Formaggio pakora ricetta con passo dopo passo le foto. Una variante di formaggio di pakoda sono questi gustosi pakoda formaggio. Il croccante rivestimento esterno besan e il formaggio fuso appiccicoso all’interno sono trame contrastanti in questa ricetta.
Sia cheese pakoda che Paneer pakoda sono snack serviti nella maggior parte dei ristoranti. ci sono vari modi formaggio pakora può essere fatto. Mentre faccio il formaggio pakoda, mi piace usare spezie che accentuano il sapore del formaggio nella pakora.
Per il formaggio è possibile utilizzare formaggio fuso o mozzarella. La pastella deve essere spessa altrimenti il formaggio può sciogliersi e spezzettare nell’olio durante la frittura.
Il formaggio pakoda può essere preparato come spuntino veloce per i bambini o per piccole feste o ritrovi. Questa ricetta formaggio pakoda può essere facilmente dimezzato o raddoppiato o triplicato.
Il formaggio pakoda può essere servito caldo con chutney di menta o chutney di coriandolo o ketchup di pomodoro. Anche la salsa sriracha o una salsa di peperoncino dolce accompagna bene le frittelle di formaggio. Ricordarsi di servirli caldi per il miglior gusto. Se servite il formaggio pakora caldo o a temperatura ambiente, non otterrete il miglior gusto. Come allora il formaggio fuso diventa denso e solidificato.
Come fare il formaggio pakoda
1. In primo luogo in un pestello di mortaio prendere ¼ di cucchiaino di pepe nero e ¼ di cucchiaino di semi di coriandolo. Puoi aggiungere più pepe nero se vuoi.
2. Schiacciare grossolanamente. Tieniti da parte.
Fare formaggio pakoda pastella
3. In una ciotola prendere ½ tazza besan (farina gram).
4. Quindi aggiungere il pepe nero tritato grossolanamente e semi di coriandolo.
5. Aggiungere 1 pizzico di assafetida, 1 pizzico di bicarbonato di sodio (opzionale), teaspoon cucchiaino di curcuma in polvere (o 2 a 3 pizzichi), ¼ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere e ½ cucchiaino di semi di sesamo (semi di sesamo nero o bianco).
6. Aggiungere sale secondo il gusto. Non aggiungere meno sale come formaggio ha già sale in esso.
7. Aggiungere 4 a 5 cucchiai di acqua o aggiungere come richiesto.
8. Mescolare ad una pastella spessa liscia senza grumi. Se il mezzo ha una consistenza media, aggiungere da 1 a 2 cucchiai più besan e mescolare di nuovo.
9. Prendi 5 cubetti di formaggio amul o 125 grammi di formaggio fuso o mozzarella. Si noti che i cubetti di formaggio devono essere rimossi direttamente dal frigorifero e poi affettati. Non utilizzare cubetti di formaggio a temperatura ambiente.
10. Tagliare ogni cubo di formaggio in due parti uguali.
Frittura formaggio pakoda
11. Scaldare l’olio per friggere o friggere poco profondo in un kadai o padella.
12. Quando l’olio diventa caldo, aggiungere 4 a 5 gocce di olio caldo nella pastella besan.
13. Mescolare molto bene. Questo aiuta a rendere il formaggio pakoras croccante e assorbono anche meno olio durante la frittura.
14. Ora controlla una piccola parte della pastella nell’olio. Dovrebbe salire costantemente e gradualmente in cima. Ciò significa che l’olio è abbastanza caldo per friggere.
15. Posizionare il cubo di formaggio nella pastella.
16. Rivestirlo uniformemente con la pastella.
17. Ora delicatamente scivolare o mettere ogni pastella-rivestito cubetti di formaggio in olio caldo. Friggere il formaggio pakora a fiamma medio-alta.
18. Quando un lato è croccante e dorato, girare e friggere il secondo lato.
19. Girare di nuovo e continuare a friggere.
20. Puoi girare un paio di volte e friggere fino a quando i pakodas sono croccanti e dorati. Tuttavia si noti che non friggere questi pakodas troppo. Friggili finché non diventano dorati.
