2 febbraio 2021 | Condividi:
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Quando l’aria diventa frizzante e le foglie iniziano a cambiare, fare un confortante lotto di Cheddar e Pancetta, Zuppa di Patate è obbligatoria. Usando il fornello lento significa che anche la tua casa avrà un odore accogliente e delizioso!
Come Fare Cheddar e Pancetta, Zuppa di Patate nel Fornello Lento
Si inizierà da saltare la pancetta in una padella fino a quando croccante, la rimozione per la cimatura, la zuppa alla fine, e poi…un momento…saltare il aromatici nel lardo. Cucinare le cipolle, le carote, il sedano e l’aglio nel grasso di pancetta, amici miei, è pura magia per la produzione di zuppe. Il tuo intero piatto di zuppa sarà infuso con le tre ” S ” di tutto il buon bacon: Sapidità, salinità e affumicatura.
Aggiungerai i tuoi aromi profondamente aromatizzati al tuo fornello lento, insieme alle patate. Per risparmiare tempo, abbiamo usato le patate baby Yukon gold in questa ricetta. Questa varietà cremosa di patate non richiede peeling, risparmiando tempo di preparazione. Mescolare in qualche brodo di pollo di alta qualità( o brodo), rametti di timo fresco, foglie di alloro e sale e pepe.
Pop il coperchio, impostata su BASSA per 6-8 ore (a seconda di quanto caldo il vostro fornello corre), e non pensarci più. Dopo che è fatto, mescolerai metà e metà, panna acida, formaggio cheddar tritato, e poi dagli un po ‘ di mash-up con uno schiacciapatate. Andremo a verbale dicendo che la metà e la metà rende questa zuppa quello che è. Non era lo stesso quando l’abbiamo testato con il latte. Nota: all’inizio può sembrare sottile, ma la zuppa si addenserà in modo significativo mentre si siede. Fidati di noi.
Ora, sappiamo che è difficile resistere alla tentazione di mangiare la zuppa direttamente dal fornello lento, ma controllarti perché non c’è più la bontà di venire. Questo perché la nostra star dello spettacolo ritorna alla fine bacon mmm, bacon.
Coprire generosamente ogni ciotola di zuppa bollente con alcune cipolle verdi affettate e i pezzi di pancetta cucinati in precedenza. Se si desidera ottenere fantasia-schmancy, mettere un rametto o due di timo in cima, pure.
Tutto ciò che serve per completare questa zuppa ricca di verdure è una buona pagnotta di pane e una fresca sera d’autunno o una fredda notte d’inverno. E gli amici e la famiglia. Un sacco di amici e familiari.
Video tutorial per Cheddar a cottura lenta e zuppa di patate con pancetta
Posso preparare questa zuppa senza latticini?
Sappiamo che molti dei nostri lettori hanno restrizioni dietetiche. Questa zuppa è già senza glutine, ma se stai cercando di evitare latticini, abbiamo un semplice consiglio. Tutto quello che devi fare è saltare il passaggio di aggiungere metà e metà, panna acida e formaggio cheddar alla fine. Ho provato questa versione senza latticini durante lo sviluppo e lo consiglio vivamente! Poiché il brodo è così saporito grazie agli aromatici e al bacon, questa zuppa di patate può davvero stare da sola senza il caseificio. È così semplice! Assicurati di completare con cipolle verdi e pancetta come richiede la ricetta.
Posso congelare Cheddar e zuppa di patate pancetta?
Questa zuppa è assolutamente freezer-friendly! Ti abbiamo dato le istruzioni per prepararlo prima del tempo e congelarlo, in modo da poter avere zuppa di patate a portata di mano ogni sera della settimana o per un incontro speciale in futuro. Puoi cucinarlo completamente e congelarlo; oppure preparare gli ingredienti, congelare e cuocere fresco più tardi. Sentiti libero di raddoppiare il lotto, poiché il raddoppio è un grande uso del tuo tempo e il lotto più grande cucinerà allo stesso ritmo indicato dalla ricetta.
Extra Benefit: Sneaky Nutrition for Picky Kids
Dobbiamo menzionare un altro sorprendente vantaggio di questa deliziosa zuppa. In realtà è carico di verdure-cipolle, carote, sedano, patate, cipolle verdi e aglio. I miei bambini spesso schizzinosi divorano questa zuppa e chiedono di più. Quindi, ho trovato che fosse un’arma segreta per aggiungere più nutrizione. È davvero un pasto preferito dai bambini e dagli adulti.
