Grappoli di caramello di arachidi salati ~ Questa caramella fatta in casa può essere assemblata in pochi minuti con soli tre componenti: arachidi salate, caramello e cioccolato fuso.

Questo è un facile e veloce no-bake dessert. Quindi, con la festa della mamma dietro l’angolo avevo bisogno di qualcosa che potessi improvvisare senza molto clamore per il regalo.

Ding! Inserisci questi grappoli di caramello di arachidi salati.

Qualcuno ha notato come le mie ricette di ultimamente sono state super facili, super veloci e non richiedono molto tempo? C’e ‘ una ragione per questo. Ora, mi piacerebbe usare la scusa che il lavoro e la casa sono stati pazzi-pazzi occupati, ma sembra che sia stato il ritmo della vita ultimamente.

Quindi, non ho davvero scuse. Odio ammetterlo, ma sono stanco e mi sento pigro. Per fortuna, è venerdì e questo fine settimana ho intenzione di implorare mio figlio, che durante la settimana deve essere trascinato fuori dal letto, ma si sveglia alla prima crepa di luce nel fine settimana-per DORMIRE!

Seriamente, qualcuno mi dica cosa succede?

I bambini di quattro anni non dovrebbero passare il punto di aver bisogno di mamma al mattino. Insieme a questo, penso che ora sia un buon momento per vomitare la sua Baby-Do List proprio accanto alla Honey-Do List di suo padre, che sembra del tutto appropriato per il fine settimana di questa festa della mamma.

Alcune note:

• L’ho fatto con salsa al caramello fatta in casa che ho sempre a portata di mano. Sono sicuro che puoi usare il caramello comprato al negozio, ma non l’ho provato. Se qualcuno lo fa, per favore torna e fai sapere al resto di noi come funziona.
• Se siete arachidi allergiche, qualsiasi dado farà.
• Se il caramello non fa per te, usa un altro legante per le noci come burro di arachidi, Nutella o miele.

Cluster caramello arachidi salati

Rende 1 dozzina cluster 11/2 pollici

Preparazione: Linea cuocere foglio con carta pergamena.

Ingredienti:

Grappoli:

• 2 ½ tazze di arachidi salate
• 1 tazza di salsa al caramello fatta in casa (la ricetta segue)
• 2 tazze di cioccolato tritato, fuso

Salsa al caramello fatta in casa:

• 1 tazza di zucchero semolato
• 4 cucchiai di acqua
• 4 cucchiai di burro non salato
• 10 cucchiai di panna
• ½ cucchiaini di sale kosher

Istruzioni:

Cluster:

1. Mix di arachidi con salsa di caramello. Scoop fuori un cucchiaio misurato sulla pergamena. Congelare i grappoli di caramello di arachidi salati per 30 minuti.
2. Mettere il cioccolato in una ciotola a prova di calore e impostare sopra (non su) bollente acqua e calore fino a quando sciolto.
3. Rimuovere i grappoli di caramello di arachidi salati dal congelatore e immergerli nel cioccolato fuso e poi metterli su carta pergamena per riposare fino a quando il cioccolato non si è indurito.

Salsa al caramello fatta in casa:

Aggiungere lo zucchero e l’acqua in una casseruola a fuoco medio basso. Mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto. Utilizzare un pennello bagnato per rimuovere eventuali cristalli che si formano sul lato. Una volta che lo zucchero si è sciolto aumentare il calore ad alta. Di tanto in tanto, usando la maniglia dare la pentola un turbinio per mantenere la miscela in movimento. Non mescolare direttamente la miscela. La miscela inizierà a bolle dopo un minuto. Come la miscela si scurisce ad un colore ambrato medio, circa 5-7 minuti, aggiungere il burro e la panna in casseruola. La miscela bolle selvaggiamente. Sbatti per combinare (le bolle si abbasseranno al raffreddamento). Aggiungere sale e mescolare per combinare.