Che lavoro stavi facendo in precedenza?

Mi sono formato come dottore commercialista.

Ho trascorso cinque anni come revisore in una grande azienda, poi altri tre anni come contabile finanziario nell’industria.

Cosa stai facendo ora?

Quest’anno, sto esplorando vari ruoli nell’industria alimentare, qualcosa che ho sognato per molto tempo.

Attualmente sono freelance nel settore del turismo alimentare e lo adoro. Lavoro per una compagnia di tour gastronomici, guidando tour culinari in giro per la mia città e assistendo la stessa azienda con il lato PR, social media e marketing delle cose. Sto anche lavorando part-time in cucine commerciali imparare il mestiere. Ho iniziato un blog alimentare un anno fa e di recente ha avuto il mio primo articolo pubblicato sulla rivista alimentare online, The Taste.

Perché hai cambiato?

In poche parole, ero stato infelice nel mio lavoro per anni.

Anche se sapevo nel mio intestino che non era per me, ho continuato a cercare di “farlo funzionare”. Ho provato un certo numero di diversi settori all’interno del mondo della finanza e non ha fatto alcuna differenza – non mi piaceva. La mia fiducia era ai minimi storici. Non avevo alcun interesse a progredire – non potevo sopportare il pensiero di essere in un ruolo più anziano.

Il lavoro stava avendo un effetto sulla mia vita personale, con le lacrime che venivano versate regolarmente. Sono tornato a casa dal lavoro molto infelice quasi tutti i giorni. Mi teneva sveglia di notte.

Era come un circolo vizioso – Non mi sono mai sentito abbastanza buono per il lavoro, e allo stesso tempo non avevo alcun interesse a cercare di migliorare me stesso o imparare il mestiere. Non era per me.

Nel mio tempo libero ho usato per ascoltare TED Talks e podcast di trovare la felicità nella tua carriera – Probabilmente potrei recitare Steve Jobs’ Stanford University speech verbatim.

Quando è stato il momento in cui hai deciso di apportare il cambiamento?

Non c’era un momento decisivo: avevo minacciato di andarmene per anni, ma non ho mai fatto il grande passo.

Ero andato a vedere un consulente di orientamento professionale nel mio primo anno come contabile tirocinante e, con mio grande sgomento, mi ha detto che avrei dovuto attenermi. Un decennio dopo, quando ho compiuto 30 anni, ho pensato: “Se non lo faccio ora, finirò in una carriera in cui sono infelice fino a quando non avrò 50 anni”. Mi sono reso conto che non avevo grandi impegni finanziari, e dopo molti anni di lettura storie ispiratrici su questo sito ho deciso di andare solo per esso.

Sei soddisfatto del cambiamento?

Sono assolutamente felice e veramente mai guardare indietro.

Amo la varietà e la flessibilità. Incontro ogni giorno persone incredibili che mi ispirano e mi tengono motivato. Il mio lavoro è gratificante e mi dà un senso di scopo.

Non passo più le mie giornate a guardare mentre ogni ora passa lentamente, non ho tempo per il venerdì, e non sono più pieno di terrore la domenica sera.

Anche se non è finanziariamente gratificante al momento, so che se continuo a fare quello che amo troverò una nicchia. Non sarei mai stato felice nel mio lavoro precedente, non importa quali fossero i benefici finanziari.

Cosa ti manca e cosa non ti manca?

Non c’è molto che mi manca, bar l’assegno di paga.

La compensazione finanziaria nel settore finanziario supera di gran lunga quella dell’industria alimentare, finora comunque.

Ma il positivo in questo è che ho più rispetto per le mie cose – Ho usato per spendere soldi senza pensarci due volte, ma ho ‘vetrina’ molto di più in questi giorni e quando compro qualcosa, lo apprezzo molto di più.

Di certo non mi manca la sensazione di ansia, stress, notti insonni e la preoccupazione di essere in un lavoro che non mi piaceva. Non mi manca la routine di un 9-5 o il pendolarismo dell’ora di punta. Anche lavorare il sabato non è così male perché amo quello che faccio.

Come hai fatto a fare il turno?

Mentre stavo ancora lavorando nel mio vecchio lavoro, ho deciso che sarebbe stato utile per ottenere un po ‘ di esperienza di vita nel settore.

Volevo incontrare persone del settore come una forma di ricerca di prima mano, così ho fatto domanda per essere un volontario in festival gastronomici in giro per l’Irlanda. Mi sono iscritto per lavare i piatti, gestire i biglietti e così via. Una volta che ho avuto l’opportunità di incontrare chiunque fosse disposto a parlare con me (food blogger, scrittori, chef, artigiani, produttori di cibo, ecc.), ero aperto a fare qualsiasi cosa. E ‘ stato molto divertente e ha rafforzato il mio desiderio di lavorare con il cibo.

Ho anche contattato i proprietari della scuola di cucina e ho offerto volontariamente il mio tempo con loro per avere un’idea di diverse attività che potrebbero essere adatte a me.

Inoltre, ho studiato molti corsi di cucina in Irlanda e all’estero, e alla fine mi sono iscritto al corso di cucina Ballymaloe di tre mesi (Co. Cork, Irlanda). Questo corso è stato importante per aiutarmi a imparare i dadi e bulloni del settore e mi ha dato una solida base per andare avanti. È considerato uno dei migliori al mondo mentre vivi in una fattoria biologica durante tutto il corso, imparando a conoscere il cibo da una prospettiva “dalla fattoria alla forchetta”. E ‘ stato fantastico.

