Una ricetta facile tacos vegetariano riempito con cavolfiore arrosto facile, patate dolci arrosto, fagioli neri, condita con vegan chipotle lime anacardio crema. Questi taco arrostiti di patate dolci + cavolfiore sono totalmente amichevoli durante la settimana, realizzati in 40 minuti o meno, rendendo questa la ricetta vegetariana perfetta per il Taco Tuesday! 
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un nuovo preferito facile taco ricetta: arrosto di patate dolci + cavolfiore tacos con chipotle lime anacardio crema
ooooh ragazzo, questi arrosto di patate dolci + cavolfiore tacos devono essere aggiunti alla vostra cena settimanale rotazione STAT.
motivi per cui sarai completamente ossessionato:
- totalmente sano (helloooo sono fatti con patate dolci & cavolfiore!)
- sheet pan cena magia (dove i miei compagni amanti di foglio pan cene a?!)
- weeknight amichevole (40 minuti dall’inizio alla fine!)
- pasto prep amichevole (condivido alcuni pensieri nelle note ricetta, qui sotto!)
- budget friendly (abbastanza sicuro che puoi servire per meno di $10!)
- quattro parole: chipotle lime anacardio crema (???)
- vegan, ma anche totalmente marito approvato (lo prometto!)
voglio dire yeah sì.
potrei onestamente andare avanti & su & su & su tutti i motivi per amare questi tacos di patate dolci arrosto + cavolfiore, ma il corto è questo: sono certo che girerai assolutamente questi tacos di patate dolci arrosto + cavolfiore.
sono completamente buoni per te (il che è fantastico dato che li abbiamo mangiati più volte ogni settimana da quando ho provato per la prima volta questa ricetta-pahaha!) & ogni singolo boccone è completamente carico di sapore, tutto grazie a 3 componenti super semplici che puoi facilmente mettere insieme in qualsiasi notte della settimana.
(ho detto che ci vogliono solo 40 minuti per fare questi cattivi ragazzi dall’inizio alla fine?! meatless monday + taco tuesday = LUV)
easy vegetarian tacos with 3 layers of major flavor
la chiave per fare grandi pasti rapidamente è quello di assicurarsi che si sta costruendo tonnellate di sapore incredibile in ogni componente che va nella ricetta. questi tacos di patate dolci arrosto + cavolfiore non fanno eccezione, ottenendo tutto il loro sapore da 3 strati chiave:
- il ripieno più caldo: patate dolci arrostite, cavolfiore arrostito,& fagioli neri.
- il mio preferito facile taco fixin: fracassato avocado.
- & dal momento che la vita tutto sui condimenti: il più semplice vegan chipotle lime crema.
per prima cosa, il ripieno vegetariano di taco! questi tacos sono ripieni di patate dolci arrostite, cavolfiore arrostito& fagioli neri. ho preso in prestito il ripieno dalla mia insalata di taco vegan & gli ho dato un paio di modifiche, & ne sono ossessionato. così tanto sapore & texture con così poco sforzo!
per fare il ripieno, è sufficiente gettare un po ‘di cavolfiore&patate dolci in spezie taco con un po ‘di olio d’oliva&succo di lime, poi stenderli su una padella& lasciarli arrostire. poco prima che abbiano finito di arrostire, aggiungi alcuni fagioli neri scolati nella padella, & rimettilo in forno per alcuni minuti per riscaldarlo.
questo è tutto! easy, roasty-toasty veggies = ✔️
dal momento che la patata dolce&il ripieno di cavolfiore ha sapori così profondi dalla tostatura in spezie taco, adoro accumularli sopra uno spesso strato di avocado fracassato (aka avocado purè con succo di limone& sale). non potrebbe essere più facile mettere insieme, &la cremosità& la luminosità dell’avocado bilancia perfettamente le note ricche e speziate delle verdure.
last up è probabilmente la mia parte preferita di questi tacos di patate dolci arrostite + cavolfiore: la easy vegan chipotle lime anacardio crema. 
questa crema è così cremosa, così fumosa& saporita,& così vegana dal momento che è fatta con anacardi invece di qualsiasi caseificio! ho ottimizzato la mia ricetta smoky chipotle anacardio queso per avere una consistenza piovigginosa perfetta per bagnare i tuoi tacos vegetariani.
e ‘ così facile da fare dal momento che tutto quello che dovete fare è pop gli ingredienti in un frullatore & lasciarlo girare, & mantiene per sempre in frigo in modo da poter utilizzare per top tacos, ciotole burrito, come una salsa calda cremosa su qualsiasi piatto, o anche come un tuffo per le patatine. ne sarai ossessionato!
fare tacos migliori a casa: come char tortillas di mais sul fornello o alla griglia
se ci fosse un 4 ° strato di sapore in questi taco di patate dolci arrosto + cavolfiore, direi che è sicuramente servirli sulle tortillas di mais perfettamente leggermente carbonizzate.
