Il cibo può essere un regalo di vacanza ispirato, ma i rivenditori gourmet dicono che a volte ci vuole un po ‘ di imballaggio razzle-dazzle per rendere commestibili sembrano più come un regalo di generi alimentari.

Piuttosto che attaccare un pezzo solitario di parmigiano sotto l’albero di Natale, i membri dello staff del Central Market suggeriscono di usare il formaggio – o le spezie, o il vino o qualsiasi altra cosa – come punto di partenza per un cesto regalo. Hanno condiviso con City of Ate alcuni suggerimenti per la creazione di un cesto regalo culinario che non è solo uno spazio succhiare.

1. Personalizza

“Penso che la cosa numero uno sia, ogni volta che stai mettendo insieme un cesto regalo, la chiave è la personalizzazione”, afferma Michelle Rodarte, responsabile della scuola di cucina di Central Market. Mentre il Mercato centrale offre collezioni pre-assemblate di dolci e snack, un cesto regalo è ancora meglio se contiene qualche indizio che il donatore ha incontrato il regalo. Se un amico ha una birra preferita o una barretta di cioccolato, assicurati di includerla.

2. Trova un tema

Il divertimento arriva quando gift-givers restringere i loro temi, Rodarte dice. Per il vino, suggerisce di mettere insieme un set di un vino da ogni continente – “Non abbiamo vini dall’Antartide, ma abbiamo vini di ghiaccio”, dice – o comprare una bottiglia di ogni vino in una lista “Top Ten Wines of 2010”.

E i temi non devono essere limitati dal tempo o dal luogo: i fornitori di cibo altrove hanno sperimentato temi competitivi, come Battle in a Box della North Carolina Barbecue Company, con una libbra ciascuno di cue in stile Carolina occidentale e orientale (con salse da abbinare) e temi filosofici: Zingerman in questa stagione sta vendendo abbonamenti a un club” forbidden foods”, che include spedizioni mensili di alimenti a base di arachidi; cibi grassi; cibi ricchi di lattosio e cibi che sicuramente non sono kosher.

3. Accessorize

Non tutti gli articoli in un cesto regalo alimentare dovrebbero essere commestibili, dice Rodarte. Se un donatore sta per primavera per centinaia di dollari in vini pregiati, è premuroso di gettare in qualche buon bicchiere di vino troppo. Mentre io non sono sicuro se Rodarte approverebbe, recentemente ho dato un amico una copia dell’ultimo trattato di David Wondrich sulla punzonatura-making, una bottiglia di Batavia Arrack (un componente critico di molte ricette tradizionali pugno), noce moscata fresca e una grattugia noce moscata. Sembrava che le piacesse.

4. Think off-the-shelf

La portavoce del mercato centrale Michelle Owens consiglia ai donatori di regali di non attenersi al tangibile quando si progetta un cesto regalo.

“Siamo in grado di impostare esperienze”, dice Owens, spuntando le varie classi e degustazioni guidate che potrebbero valorizzare un cesto di Chardonnay o formaggi di latte di pecora.

5. Chiedi quello che vuoi

Tutto ha un prezzo. O, come Owens dice più diplomaticamente, ” tutto è negoziabile.”Al Mercato Centrale, che comprende tutorial privati da panettieri della drogheria, produrre manager e macellai. Altri negozi e ristoranti sono suscettibili di essere altrettanto desiderosi di compiacere: Il tuo amico ha sempre sognato di sedersi in su un pasto personale al suo ristorante preferito? O unirsi al suo chef preferito al mercato contadino? Negoziare via.

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