Cosa non è andato bene? Quali ‘giri sbagliati’ hai preso?

Dopo tutte le mie ricerche sui vari corsi, ho fatto domanda a Ballymaloe solo per scoprire che il corso era al completo.

Avevo il cuore spezzato. Avrei dovuto avere la lungimiranza di mettere il mio nome prima. Tuttavia, piuttosto per fortuna, c’è stata una cancellazione dell’ultimo minuto e sono riuscito a entrare.

Come hai gestito le tue finanze per rendere possibile il tuo cambiamento?

Ironicamente, data la mia precedente carriera, non ho gestito troppo bene le mie finanze.

Avrei dovuto finanziariamente pianificato di uscire, ma ero troppo occupato a divertirmi e viaggiare quando potevo. Ho finito per dover prendere un prestito che sto pagando ora. Quando mi sono trasferito a Cork per frequentare il corso di cucina, ho preso in un inquilino troppo per alleviare l’onere finanziario.

Qual è stata la cosa più difficile del cambiamento?

La cosa più difficile era in realtà prendere la decisione di lasciare la sicurezza del mio lavoro alle spalle.

Avevo messo così tanto nel mio vecchio lavoro-anni di studio, esami e impegno. E ‘stato difficile perche’ pensavo di buttare via tutto. Sono venuto a patti con questo riconoscendo il fatto che in realtà tutto dai miei anni nel mondo aziendale è stata valutata esperienza che vorrei portare con me al prossimo capitolo. Una volta che ho accettato che, ha reso la decisione molto più facile.

Non appena ho inviato il mio avviso, ho sentito un’enorme ondata di sollievo. In effetti ero incredibilmente emotivo, piangendo quando ho consegnato il mio avviso (penso perché avevo finalmente fatto il grande passo), piangendo quando sono partito per il corso a Ballymaloe e piangendo quando il corso era finito. E ” stato un momento travolgente nella mia vita – tutte le lacrime rilasciando la tensione che si era accumulata nel corso degli ultimi dieci anni.

Che aiuto hai ricevuto?

Il mio fidanzato (ora marito) era estremamente favorevole.

Mi ha incoraggiato ad andare a scuola di cucina, che è stato un pesante onere finanziario per noi durante lo stesso anno stavamo progettando il nostro matrimonio. Significava anche che dovevo trasferirmi per tre mesi – era una scuola di cucina live-in situata a circa 250 km da casa. Alla fine, non ce l’avrei fatta senza di lui.

Anche i miei genitori e amici sono stati un fantastico supporto, ascoltando le mie infinite conversazioni in lacrime. Sono stato incredibilmente fortunato ad avere così tante persone che hanno ascoltato e che continuano a sostenermi.

Quali risorse consiglieresti agli altri?

Careershifters era un sito web che ho visitato tutti i giorni.

Ho usato per poro sopra le storie ispiratrici e mi chiedo se, un giorno, forse uno di loro potrebbe essere me. E ‘ stato molto utile sapere che non ero sola.

Inoltre, consiglierei di parlare a coloro che ascolteranno davvero ciò che stai attraversando.

Infine, le persone già nel settore sono risorse inestimabili-uscire, rete e connettersi!

Cosa hai imparato nel processo?

Ho imparato a seguire il mio istinto e a non ascoltare troppe altre voci lungo la strada.

Sapevo già dove volevo andare – era più un caso di avere il coraggio di fare il salto.

Ho imparato un po ‘ su di me: che mi piace scrivere post sul blog – per esempio-qualcosa che non sapevo di essere in grado di fare.

Cosa vorresti aver fatto diversamente?

Non mi pento di fare contabilità in quanto è una qualifica su cui posso sempre ripiegare.

Mi ha dato una gamma di competenze che posso portare con me attraverso la vita. Forse li userò un giorno se mai impostare la mia attività.

Tuttavia, sono sicuro che non ci sarebbe stato alcun danno se avessi perseguito le mie opzioni un anno o giù di lì prima.

Cosa consiglieresti agli altri di fare nella stessa situazione?

Sembra un cliché, ma la vita è breve.

Segui il tuo cuore. Si sono molto più propensi a eccellere in una carriera che ti piace che in uno si sta solo costeggiando lungo in.

Sii fedele a te stesso. Sia tu che la tua famiglia ne trarrete beneficio se sei più felice dentro di te.

Se le finanze ti trattengono, guarda tutte le opzioni e inizia a risparmiare ora. Si può prendere un lavoro part-time per coprire un corso universitario o ottenere qualche esperienza come stagista?

Inizia a parlare con le persone del settore che ti interessa. Ho trovato tutti quelli che ho contattato era estremamente disponibile e generoso sia con il loro tempo e consigli.

Chiediti, qual è il peggior risultato possibile se cambi? Se non funziona almeno avrai provato e testato, piuttosto che vivere una vita di meraviglia.

Visita il blog alimentare di Catherine all’indirizzo www.elbowsoffthetableblog.wordpress.com.

Inoltre, scopri di più sulla scuola di cucina Ballymaloe nella nostra directory di riqualificazione.