21. Rimuovere le frittelle di formaggio fritto con un mestolo forato.
22. Metterli su asciugamani di carta da cucina per rimuovere l’olio in eccesso.
23. Servire formaggio pakoda caldo con qualsiasi chutney o tuffo o salsa di vostra scelta come pudina chutney o menta coriandolo chutney o verde chutney o salsa schezwan o peperoncino rosso aglio chutney. Si noti che il formaggio pakoda deve essere servito caldo. se vengono serviti caldi oa temperatura ambiente, il formaggio fuso diventa denso e solidificato.
ancora Qualche snack ricette per voi!
- Mais pakora
- Palline di formaggio
- Cipolla pakoda
- Palle di formaggio di mais
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Formaggio Pakora
Da Dassana Amit
Ingredients
to be coarsely crushed
- ▢ ¼ teaspoon black pepper or add as per taste
- ▢ ¼ teaspoon coriander seeds
for pakora batter
- ▢ ½ cup besan (gram flour)
- ▢ 1 pinch asafoetida (hing)
- ▢ 1 pinch baking soda
- ▢ ⅛ cucchiaino di curcuma in polvere (da 2 a 3 pizzichi)
- ▢ ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di semi di sesamo – nero o bianco
- ▢ sale secondo il gusto
- ▢ 4 a 5 cucchiai di acqua o aggiungere come richiesto
altri ingredienti
- ▢ 125 grammi di formaggi o 5 amul formaggio a cubetti
- ▢ di olio per frittura profonda o superficiale friggere
Istruzioni
preparazione
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In primo luogo in un mortaio-pestello prendere pepe nero e semi di coriandolo.
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Schiaccia grossolanamente. Tieniti da parte.
fare formaggio pakora pastella
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In una ciotola prendere ½ tazza besan.
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Aggiungere il pepe nero tritato grossolanamente e semi di coriandolo.
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Aggiungere assafetida, bicarbonato di sodio, curcuma in polvere, peperoncino rosso in polvere, semi di sesamo e sale secondo il gusto.
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Aggiungere 4 a 5 cucchiai di acqua o aggiungere come richiesto.
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Mescolare in una pastella liscia e spessa senza grumi.
fare il formaggio pakora
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Prendere 5 cubetti di formaggio amul o 125 grammi di formaggio fuso o mozzarella. Si noti che i cubetti di formaggio devono essere rimossi direttamente dal frigorifero e poi affettati. Non utilizzare cubetti di formaggio a temperatura ambiente.
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Tagliare ogni cubo di formaggio in due parti.
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Scaldare l’olio per friggere in profondità o in padella.
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Quando l’olio diventa caldo, aggiungere da 4 a 5 gocce dell’olio caldo nella pastella besan.
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Mescolare molto bene. Questo aiuta a rendere i pakoras croccanti e assorbono anche meno olio durante la frittura.
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Ora controlla una piccola parte della pastella nell’olio. Dovrebbe salire costantemente e gradualmente in cima. Ciò significa che l’olio è abbastanza caldo per friggere pakoras.
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Posizionare il cubo di formaggio nella pastella e ricoprirlo uniformemente con la pastella.
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Ora scivolare delicatamente o mettere ogni cubetti di formaggio pastella rivestito in olio caldo. Friggere i pakoras a fiamma medio-alta.
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Quando un lato è croccante e dorato, quindi girare e friggere il secondo lato.
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Girare di nuovo e continuare a friggere.
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Puoi girare un paio di volte e friggere fino a quando le frittelle di formaggio sono croccanti e dorate. Tuttavia si noti che non friggere questi pakodas troppo. Friggili finché non diventano dorati.
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Rimuoverli con una schiumarola.
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Metterli su carta assorbente da cucina per rimuovere l’olio in eccesso.
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Servire formaggio pakora caldo con qualsiasi chutney o tuffo o salsa di vostra scelta. Si noti che il formaggio pakoda deve essere servito caldo. Se vengono serviti caldi oa temperatura ambiente, il formaggio fuso diventa denso e solidificato.
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