fino a poco tempo fa, carbonizzare tortillas di mais a casa è qualcosa con cui abbiamo davvero lottato. ogni volta che lo facevamo le tortillas si asciugavano completamente, diventando troppo friabili& fragili da reggere mentre mangiavamo i nostri tacos& diventando troppo difficili da mangiare& divertiti davvero.
fortunatamente ,l’abbiamo capito & non potrebbe essere più facile. il segreto sta nella tecnica!
per char perfettamente tortillas di mais a casa, accendere un bruciatore a gas sulla stufa a fuoco vivo. pop una tortilla direttamente sopra la fiamma aperta. una volta che vedi un po ‘ di fumo uscire dalla tortilla, ruotala fino a quando non è leggermente carbonizzata & continua fino a quando entrambi i lati delle tortillas sono uniformemente carbonizzati. è molto importante non esagerare perché questo asciugherà completamente le tortillas – basta mirare a un po ‘ di colore!
trasferisci le tortillas carbonizzate in un piatto, quindi coprile con un tovagliolo di carta umido per evitare che si secchino fino a quando non sei pronto per servirle. proprio come sei pronto per iniziare ad assemblare i tuoi tacos, fai scoppiare la pila di tortillas carbonizzate nel microonde per 30-40 secondi. l’umidità sul tovagliolo di carta umido vaporizzerà le tortillas, aggiungendo umidità in esse in modo che siano perfettamente flessibili per un facile montaggio & perfettamente teneri da mangiare.
prendere un paio di minuti per char tortillas di mais prima di assemblare tacos per taco night è valsa la pena: aggiunge un ulteriore livello di affumicatura ai tuoi tacos,& come bonus li rende perfetti.
la recensione onesta del mio marito che mangia carne di questi tacos di patate dolci arrosto + cavolfiore
la mia parte inaspettatamente preferita di creare tutte le ricette per la marcia a base vegetale sta ascoltando quello che mio marito Chris ha da dire su di loro. è un amante della carne totale, quindi so che sono a qualcosa quando posso creare una ricetta vegetariana o vegana che gli piace davvero.
dal momento che mangiare a base vegetale può essere una nuova impresa per alcune delle vostre famiglie, ho pensato che sarebbe stato davvero divertente chiedere a Chris di scrivere i suoi pensieri onesti sulle ricette di questo mese. ecco cosa aveva da dire su questi taco di patate dolci arrosto + cavolfiore!
parliamo di tacos per un secondo.
amo i tacos, anche più di quanto io ami le quesadillas (che sta dicendo qualcosa). tacos di maiale, tacos di manzo macinato, tacos di manzo coreano, tacos di pollo tinga, tacos di gamberetti, tacos di pesce it è il nome.
tuttavia, noterai che tutti quei tacos hanno una sorta di carne (o pesce).
così, quando jess mi ha detto che mi stava facendo tacos vegan per cena, ho iniziato a pensare “va bene, cosa posso fare dopo che mangiamo quelli così sono pieno, ma non offenderla?”
poi ho mangiato questi tacos m-effin& holy sh*t mi hanno fatto impazzire.
sono tornato indietro per secondi (il che significa un 4°, 5°, & 6 ° taco) & non mi sono nemmeno sentito male per il mio comportamento goloso perché sono vegani!! come qualcuno che vuole assolutamente grandi proteine pesanti in ogni pasto non ho nemmeno perso la proteina in questi cattivi ragazzi.
mangia questi tacos, tanti quanti il tuo corpo può gestire, perché hanno il sapore del tuo fare qualcosa di male per il tuo corpo ma non lo sei davvero. (quanto spesso si ottiene questa opportunità?) 
ma davvero how quanto spesso ottieni questa opportunità?! tacos vegetariani per la vittoria!
se amate questo arrosto patata dolce + cavolfiore tacos ricetta, qui ci sono alcune altre ricette vegetariane facili che dovete provare!
- more taco love: easy roasted veggie vegan taco salad {vegetariano, senza latticini, vegan}
- & un altro: grigliata vegetariana tacos con funghi & peperoni {vegetariano}
- veggie alla griglia burrito ciotole con riso verde {vegetariano, senza latticini, vegan}
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Descrizione
un facile vegetariano tacos ricetta riempito con easy cavolo arrosto, arrosto, patate dolci, fagioli, condita con vegana chipotle di lime, crema di anacardi. questi taco arrostiti di patate dolci + cavolfiore sono totalmente amichevoli durante la settimana, realizzati in 40 minuti o meno, rendendo questa la ricetta vegetariana perfetta per il taco tuesday!
