Creamy Tomato Basil Soup è la versione glammed up della classica zuppa di pomodoro che tutti conosciamo e amiamo. È puro cibo di conforto in una giornata fredda.

Come preparare la zuppa cremosa di basilico al pomodoro

Puoi preparare questa ricetta con pomodori in scatola o pomodori freschi. Recentemente ho avuto un mucchio di pomodori da giardino che stavano diventando un po ‘ troppo maturi, e questo è un ottimo modo per usare pomodori troppo maturi, perché li arrostisci! Inoltre il sapore si intensifica quando si arrostiscono i pomodori. È così facile arrostire i pomodori:
-Gettare i pomodori freschi in un filo d’olio extra vergine di oliva e arrostirli a 400F. per 25-30 minuti. Lasciarli raffreddare per un po’, e quando sono abbastanza freschi da maneggiare, sbucciare e scartare tutte le bucce.
-Se si utilizzano pomodori in scatola, amiamo i pomodori San Marzano (sono i migliori!), vengono nella lattina gialla.

Dopo aver arrostito i pomodori, è necessario lasciarli raffreddare un po ‘ in modo da poter sbucciare le bucce. Ora siete pronti a fare la zuppa! Hai un frullatore ad immersione? È un ottimo modo per rendere questa zuppa liscia senza doverla trasferire in un normale frullatore.

Puoi congelare la zuppa cremosa di basilico al pomodoro?

Se avete intenzione di fare un grande lotto di questa zuppa specificamente per il congelamento, vorrei lasciare fuori la crema completamente. È ancora possibile congelare la zuppa di pomodoro rimanente con crema, ma richiede solo un attento riscaldamento per mantenere la crema dalla cagliatura.

La zuppa di basilico al pomodoro è una delle mie zuppe preferite da ordinare quando sono fuori, e per qualche motivo quando si tratta di zuppa di pomodoro a casa, sarei così veloce ad aprire una lattina di zuppa di pomodoro until fino ad ora! Questa ricetta per la zuppa cremosa di basilico al pomodoro è così buona! Puoi fare un grosso lotto e congelarlo se vuoi. È perfetto per immergere panini al formaggio grigliato ogni sera della settimana. Altri modi divertenti per guarnire questa zuppa è servirla con pasta d’orzo cotta, formaggio feta sbriciolato, parmigiano grattugiato o nastri di basilico fresco.

Non amate la tendenza divertente di prendere comfort food e renderlo fantasia? Qualcosa come la classica zuppa di pomodoro e formaggio grigliato può diventare un antipasto di fantasia se servito in divertenti bicchierini come questo. L’anno scorso ho comprato questi vassoi di legno e bicchierini in occasione delle vacanze a Target. Sono venuti con un set di quattro bicchieri su questo vassoio di legno. Ho preso due dei bicchieri fuori e ha aggiunto i dippers formaggio alla griglia in là posto. Le foto qui sotto sono dalla prima volta che abbiamo condiviso questa ricetta. Le foto qui sopra sono un aggiornamento di questa ricetta.

Se si desidera una grande ciotola di zuppa di comfort per la cena o un antipasto di fantasia per una cena divertente, in entrambi i casi questa ricetta è un vincitore.

Per questa ricetta è necessario pesto di basilico, è possibile utilizzare totalmente negozio comprato, ma pesto è super facile da fare a casa. Puoi fare il pesto con pinoli o mandorle. Le mandorle sono più facili da trovare nei negozi e più convenienti.

Avrai sicuramente bisogno di provare questa ricetta! E ‘ il migliore!

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