Corn cheese balls recipe with step by step photos – questo è un facile, gustoso e un no fail ricetta di palle di formaggio di mais.
Corn cheese balls ricetta è stata richiesta da alcuni lettori. prima di arrivare a questa ricetta, ho provato vari metodi per farli e sarebbero sempre scoppiati nell’olio. Ma ho continuato a provare con varie proporzioni di formaggio, mais e farina. Alla fine questa proporzione degli ingredienti ha funzionato per me e ho deciso di aggiungere sul blog.
In questa ricetta di palline di formaggio di mais, ho mantenuto i chicchi di mais al vapore interi. Non li ho passati. Ho provato a preparare palline di formaggio di mais due volte con la purea di mais e i risultati non sono stati buoni. ho usato qui mais dolce. Puoi anche usare il mais desi che non è dolce. Per ulteriori ricette di mais, è possibile controllare questo link-21 ricette di mais dolce.
Ho anche fritto e cotto le palline di mais al formaggio. con metà della miscela, li ho fritti e con la metà rimanente li ho cotti. Quelli fritti avevano una buona consistenza croccante con un centro morbido. Le palline di formaggio di mais al forno, non erano croccanti come quelle fritte, ma avevano un buon sapore con una bella consistenza morbida.
Per motivi di salute, puoi cuocerli se vuoi. Ho menzionato i dettagli nel post della ricetta. Di seguito è riportata una foto delle palline di formaggio di mais al forno.
Servire palline di formaggio di mais con salsa di pomodoro o tuffo o con chutney di menta o chutney di coriandolo alla menta.
Come fare palline di formaggio di mais
Bollente mais
1. Primo vapore o far bollire 1 pannocchia di mais medio-grande e 1 patata grande o 2 patate medie (150 grammi). È possibile vapore in una pentola a pressione o fornello di riso elettrico o un piroscafo. In una pentola a pressione cuocerli a vapore per 3-4 fischietti con 1,5 tazze di acqua.
2. Lasciare raffreddare completamente la pannocchia di mais e le patate. Scolateli molto bene dopo che sono cotti. Non ci dovrebbe essere acqua o umidità quando si inizia a mescolare sia il mais che le patate. una volta raffreddato, rimuovere con cura con un coltello i chicchi di mais.
Fare la miscela di palline di formaggio di mais
3. In una padella o in una ciotola, schiacciare le patate.
4. Aggiungere i chicchi di mais raschiati.
5. Grattugiare 50 grammi di formaggio fuso. Avrai bisogno di ½ tazza di formaggio grattugiato. Tieniti da parte.
6. Ora aggiungere i condimenti – ½ cucchiaino di pasta di aglio, ½ cucchiaino di pepe nero schiacciato o pepe in polvere e sale a piacere. Non aggiungere meno sale come formaggio ha anche sale.
7. Aggiungere il formaggio grattugiato nella miscela di mais e purè di patate.
8. Quindi aggiungere ½ cucchiaino di basilico secco, ½ cucchiaino di origano secco e 4 cucchiai di farina per tutti gli usi.
9. Mescolare molto bene. Controllare il gusto e aggiungere un po ‘ di pepe o sale se necessario.
10. Fai palline da piccole a medie.
Frittura delle palline di mais al formaggio
11. Scaldare l’olio e controllare la temperatura dell’olio aggiungendo una pallina ricavata dalla miscela di mais e formaggio.
12. La palla dovrebbe salire sulla superficie costantemente e gradualmente. Se la palla arriva lentamente, l’olio non è abbastanza caldo. Se arriva troppo velocemente, l’olio è molto caldo, quindi riduci la fiamma.
13. scivolare le palline di formaggio di mais delicatamente nell’olio caldo.
14. Friggere a fuoco medio.
15. Quando un lato diventa dorato, quindi girare con un mestolo forato. Non avere fretta di girare. Altrimenti, le palline di formaggio di mais si rompono nell’olio.
16. Girare di nuovo e un paio di volte di più per ottenere un colore dorato uniforme e per assicurarsi che abbiano fritto bene.
17. Rimuoverli su carta assorbente da cucina per rimuovere l’olio in eccesso. Friggere le restanti palline di mais al formaggio allo stesso modo. Se la cottura palle di formaggio di mais, poi cuocere a 200 gradi Celsius in un forno preriscaldato per 15 a 20 minuti fino a doratura sulla parte superiore. Cuocere in un vassoio unto.