Ingredienti
- 1 piccola testa di cavolfiore, tagliato a bite-sized cimette
- 1 grossa patata dolce, tagliato in ½ pollici cubi
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di origano secco
- ½ cucchiaino di sale Kosher
- 1 lime, juiced
- 1 14-lattina di fagioli neri, scolati & sciacquati
chipotle di lime, crema di anacardi:
- ¼ di tazza di arrosto di anacardi
- 1 chipotle pepe (da un possibile, in salsa adobo) O 2 cucchiaini di salsa adobo (dai peperoni chipotle in adobo salsa)
- 1 spicchio d’aglio
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- ½ cucchiaino di paprika affumicata
- ½ cucchiaino di cumino macinato
- ¼ di cucchiaino di sale Kosher
- ½ tazza di acqua
- 1 lime, juiced
purè di avocado:
- 1 mezzo avocado
- 1 lime, juiced
- ½ cucchiaino di sale Kosher
per taco assemblea:
- carbonizzati tortillas di mais (vedi Ricetta Note)
- coriandolo tritato
- spicchi di lime
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Linea 1 grande teglia con carta da forno o fogli di alluminio per una facile pulizia e mettere da parte.
- Preparare le verdure: Mettere le cimette di cavolfiore e la patata dolce a dadini in una grande ciotola. Condire con peperoncino in polvere, cumino, paprica, aglio in polvere, origano e sale. Spremere il succo di lime sopra. Toss per combinare. Trasferire le verdure nella teglia preparata, disponendo il tutto in uno strato uniforme, con un sacco di respiro.
- Arrostire le verdure per 25 minuti, dando alle teglie una buona scossa circa a metà. Aggiungere i fagioli neri alla padella, condire con un altro pizzico di sale, quindi rimettere la padella in forno per altri 5 minuti per scaldare i fagioli neri. Togliere dal forno e mettere da parte.
- Prep taco assembly: Nel frattempo, mentre le verdure arrostiscono, prepara il resto dei tuoi taco fixins:
- Prepara la chipotle lime anacardio crema: Aggiungere tutti gli ingredienti elencati in un frullatore ad alta velocità. Miscela per combinare. Trasferire in una ciotola e mettere da parte o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Divertiti!
- Schiacciare l’avocado: aggiungere tutti gli ingredienti elencati in una ciotola. Utilizzare una forchetta per schiacciare alla consistenza desiderata. Accantonare.
- Char alcune tortillas: Ci piacciono le tortillas con un po ‘ di char in casa nostra! Vedere Note ricetta per un run-down su come lo facciamo.
- Assemblare i tacos vegetariani arrostiti: spalmare un po ‘ di purè di avocado su ogni tortilla. Top con una generosa pallina di verdure arrosto. Irrorare un po ‘ di chipotle lime anacardio crema sopra la parte superiore. Finire con un po ‘ di coriandolo appena tritato. Divertiti!
Note
- Per carbonizzare tortillas di mais sul piano cottura: Pop una tortilla direttamente a fuoco aperto su un bruciatore a gas. Una volta che vedi un po ‘ di fumo che esce dalla tortilla, continua a ruotare la tortilla fino a quando non è leggermente carbonizzata. Continuare fino a quando entrambi i lati delle tortillas sono uniformemente carbonizzati. È molto importante non esagerare perché questo asciugherà completamente le tortillas – basta mirare a un po ‘ di colore! Trasferire su un piatto. Mantieni le tortillas condite con un tovagliolo di carta umido per evitare che si secchino finché non sei pronto per servire.
- Suggerimenti per la preparazione dei pasti! Una delle mie parti preferite di queste patate dolci arrostite& tacos di cavolfiore è quanto siano facili da mettere insieme, specialmente se fai un po ‘ di preparazione del pasto. Ecco due dei modi in cui preparerei questa ricetta a seconda di quanto tempo voglio trascorrere in cucina:
- 15 minuti di preparazione del pasto: tritare il cavolfiore& patata dolce. Preparare la crema di calce chipotle secondo il punto 4 delle indicazioni della ricetta. Conservare in contenitori ermetici separati in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Misurare la miscela di spezie per le verdure e conservare in un contenitore ermetico nella dispensa. A cena tutto quello che dovete fare è gettare insieme le verdure & arrostirli, & preparare gli altri fissaggi taco. Piano!
- 40 minuti di preparazione del pasto (include il tempo inattivo): Preparare e arrostire le verdure secondo i passaggi 1-2 delle indicazioni della ricetta. Preparare il chipotle lime anacardio crema secondo Passo 4 di indicazioni ricetta. Conservare separatamente in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 1 settimana. A cena, riscaldare il ripieno nel microonde per alcuni minuti. Montare un po ‘ di avocado fracassato & char alcune tortillas. Assemblare & godere in 10 minuti al massimo.
Parole chiave: tacos di cavolfiore arrosto, tacos di patate dolci arrosto, ricetta tacos vegetariana, ricetta tacos vegan
Non dimenticare di appuntare questa ricetta di tacos di patate dolci arrosto + cavolfiore per dopo!!!
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