L’altro giorno ero con il mio ho ❤️ BUFFET felpa (un regalo perfetto da Mike, perché, perché sì, io faccio di cuore a buffet), quando un gruppo di tween ragazze passavano a noi. Uno di loro ha detto: “questa è una camicia di alta qualità!”e un altro ha detto:” Mi piacciono anche i tuoi capelli, sono davvero sgargianti.”Ho detto grazie in una sorta di tono disorientato e ad essere onesti, non potevo dire se fossero mini mean girls o fossero solo interpolazioni.
Indipendentemente da ciò, lo rivendicherò come mio e farò accadere l’alta qualità! Questi panini per la colazione sono di alta qualità, quello che con tre uova, burro, brioche, sriracha mayo, e formaggio americano melty. Ho avuto un Fairfax all’acclamato LAslut di Los Angeles un paio di anni fa come la mia colazione di compleanno. Beh, ad essere onesti, ho avuto ilutslut: purè di patate e un uovo coccolato con pane tostato, ma Mike aveva un panino per la colazione e penso che fosse il Fairfax? Qualunque cosa fosse, era buono e il mio amore per Eggslut era cementato.
C’è un ottimo video del tizio Eggslut che fa questo panino e quello che ho amato di più è il modo in cui ha sciolto il formaggio un po ‘ prima di metterlo sulle uova per renderlo ancora più lucido. L’ho provato a casa e ha funzionato completamente! L’unica cosa fastidiosa di questa ricetta sono le cipolle caramellate, che se le fai bene, prendi per sempre. Quindi, se hai intenzione di essere assonnato o sbornia, fai un enorme lotto di cipolle caramellate per il tuo frigorifero e vai da lì!
Avere una Domenica di alta qualità!
uova e pan brioche,
xoxo steph
Eggslut Fairfax Breakfast Sandwich Ricetta
fa 1 panino
tempo di preparazione: 5 minuti
tempo di cottura: 1 ora
tempo totale di: 1 ora
- 1/2 cucchiaio di olio
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 1 cucchiaio di maionese
- 1-2 cucchiaini in zona sriracha
- 3 uova di grandi dimensioni
- 1 cucchiaio di burro freddo
- sale di gusto
- 1-2 cucchiai fetta di erba cipollina
- 1 fetta di formaggio Americano
- 1 brioche panino, pane leggermente tostato
Nota: le cipolle caramellate può sicuramente essere fatto prima del tempo – se farli la sera prima, questo panino si riuniranno super veloce. Ecco un video dello chef Alvin che fa questo panino, se vuoi un po ‘ di visuale in più!
In una piccola casseruola, scaldare l’olio a fuoco medio alto. Aggiungere le cipolle, mescolare e abbassare il fuoco al minimo. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando caramellato e morbido, circa 30-45 minuti.
Quando le cipolle hanno quasi finito di cucinare, mescolare insieme sriracha e mayo. Accantonare.
In una padella antiaderente, rompere le uova e aggiungere il burro freddo. Utilizzando una spatola a prova di calore, mescolare le uova fino a quando i tuorli e gli albumi sono omogenei. Cuocere le uova, a fuoco medio-alto, mescolando continuamente e spostandosi e spegnendo il fuoco, fino a quando le uova iniziano a set. Quando è morbido e set, condire con sale e mescolare in erba cipollina. Togliere dal fuoco.
Tostare il panino e diffondere sriracha mayo sul panino inferiore. Top con le uova, leggermente sciogliere fetta di formaggio in una padella antiaderente e posto sulla parte superiore delle uova. Aggiungere le cipolle caramellate e il panino superiore. Godere immediatamente.
