Se ci fosse mai un cocktail perfetto per un riscaldamento invernale, sarebbe la bevanda hot spiced cinnamon rum conosciuta in Ecuador e Colombia come il Canelazo. Non solo è leggermente dolce e deliziosamente aromatizzato con spezie per le vacanze, ma sono abbastanza sicuro che questo eliminerebbe anche un raffreddore. Almeno, probabilmente è quello che direbbe mia nonna. Realizzato con cannella, zucchero e una spruzzata di agrumi, questo cocktail caldo speziato di rum alla cannella sostituirà rapidamente il tuo toddy caldo preferito.
Ho scoperto per la prima volta canelazo su CocktailsOfTheWorld.com quando la ricerca di alcune bevande calde per Capodanno. Tipicamente, è fatto con un alcol a base di canna da zucchero chiamato aguardiente che letteralmente si traduce in “fuoco d’acqua.”Dal momento che voglio solo avere un po’ di riscaldamento e non trasformarsi in un drago sputafuoco, e perché aguardiente non è facilmente disponibile qui negli Stati Uniti, ho preso qualche ispirazione dalla sua fonte di canna da zucchero e rum usato invece.
Dopo ulteriori ricerche, ho imparato che è molto popolare nelle Ande e viene tipicamente servito durante le vacanze. E dal momento che l’Ecuador è sulla nostra lista secchio per il nuovo anno, abbiamo aggiunto al nostro menu cocktail di Natale a casa come un brindisi al 2016.
È davvero facile fare questo rum alla cannella speziato caldo. Per prima cosa si inizia facendo uno sciroppo semplice scuro con zucchero turbinado o zucchero di canna chiaro. Quindi aggiungi il resto degli ingredienti alla casseruola e scaldali, quindi servi e divertiti! Vedi la ricetta per Canelazo qui sotto.
Buon divertimento!
Sucre Canelazo – Caldo Speziato di Cannella, Rum
Ingredienti
- 2 tazze di acqua
- 1 tazza di turbinado o zucchero di canna
- 4 once di rum
- 1 piccola arancia, juiced
- 8 bastoncini di cannella
- stella di anice o i chiodi di garofano come guarnire, se desiderato
Istruzioni
- In una casseruola media, calore 1 tazza di acqua e 1 tazza di zucchero sul medio-basso calore. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, creando uno sciroppo semplice scuro.
- Aggiungere allo sciroppo semplice il restante 1 tazza di acqua, rum, succo d’arancia e bastoncini di cannella. Mescolare fino a quando riscaldato, essere sicuri di non bollire come che cuocerà fuori l’alcool.
- Distribuire il rum caldo speziato alla cannella tra quattro tazze di vetro, aggiungendo anche i bastoncini di cannella come guarnizione.
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