L’eccesso di cibo in determinati alimenti o bevande e l’eccesso di cibo in termini di quantità superiori al normale di assunzione di cibo possono portare a diarrea per diversi motivi. A volte questa diarrea può iniziare durante o immediatamente dopo aver mangiato, mentre altre volte può sorgere ore o anche un giorno o due dopo. Non ci possono essere segni di un’infezione o intossicazione alimentare e può anche verificarsi con alimenti che una persona mangia di solito.

La diarrea con eccesso di cibo o abbuffate dovrebbe essere vista come un segno di disturbi gastrointestinali. Troppo cibo può essere dannoso in vari modi, soprattutto a lungo termine. Mentre questa eccessiva indulgenza può portare a diarrea solo a breve termine, ci sono casi in cui ci possono essere ricorrenti o addirittura persistenti feci sciolte, acquose e frequenti. Può anche verificarsi con abbuffate regolari come si vede in alcuni disturbi alimentari come la bulimia nervosa.

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Cause di eccesso di cibo Diarrea

Normalmente il cibo che mangiamo viene elaborato per ore e giorni. Viene digerito, i nutrienti vengono assorbiti e i materiali di scarto lasciati nell’intestino per essere espulsi come feci. Può richiedere resti di cibo che viene consumato fino a 72 ore per essere svenuto nelle feci. Questo è noto come il tempo di transito intestinale. Le persone che soffrono di diarrea tendono ad avere un tempo di transito intestinale veloce, il che significa che cibo, liquidi e acque si muovono attraverso l’intestino molto più velocemente.

La maggior parte del tempo controlliamo la quantità di cibo che consumiamo per pasto. Tuttavia, ci sono momenti in cui tutti mangiamo troppo, come durante le feste. Questo mette a dura prova il sistema digestivo per elaborare il cibo più velocemente e può eventualmente irritare il sistema e portare a espulsione forzata del cibo in eccesso attraverso vomito o diarrea. Alcuni dei motivi di questo disturbo sono discussi di seguito.

Stiramento dello stomaco e dell’intestino

Ci sono diversi riflessi che coinvolgono le parti superiore, media e inferiore dell’intestino. Questi riflessi sono il risultato di segnali generati in una parte dell’intestino causando poi un effetto in un’altra parte dell’intestino a causa di vie nervose. Quando si tratta di eccesso di cibo, stretching dello stomaco e dell’intestino superiore può stimolare le contrazioni nel colon che porta ad un movimento intestinale.

I riflessi gastrocolici e duodenocolici sono i due principali riflessi di defecazione responsabili dei movimenti del colon di massa quando lo stomaco o il duodeno si allungano, rispettivamente. Questo allungamento è dovuto al consumo eccessivo di cibo. Questo movimento intestinale potrebbe non essere sempre diarrea. Tuttavia, se l’eccesso di cibo è eccessivo o continuato o se ci sono altri fattori che possono alterare la formazione delle feci, la diarrea potrebbe risultare.

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Microbi e tossine

Microrganismi come batteri e altri agenti infettivi come i virus sono diffusi nel nostro ambiente. Piccole quantità di batteri e virus sono presenti nel nostro cibo anche se pratichiamo una buona igiene, cuciniamo accuratamente il cibo e refrigeriamo timeously. Oltre a provenire da cibo crudo e acqua, batteri e virus galleggiano nell’aria e si depositano costantemente sul cibo. Tuttavia, la maggior parte della popolazione di questi microbi (dose di inoculazione) è solitamente troppo piccola per innescare irritazioni o infezioni e portare a diarrea.

Con l’eccesso di cibo, l’assunzione di piccole quantità di questi microbi sarà maggiore del normale. Di conseguenza, questa dose di inoculazione più elevata di agenti infettivi può quindi portare a un’infezione. Tuttavia, se le pratiche di igiene alimentare sono scarse, se il cibo non è cotto correttamente, se l’acqua contaminata viene utilizzata nella preparazione del cibo o se il cibo non è adeguatamente refrigerato, anche una piccola quantità di questo cibo contaminato può portare a infezioni come gastroenterite o provocare intossicazione alimentare.

Intolleranza alimentare

Il termine intolleranza alimentare di solito si riferisce all’incapacità di digerire alcuni nutrienti negli alimenti. Ad esempio nell’intolleranza al lattosio il corpo manca dell’enzima per digerire lo zucchero del latte noto come lattosio. Pertanto una persona sperimenterà disturbi gastrointestinali con il consumo di latte e latticini. Un altro tipo di problema legato al cibo è il malassorbimento in cui il corpo non può assorbire determinati nutrienti. Sia un’intolleranza che una sindrome da malassorbimento possono portare a diarrea.

Per alcune persone con forme più lievi di queste sindromi legate al cibo ci possono essere pochi o nessun sintomo. Ad esempio, quasi il 70% della popolazione mondiale ha intolleranza al lattosio, ma non tutti hanno sintomi. Tuttavia, in caso di eccesso di cibo e quindi di consumo di grandi quantità di alimenti trigger, improvvisamente sorgono sintomi come la diarrea. Questo può essere ulteriormente complicato dagli altri meccanismi associati alla diarrea da eccesso di cibo come lo stiramento dello stomaco e delle viscere.

Sostanze irritanti

Un certo numero di sostanze diverse può servire come irritanti gastrointestinali. In piccole quantità ci può essere poca o nessuna irritazione e quindi nessun sintomo come la diarrea. Tuttavia, con l’eccesso di cibo l’assunzione di queste sostanze irritanti può essere abbastanza grande da portare a sintomi come la diarrea. Queste sostanze irritanti possono includere alcuni conservanti o additivi alimentari, alcool o stimolanti come la caffeina.

Trattamento della diarrea da eccesso di cibo

La diarrea dovuta all’eccesso di cibo di solito non richiede alcun trattamento specifico. È di breve durata e si risolve da solo. Tuttavia, in alcuni casi farmaci come gli antibiotici possono essere necessari per la gastroenterite batterica. Gli agenti antidiarroici come la loperamide non dovrebbero essere la prima scelta del trattamento. Piuttosto la diarrea dovrebbe fare il suo corso in modo che l’intestino possa evacuare il cibo in eccesso, gli agenti infettivi, le tossine e le sostanze irritanti.

• Assicurare un’adeguata reidratazione con soluzioni reidratanti orali (ORS) per la concentrazione ottimale di elettroliti e una sufficiente assunzione di acqua.
• Ridurre al minimo eventuali ulteriori pasti abbondanti ed evitare gli alimenti che sono stati precedentemente mangiato di ma essere responsabile per la diarrea. Piuttosto optare per una dieta blanda di cibi appena cucinati.
• Il riposo è importante mentre la diarrea persiste poiché l’attività fisica può accelerare la perdita di liquidi ed elettroliti. Il riposo a letto è consigliabile, ma anche rimanere attivi ed evitare lo sforzo sarà sufficiente nei casi più lievi.
• Utilizzare i probiotici per aiutare a ripristinare la normale flora intestinale (‘buoni batteri intestinali’). Tuttavia, i latticini dovrebbero essere ridotti al minimo perché l’intolleranza secondaria al lattosio a breve termine può insorgere con malattie diarroiche.
• Attenzione ai segni di disidratazione in quanto questa è la principale complicazione di qualsiasi causa di diarrea. L’attenzione medica immediata è necessaria quando la disidratazione moderata-severa diventa evidente.