TL; DR: Incredibilmente veloce e facile cavolfiore rice using your blender and microwave.

Crescendo, ho mangiato molto riso. No, un sacco di riso. Praticamente ogni pasto a casa o in famiglia era incentrato su un’enorme pentola fumante di riso. Mi aspetto che un’analisi del DNA rivelerebbe che sono in gran parte fatto di amido. Hai capito. In ogni caso, mentre crescevo e mi interessavo di più al cibo e alla cucina, ho incorporato altri cereali & roba amidacea nella mia dieta come quinoa, bulgur, kamut e tutto il resto. Tutti questi sono deliziosi e avranno sempre un posto nel mio cuore (e la mia tavola). Ma come ho ottenuto più in salute e fitness e imparato a conoscere l’importanza di monitorare i miei nutrienti, ho cercato meno calorie e carb-denso opzioni per avere a mia disposizione. Inserisci questa ricetta di riso cavolfiore super facile.

Oltre ad essere a basso contenuto di carboidrati e calorie per porzione, il cavolfiore è anche una grande fonte di un sacco di sostanze nutritive come la vitamina C e K. Inoltre, quando cotto e stagionato in realtà ha un sapore dannatamente buono. Questo viene da qualcuno a cui non piace il cavolfiore crudo. E a seconda di come lo cucini, dal vapore al sauté alla tostatura, puoi convincere diversi elementi di sapore. Il mio metodo per fare veramente veloce, riso cavolfiore veramente facile utilizza il forno a microonde. Oltre ad essere il modo più veloce per cucinare il riso al cavolfiore, il microonde può anche essere il modo più sano per cucinare anche le verdure.

Questa ricetta si tradurrà in un ottimo sostituto del riso che si può mangiare con piatti indiani (come dal o rajma), con fagioli (fagioli neri chiunque?), o in pratica qualsiasi altra cosa mangeresti con il riso. Funziona anche bene come sostituto del riso in qualsiasi ricetta pulao o riso fritto. Si potrebbe anche usarlo come base per la pasta della pizza cavolfiore se siete su quella vita.

Anche se sono onesto, il “riso” di cavolfiore è davvero più simile al couscous nella consistenza del riso. A meno che, naturalmente, si dispone di attrezzature speciali, pazienza infinita, o una combinazione di entrambi. In ogni caso, la maggior parte delle persone sembra riferirsi a questo come riso, quindi seguirò l’esempio.

Strumento e suggerimenti: utilizzare un frullatore, lavorare in lotti.

Ci sono alcuni modi diversi in cui le persone fanno questa roba. La scuola più vecchia e che richiede tempo è usando una grattugia di formaggio (o aggeggio simile). A parte l’olio di gomito e il puro tempo coinvolto, questo lascerà un enorme pasticcio. Un altro metodo è quello di utilizzare un robot da cucina. Se ne hai uno, vai avanti e usalo perché è molto semplice e si traduce in una grande consistenza simile al riso.

Se sei come me e ami usare il tuo Vitamix per tutto e/o non hai un robot da cucina, il tuo frullatore funzionerà bene. Alcune cose importanti da sapere:

• Tagliare il cavolfiore in pezzi o cimette abbastanza piccoli in modo che si fondano effettivamente. Se sono troppo grandi, galleggiano nel frullatore.
• In secondo luogo, è necessario riempire il frullatore con acqua fino a quando i pezzi sono galleggianti. Questo potrebbe richiedere di lavorare in lotti, ma fidati di me è tutto molto veloce.
• Ho scoperto che pulsare dà il massimo controllo. In alternativa è possibile utilizzare un’impostazione bassa (2 sul quadrante), ma assicurarsi di non over blend.
• Dopo ogni lotto, scaricare il riso cavolfiore crudo e l’acqua in un colino per ottenere quanta più umidità possibile. Se non si sforzano bene, la texture finale potrebbe essere sul lato pastoso.

Il processo: tritare approssimativamente cavolfiore, impulso in frullatore con acqua, filtrare l’acqua, nuke per tre minuti.

Prendi i tuoi ingredienti e strumenti. Non molti.

Rimuovere le parti del gambo verde e tagliare il cavolfiore a pezzi. Come ho detto sopra, più piccolo è meglio.

In lotti (a seconda delle dimensioni del cavolfiore e il frullatore) mettere pezzi di cavolfiore in frullatore, riempire con acqua fino a quando i pezzi sono galleggianti. Pulse un paio di volte o si fondono su una bassa impostazione (2) fino a quando tutto è riced up. Questo accadrà molto rapidamente in modo da assicurarsi di non fondere troppo a lungo.

Versare il cavolfiore e l’acqua in un colino sopra il lavandino o ciotola. Lasciare filtrare l’umidità per un minuto o due. Puoi spingere verso il basso il riso al cavolfiore per spremere più umidità.

Scaricare in una ciotola, aggiungere un po ‘ di olio e sale e mescolare insieme. Coprire con coperchio o pellicola trasparente e cuocere per tre minuti in alto.

Lanugine e il gioco è fatto. A questo punto hai delizioso e facile riso al cavolfiore da usare al posto di dove normalmente useresti riso bianco / marrone.

Vik Hebbar

i Rendimenti per 4 persone

Facile Cavolfiore Riso | Frullatore e forno a Microonde Ricetta

Salva il tuo carboidrati per la birra. Usa il tuo frullatore e forno a microonde per fare delizioso, sano e super facile riso cavolfiore in meno di 15 minuti.

5 minPrep Tempo

10 minCook Tempo

15 minTotal Tempo

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Ingredienti

• 1 testa di cavolfiore, tritato grossolanamente
• 1 cucchiaino di olio
• un pizzico di sale
• acqua

Istruzioni

1. Rimuovere il verde le foglie e il fusto dal cavolfiore. Tagliare grossolanamente in pezzi di piccole e medie dimensioni.
2. Mettere pezzi di cavolfiore / cimette in frullatore e riempire con acqua fino a quando i pezzi sono appena galleggianti. A seconda delle dimensioni del frullatore questo potrebbe essere necessario fare in lotti. Pulse un paio di volte o si fondono su un ambiente basso molto brevemente fino a quando i pezzi sono riced. Questo accadrà molto rapidamente!
3. Versare in un set filtro sopra un lavandino o grande recipiente. Attendere un minuto o due affinché l’acqua si scarichi e premere verso il basso con una spatola per rimuovere l’umidità extra.
4. Dump riso cavolfiore crudo in una ciotola, aggiungere olio e sale e mescolare insieme fino uniformemente rivestito. Coperchio ciotola con coperchio o involucro di plastica e forno a microonde in alto per 3 minuti.
5. Rimuovere dal forno a microonde, lanugine, ed è pronto a servire. Mangia con curry, lenticchie o qualsiasi altra cosa con cui mangi il riso. O utilizzare come sostituto del riso nei piatti.

Note

Macro per porzione (1 tazza): proteine 3g, grassi 1g, carboidrati 7.5 g (fibre 3.5 g); 45 calories

Nutrition

Calories

7 cal

Carbs

1 g

Protein

1 g

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7.8.1.2

15

https://www.pepperpowered.com/easy-cauliflower-rice-recipe/