È proprio come il formaggio freddo

Il formaggio è una forza da non sottovalutare. Si può trovare su qualsiasi cosa e tutto. Cioe’, abbiamo fatto bacon, uova e formaggio dim sum, per l’amor del cielo. E sosteniamo con tutto il cuore l’idea di mettere il formaggio sui pancake, perché la vita è breve così. Ma quando si è sparsa la voce che il formaggio è avvincente, Internet è andato assolutamente selvaggio. Tutto aveva senso. Ovviamente, nel nostro collo del bosco, ci dà un motivo per esaminare le creazioni di formaggio del mondo. Questo include prendere un lungo, sguardo duro al formaggio cheddar gelato. Venite nel mio ufficio, amici.

Questo non è una sorta di scherzo malato. Il gelato al formaggio Cheddar è molto reale. Nelle Filippine, il formaggio è in realtà un classico sapore di gelato. È normale come il cioccolato e la vaniglia. Lo puoi trovare ovunque, dai venditori ambulanti ai negozi di alimentari. Ma a differenza della maggior parte dei gusti di gelato, questo è salato e dolce.

Come filippino-americano di seconda generazione, non ho mai capito il fascino del gelato al formaggio. Ogni viaggio d’infanzia nelle Filippine significava affrontare questo strano intruglio ad ogni angolo. Nella mia mente, il formaggio doveva sciogliersi in un pasticcio appiccicoso e melmoso. So di non essere l’unico.

Con mio orrore, la gente lo mangiava anche su piccoli panini chiamati pan de sal. La mia mente era soffiata e il mio cuore era spezzato.

Il gelato al formaggio Cheddar è esattamente quello che sembra. Una ricetta di base richiede latte intero, zucchero, tuorli d’uovo e formaggio cheddar. Alcune versioni gourmet fantasia richiedono altri ingredienti, come il baccello di vaniglia e pepe macinato bianco.

Avanti veloce verso i miei 20 anni, quando la mia mente (e lo stomaco) si sono aperti. Ho avuto un’epifania. Il gelato al formaggio cheddar è solo formaggio freddo e cremoso, ho pensato. Una volta che mi sono armato di quella mentalità, ho deciso di provarne un po ‘ a Woodside, nel Queens, alias la mecca del cibo filippino di New York.

Quindi, il gelato al formaggio cheddar è disgustoso? In realtà è abbastanza buono! Hai solo bisogno di lasciar andare l’idea che il gelato deve essere dolce. È un po ‘ come credere che tutte le insalate possano essere consumate a colazione e che tutto il latte non debba essere latte.

Se ti piace solo il formaggio quando è così caldo che è colabile, il gelato al formaggio potrebbe non essere la tua passione. In caso contrario, dare un colpo. E, qualunque cosa tu faccia, non giudicare un dessert dal suo contenitore.

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