Un semplice erba cipollina e cheddar quiche ricetta che rende il massimo da graffette frigorifero come uova, cheddar, e burro. Cipolle gialle caramellate nel burro e qualunque erbe fresche si possono trovare conferiscono sapore e contrasto a questa quiche vegetariana meravigliosamente ricca.

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Sono sorpreso ora di come ho perso i segni che il mondo stava precipitando nel caos. Ho iniziato a rifornire la dispensa a febbraio, ma mi sono detto che era per un’abbondanza di cautela. Ho letto le notizie, ascoltato dispacci dalla BBC, e ancora pensato che non poteva accadere qui. Ma la semplice risposta al motivo per cui io e milioni di noi non lo vedevamo arrivare era perché qualcosa di simile non era mai arrivato prima.

Avevo immaginato che il mio tempo di allontanamento sociale fosse molto simile a una casa una vacanza. Stavo per leggere. Guarda i film. Cuocere le cose. Invece, ho passato il mio tempo a lavorare con uno sforzo di aiuto reciproco della comunità per fare acquisti e consegnare generi alimentari a persone incapaci di fare acquisti da soli in questo momento. Il bisogno è stato travolgente e il lavoro di volontariato che ho fatto ha eclissato praticamente tutto il resto che dovrei fare nella vita. Sto cercando di tornare a un ragionevole equilibrio tra lavoro e vita privata. Sai, il tipo in cui faccio attenzione ai miei figli, ma e ‘ difficile ignorare i bisogni che la gente ha in questo momento.

Se vivi nella zona di Charlottesville e vorresti dare o ricevere aiuto (o entrambi!), mandami una riga. Se sei altrove, controlla l’Hub di mutuo soccorso e partecipa alla tua comunità.

Ovunque tu sia, spero che tu sia al sicuro e che quelli che ami stiano bene. So che molti di noi hanno avuto la vita completamente stravolta. E anche così, questo è solo l’inizio. Spero che vi prendiate cura di voi stessi e delle vostre famiglie. Se sei in grado, vedi cosa puoi fare per prenderti cura della tua comunità.

Cheddar Quiche: Sfruttare al meglio le graffette frigorifero

Questa semplice quiche formaggio è fatto con le cose che probabilmente avete in giro in questo momento. Uova, burro, farina, cipolle, formaggio. C’è una grande quantità di crema – un po ‘ decadente, lo so. Puoi scambiare lo yogurt grasso o greco in un pizzico. Le erbe sono un mix di prezzemolo ed erba cipollina. (In tempi normali, i primi erba cipollina della stagione arrivano su questo blog con un sacco di fanfare. Magari l’anno prossimo?)

Quiche ha la reputazione di essere pignolo o duro, ma trovo che sia meravigliosamente semplice. La crosta è un po ‘ laboriosa poiché è necessario preparare l’impasto, stenderlo e cuocerlo alla cieca. Ma la quiche risultante – setosa e delicata, con il morso di un cheddar affilato-vale un piccolo sforzo in più. Se avete bisogno di quiche per una folla, ora o in futuro, dai un’occhiata a questo foglio pan spinaci quiche.

Fate attenzione, amici.