muffin di proteine alla cannella di mele (una delle mie ricette più viste!), Muffin di zucchine al cioccolato fondente, e il mio AIP Tigernut Farina Zucchine Muffin!

Ma per ora, restiamo con questi muffin ai mirtilli senza glutine con farina di manioca!

Se fate queste o una qualsiasi delle mie ricette, non dimenticate di postare una foto social media e utilizzare l’hashtag # imhungrybynature in modo che io possa vedere!instagram instagram icon pinterest icona di pinterest icona di facebook icona di facebook stampa stampa icona piazze piazze icona

Descrizione

Dì buongiorno alla tua nuova colazione preferita! Questi classici muffin ai mirtilli sono privi di glutine e cereali grazie alla farina di manioca. Questa ricetta richiede solo 10 minuti di preparazione e 20 minuti in forno-perfetto per la colazione in viaggio o come lato di un grande brunch. La farina di manioca dà a questi muffin al mirtillo senza glutine le loro sostanziose trame umide con raffiche di mirtilli freschi!

Scala 1x2x3x

Ingredienti

3 uova

1 tazza di succo di mela, non zuccherato*

¼ tazza di yogurt greco normale

1 cucchiaio di succo di limone fresco

2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

1/4 tazza di sciroppo farina di manioca (preferisco di Otto!)

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 cucchiaino di sale

1 tazza di mirtilli freschi

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e spruzzare una teglia da muffin da 12 tazze con spray antiaderente.
2. In una grande ciotola, sbattere insieme le uova, la salsa di mele, lo yogurt, il succo di limone, l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero fino a che liscio.
3. In una ciotola separata, unire la farina di manioca, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale, quindi mescolare delicatamente la miscela secca sul bagnato fino a quando non si combina. Piegare i mirtilli, quindi riempire le fodere di pergamena quasi verso l’alto per fare 12 muffin.
4. Cuocere in forno preriscaldato per 22-25 minuti o fino a quando i muffin si alzano e lo stuzzicadenti inserito al centro di uno esce pulito. Raffreddare su graticci prima di servire.

Note

* Se non ti piace la salsa di mele, puoi anche usare 1 tazza di banana schiacciata.

* * Puoi anche cuocere questa pastella in una padella a ciambella! Cuocere per 13-15 minuti o fino a quando le ciambelle si alzano e lo stuzzicadenti inserito al centro di uno esce pulito.

Parole chiave: farina di manioca, muffin, ricetta colazione

Non dimenticare di appuntare questa ricetta per dopo!