Il Tonkatsu è essenzialmente un pezzo di carne, in questo caso di maiale, che è stato impanato in panko e fritto. Un piacere gustoso, tonkatsu è quasi sempre mangiato con riso giapponese, e una forma di salsa come la salsa barbecue giapponese, o il tanto amato curry giapponese. In Giappone, tonkatsu può anche essere a volte trovato come ingrediente panino, e hanno un sapore divino quando mangiato con pane pure.

Fare tonkatsu non è difficile. Ma richiede un po ‘ di tempo e fatica. Tuttavia imparare a fare tonkatsu è molto utile, in quanto ti insegna come correttamente ed efficacemente pane e friggere un pezzo di carne. Un’abilità che può essere utilizzata in molte altre ricette come la Wiener Schnitzel. Invece di carne di maiale, si potrebbe sostituire con pollo pure.

Oggi, abbiamo deciso di fare un passo avanti ed elevarlo in un formaggio Tonkatsu. Quindi tutta quella bontà di maiale fritto croccante e croccante ora sta scoppiando e trasudando anche con formaggio fuso. Una combinazione deliziosa assoluta!

La mozzarella ha una consistenza deliziosamente gommosa, mentre il cheddar piccante crea un ripieno liscio e setoso. Tuttavia, una volta che hai provato questa ricetta, potresti voler sperimentare una più ampia varietà di formaggi per creare la tua combinazione speciale.

Mi piace averlo con curry giapponese.

Questo piatto deve essere consumato caldo e il prima possibile una volta cotto. Se volete fare questi tonkatsu in anticipo, prepararli tutta la strada fino alla fase che si sta per cucinarli, e tenerli in frigorifero. Friggerli solo prima che tu stia per servirli.

Ingredienti:
4 x 150 g di braciole di maiale disossate (ca. 1 ½ pollice di spessore)
Sale e pepe nero
4 fette di mozzarella / formaggio cheddar
2 tazze di panko pangrattato
3 uova sbattute
½ tazza di farina normale
2 tazze di olio da cucina

Per 4 persone

Preparare il rivestimento disponendo la farina, il panko e le uova sbattute in 3 piatti grandi separati.

Filettare la braciola di maiale facendo scorrere il coltello circa ¾ attraverso il centro.

Coprire il maiale con pellicola trasparente e pestare entrambi i lati della carne con uno strumento di batticarne o il retro di un coltello. Questo aiuterà a intenerire il maiale. Ripeti con il resto del maiale.

Condire entrambi i lati del maiale con un po ‘ di sale e pepe.

Aprire il lembo del maiale e mettere una fetta di formaggio al centro. Chiudere il lembo e premere leggermente per sigillare bene. Ripeti con il resto.

Rivestire con cura la cotoletta di maiale nella farina, seguire il composto di uova e il pangrattato panko.

1a mano: farina

2a mano: uovo

3rd coat: panko pangrattato

Se si prepara in anticipo, è possibile refrigerare e portarli a temperatura ambiente per 30 minuti prima della cottura.

In una grande padella o padella, riscaldare 2 tazze di olio da cucina a fuoco medio.

Mettere la cotoletta di maiale nella padella e friggere per 6 minuti, capovolgendola a metà strada, fino a doratura.

Scolare su carta assorbente e servire caldo.

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Autore Contribuisce all’Orso Nudo Food

il Nostro più recente scrittore Darren cita culinaria esplorare, la gola e il cibo scrittura sue più grandi passioni. Con un appassionato interesse per la cucina, la cultura e la storia del cibo, Darren afferma ironicamente che non ha mai pensato a se stesso come materiale da chef. Nonostante la laurea dalla scuola di cucina, si accerta che sarà sempre più di un cuoco a casa. Invece, mira a perseguire una futura carriera nel marketing alimentare, nel giornalismo alimentare e nel commercio di cibo.

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