fa parte caramellate le verdure con un pizzico di tahini (che mi ricorda che epic vegan caesar dressing da un paio di mesi fa) e poi alcuni extra succo di limone per dare un po ‘ di tang. E ‘ stato sul menu le ultime 5 notti di fila e non posso mai ottenere abbastanza. Il cavolfiore è quasi caramelle come quando si arrostire correttamente.
Parlando di arrostirlo correttamente here ecco le chiavi per arrostire correttamente le verdure.
1: NON lesinare sul grasso. Hai bisogno di olio d’oliva e molto. Se si lesina, le verdure possono avere un sapore secco, e nessuno ha tempo per questo,
2: Spazio. Assicurati che le verdure non siano troppo affollate sulla teglia durante la tostatura. Hanno bisogno di spazio per respirare.
3: Colore. Si vuole fare in modo che essi ottenere caramellato. Ciò significa che ci devono essere pezzi marroni in tutte le verdure quando sono fatte. ECCO dove si trova il sapore.
Una volta che hai inchiodato quelli, sei a posto. Poi basta bagnare questo piatto con il condimento e poi tutto ciò che resta da fare è augurarvi la buona fortuna di non mangiare l’intera cosa da soli prima ancora di sedersi a cena.
Cavolfiore arrostito con Limone Tahini
Gaby
Ingredienti
- 2 teste di cavolfiore
- 1 cipolla gialla tagliata
- 4 rametti di timo
- 4 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio di oliva
- sale Kosher e pepe nero di recente spezzato
- 1 limone spremuto
Per la Salsa Tahini
- 1/4 di tazza di tahini
- 3 cucchiai di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 3 spicchi d’aglio tritati grossolanamente
- 2 cucchiai di acqua
- sale kosher
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 425°C. Tagliare il cavolfiore in medio pezzi, toss in un grande cerchiati teglia con la cipolla tagliata a fettine, il timo, 4 spicchi di aglio con la buccia, e olio d’oliva. Condire con sale e pepe. Arrosto, gettando di tanto in tanto, fino a quando appena iniziando a char, 35-40 minuti.
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Cospargere il cavolfiore con il succo di 1 limone, mescolare per unire e arrostire fino a quando il cavolfiore è tenero, 10-15 minuti in più.
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In una piccola ciotola, sbattere insieme il tahini, il limone, l’olio e l’aglio. Sbattere fino a che liscio. Aggiungere l’acqua e continuare a mescolare fino a versare e condire con sale.
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Condire la salsa tahini sul cavolfiore e servire con limone extra se necessario.