Speriamo che questa settimana si può mettere da parte un po ‘ di tempo per montare un lotto (o due) di Cheddar fornello lento e zuppa di patate pancetta e godere di una ciotola la prossima sera fredda. Soggiorno accogliente e lunga vita pancetta!
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Descrizione
Questa zuppa di patate decadente e confortante rende sorprendente l’odore della tua casa dopo che lentamente cuoce tutto il giorno. Servire con una pagnotta calda di pane da forno per un’accogliente cena autunnale o invernale!
Ingredienti
- 1/2 chilo di pancetta, tagliata a dadini
- 1 ¼ tazze di cipolle tagliate a dadini (circa 1 cipolla media)
- 1 tazza di cubetti di carote (2-3 carote)
- 1 tazza di sedano a dadini (2-3 costole di sedano)
- Sale e pepe
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 3 tazze di ½ pollice a dadini le patate Yukon gold (circa 1,5–2 chili; non c’è bisogno di sbucciare)
- 3 tazze di brodo di pollo (o brodo)
- 2 rametti di timo fresco
- 1 foglia di alloro
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/2 tazza di metà e metà
- 2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato (è meglio se si griglia il tuo)
- un Trito di cipolla verde o erba cipollina, per servire
Istruzioni
Ora:
- Posizionare la pancetta in una padella capiente, quindi svoltare a fuoco medio-alto. Friggere la pancetta a dadini fino a croccante. Rimuovere in un piatto foderato di carta assorbente, lasciando 1-2 cucchiai di grasso di pancetta nella padella. Mettere da parte in frigorifero.
- Soffriggere le cipolle, sedano e carote nel grasso pancetta finché sono teneri, circa 5 minuti. Condire leggermente le verdure con sale e pepe mentre cuociono. Aggiungere l’aglio e cuocere per circa 30-60 secondi in più, assicurandosi che non bruci. (Le istruzioni di congelamento iniziano qui.)
- Mettere le verdure cotte in un fornello lento da 6 litri e aggiungere le patate, il brodo, i rametti di timo, l’alloro, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe. Mescolare per combinare.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore, fino a quando le patate sono molto tenere.
- Rimuovere i rametti di timo e la foglia di alloro. Se vuoi, usa uno schiacciapatate per schiacciare fino a quando non è la tua consistenza preferita. Fare questo aiuterà la zuppa ad addensarsi.
- Mescolare la panna acida e metà e metà. Mescolare lentamente il formaggio un po ‘ alla volta fino a quando non è sciolto e ben combinato. Assaggia e aggiungi più sale e pepe, secondo le tue preferenze.
- Servire ciotole di zuppa con la pancetta cotta, sbriciolata e cipolle verdi o erba cipollina in cima.
Congelare per dopo:
Metodo 1 (crudo): Mettere la pancetta cotta in un sacchetto congelatore di dimensioni di un quarto e sigillare. Mettere verdure cotte e raffreddate, brodo, timo, alloro, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe e patate in un sacchetto congelatore o contenitore di dimensioni gallone. Sigillare e congelare. (Nota: assicurarsi che le patate siano completamente immerse nel liquido per evitare la doratura.) Confezionare il formaggio in un sacchetto congelatore di dimensioni di un quarto e congelare insieme alla zuppa. Non congelare la metà e la metà, come si aggiungerà questo come ingredienti freschi alla fine.
Metodo 2 (completamente cotto): Cuocere completamente la zuppa attraverso il passaggio 6 e lasciarla raffreddare. Mettere la zuppa in 1 o 2 sacchetti congelatore gallone dimensioni o contenitori e sigillare. Mettere la pancetta cotta in un sacchetto congelatore di dimensioni di un quarto e sigillare. Congelare insieme come un kit.
Preparare Da congelato:
Metodo 1 (crudo): (Nota: avrai bisogno di panna acida, metà e metà e cipolle verdi per preparare questa ricetta.) Disgelo. Seguire le istruzioni che iniziano con il passaggio 3.
Metodo 2 (Completamente cotto): (Nota: Avrai bisogno delle cipolle verdi affettate a portata di mano.) Scongelare utilizzando uno di questi metodi sicuri. Riscaldare a fuoco basso nel fornello lento o sul piano cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando riscaldato attraverso. Seguire il passo 7 per servire.
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