18. Servire palline di formaggio di mais con ketchup di pomodoro o chutney di coriandolo o chutney di menta o qualsiasi chutney o tuffo di vostra scelta.
snack ricette
- palline di Formaggio
- Peperoncino di patate
- Falafel
- spicchi di Patate
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di Mais Palline di Formaggio
Da Dassana Amit
Ingredienti
- ▢ 150 grammi di patate o 1 patata grande
- ▢ 1 di medie e grandi pannocchia di mais o di 3/4 a 1 tazza di chicchi di mais
- ▢ 50 grammi di formaggi o ½ tazza di formaggio grattugiato
- ▢ ½ cucchiaino di pepe nero macinato o pepe nero in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di basilico essiccato – è inoltre possibile utilizzare le foglie di basilico fresco
- ▢ ½ cucchiaino di origano secco
- ▢ ½ cucchiaino di aglio in pasta o 2 di 3 piccole e medie aglio schiacciato in un mortaio con pestello
- ▢ 4 cucchiaio di farina
- ▢ sale come richiesto
- ▢ di olio per friggere
Istruzioni
di ebollizione di mais
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Prima di vapore o bollire 1 di medie e grandi pannocchia di mais e 1 patata grande (150 grammi).
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È possibile vapore in una pentola a pressione o fornello di riso elettrico o un piroscafo. In una pentola a pressione cuocerli a vapore per 3-4 fischietti con 1,5 tazze di acqua.
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Lasciare raffreddare completamente la pannocchia di mais e le patate. Scolateli molto bene dopo che sono cotti. Non ci dovrebbe essere acqua o umidità quando si inizia a mescolare sia il mais che le patate.
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Una volta raffreddati, rimuovere accuratamente con un coltello i chicchi di mais.
preparare la miscela di palline di formaggio di mais
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In una padella o in una ciotola, schiacciare le patate.
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Aggiungi i chicchi di mais raschiati.
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Quindi aggiungere ½ tazza di formaggio fuso grattugiato, ½ cucchiaino di pasta di aglio, ½ cucchiaino di pepe nero tritato o pepe in polvere e sale secondo il gusto. Non aggiungere meno sale come formaggio ha anche sale.
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Quindi aggiungere ½ cucchiaino di basilico secco, ½ cucchiaino di origano secco e 4 cucchiai di maida o farina multiuso.
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Mescolare molto bene. Controllare il gusto e aggiungere un po ‘ di pepe o sale se necessario.
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Crea palline da piccole a medie.
friggere le palline di formaggio di mais
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Scaldare l’olio e controllare la temperatura dell’olio aggiungendo una pallina ricavata dalla miscela di formaggio di mais. La palla dovrebbe salire sulla superficie costantemente e gradualmente.
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Se la palla si avvicina lentamente, l’olio non è abbastanza caldo. Se arriva troppo velocemente, l’olio è molto caldo, quindi riduci la fiamma.
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Far scorrere delicatamente le palline di formaggio di mais nell’olio caldo. Friggere a fuoco medio.
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Quando un lato diventa dorato, girare con una schiumarola.
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Girare di nuovo e un paio di volte di più per ottenere un colore dorato uniforme e per assicurarsi che abbiano fritto bene.
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Rimuoverli su carta assorbente da cucina per rimuovere l’olio in eccesso.
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Friggere le restanti palline di formaggio allo stesso modo.
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Se la cottura, poi cuocere a 200 gradi Celsius in un forno preriscaldato per 15 a 20 minuti fino a doratura sulla parte superiore. Cuocere in un vassoio unto.
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Servire palline di formaggio di mais con ketchup di pomodoro o chutney di coriandolo o qualsiasi chutney o tuffo di vostra scelta.
Note
- Puoi saltare l’aglio se vuoi.
- Se le palline di formaggio di mais iniziano a scoppiare nell’olio, aggiungere un po ‘ di farina alla miscela di formaggio di mais. Se la miscela non è ben legata, le palline di formaggio potrebbero iniziare a scoppiare nell’olio. Anche a fuoco basso o a fuoco basso le palline di formaggio possono iniziare a rompersi. Troppa umidità può anche farli scoppiare nell’olio.
- Prova una pallina ricavata dalla miscela prima di iniziare a friggere.
- Invece di farina per tutti gli usi, puoi anche usare besan arrostito (farina gram arrostita). Per arrostire, basta arrostire leggermente 4 cucchiai di farina in una piccola padella fino al suo aroma.
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