Abstract : Il Continuous Droplet Interface Crossing Encapsulation (cDICE) è un metodo semplice e robusto per produrre, ad alto rendimento, vescicole lipidiche monodisperse con un contenuto controllato e capsule con un guscio progettato. Consiste nel forzare una goccia attraverso un’interfaccia tra due fluidi imiscibili, utilizzando una forza esterna come la centrifugazione. Ad alta inerzia, la gocciolina intrappola il fluido che costituirà il guscio della capsula. A bassa inerzia, la presenza di anfifile e le interazioni di interfaccia deformabili portano a monostrati zippatura e formazione di un doppio strato anfifile intorno alla gocciolina. Discuteremo i meccanismi fisici coinvolti nella produzione di vescicole cDICE (bassa inerzia goccioline) e capsule (ad alta inerzia), e le potenziali applicazioni di questo metodo. Questo metodo trova infatti molte applicazioni in biomimetica in quanto permette di incapsulare varie soluzioni biologiche (biopolimeri, emoglobina, colloidi, gel polimerici, cellule. . . ) in membrane che possono essere composite e / o assimetriche, o polimeriche, e nel campo della microincapsulazione.