Ultimo aggiornamento l ‘ 8 aprile 2019

Questo hummus di anacardi di barbabietola rosa vibrante e caldo è l’antipasto perfetto. Swirl in qualche aglio tahini yogurt e cospargere con mandorle tostate za’atar ed è tutto vestito e pronto a far festa!

Non è un segreto che un invito a cena a casa nostra arriva con l’aspettativa che il cibo venga servito un’ora dopo il tuo arrivo. Ho sempre intenzione di ottenere cibo sul tavolo in fretta, ma tra oltre piani di cottura ambiziosi e un bambino che strofina le impronte digitali appiccicose su ogni superficie della mia cucina, semplicemente non succede. Questo è il motivo per cui ho sempre bisogno di preparare antipasti in anticipo per avere a portata di mano per il pascolo. E voglio che quegli antipasti abbiano un sapore e un aspetto altrettanto impressionante del resto del pasto, specialmente durante le vacanze. Questo hummus di anacardi di barbabietola con turbinio di yogurt tahini all’aglio è proprio questo.

Questa ricetta è il secondo post di una serie di partnership con OXO – prima abbiamo fatto la pizza di patate arrosto. Oltre ad alcuni dei gadget da cucina OXO che uso già frequentemente nella mia cucina, mi hanno mandato un set dei loro contenitori rotondi in vetro smart seal che hanno ispirato questo antipasto make-ahead.

Hai quel compito che sei un professionista a evitare? Per mio marito sta svuotando il riciclaggio-lo lascerà continuare a crescere in un mucchio ingestibile prima di estrarlo. Per me? Sta mettendo via i piatti nello scolapiatti. Sono un maestro nell’accumulare una montagna precaria di piatti puliti. Lavero ‘i piatti finche’ non sorgera ‘il sole, svuotero’ anche la lavastoviglie, magari ti daro ‘ un massaggio ai piedi, ma lo scolapiatti? Passare.

Continuerò ad impilare i piatti bagnati sopra quelli asciutti. Abbiamo anche provato l’acquisto di un super piccolo piatto rack per scoraggiare questa abitudine, ma poi ho appena deposto asciugamani e estendere l’intera situazione. Non posso essere fermato. Ecco la verità: odio le cose con angoli e fessure che non si asciugano mai da sole-ti sto guardando contenitori di plastica economici. C’e ‘ qualcuno con me?

Se lo sei, questi contenitori rotondi in vetro non hanno angoli e fessure e si asciugano super velocemente. Sono consapevole al 100% di quanto sia ridicolo essere entusiasta di questo. E se non riesci a relazionarti, dovresti comunque ottenere i contenitori di stoccaggio per impilare tutti i componenti di questo hummus nel frigorifero in previsione degli ospiti della cena delle vacanze.

Invece di ceci imbevuti, questo hummus utilizza anacardi imbevuti. Mentre ci sei, vai avanti e immergi il doppio degli anacardi e prepara questa cheesecake al latte dorato per il tavolo da dessert-due piccioni, una fava! Insieme agli anacardi inzuppati, una barbabietola intera arrostita viene mescolata, trasformando l’hummus vivacemente rosa con un ricco sapore terroso che viene bilanciato con un po ‘ di limone e aglio.

Un rapido turbinio di aglio yogurt tahini dà un tang piccante e una spolverata di mandorle tostate za’atar aggiunge note di erbe e consistenza. Entrambi raddoppiano come gioielli per l’hummus pretty-in-pink.

Ogni elemento – hummus di anacardi di barbabietola, tahini di yogurt all’aglio e za’atar di mandorle tostate – può essere preparato con diversi giorni di anticipo e conservato nei contenitori smart seal fino al momento di servire. Puoi anche fare quello che ho fatto e fare lo yogurt tahini dritto nel contenitore di stoccaggio, premendo l’aglio direttamente nella ciotola. Fai lo stesso con lo za’atar per risparmiare sui piatti! Poco prima che i vostri ospiti arrivino, scoop, turbinare, cospargere e servire!

Nessuno andrà affamato mentre aspettano la tua cena tardiva. Basta fare in modo che non rovinare il loro appetito.

Vai a OXO per vedere altre foto di questo hummus in azione!

OXO tools & gadget visti in questo post: Smart Seal Glass Round Containers / Non-Stick Pro Half Sheet Jelly Roll Pan / Garlic Press / Pro 8 ” Coltello da chef / Piccola spatola in silicone / Alesatore in legno

Disclosure: Un ringraziamento speciale a OXO per aver fornito gli strumenti mostrati sopra e sponsorizzare questo post! E grazie a te per aver supportato le aziende che continuano a cucinare Snixy Kitchen!

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