Bumble doodle, non ho mai congelato uno unbaked. Avrei paura che il succo si immergesse troppo nella farina prima che si congelasse.

Io congelare solo il ripieno già cotto e poi posso scongelare che e top con mollica fresca topping. O lo uso al posto delle date nelle barre della data.

Ho anche congelato le pesche a fette crude, ma di solito le scongeliamo e le mangiamo crude, o versiamo un po ‘ di panna su di loro mentre sono ancora congelate e mescolate fino a quando non fa “gelato”.

La mia ricetta per cobbler è senza glutine, ma dovrebbe funzionare con la farina di frumento. E ‘ piuttosto semplice. Sono una specie di perbacco e perbacco cuoco, così a volte le misure sono proprio quello che sembra giusto.

Oregon fumo di legna Peach Mandorle Calzolaio

Preriscaldare il forno a 425 F

pesche Fresche, affettati, snocciolate, pelati o non, come si preferisce
1/4 di tazza di zucchero semolato
1/4 di zucchero di canna
1/4 di cucchiaino di cannella
1/8 di cucchiaino, molto scarsa, pimento
2 cucchiaini di amido di mais
1 cucchiaino di succo di lime fresco

Lancio di pesche ingredienti insieme a cappotto e infornare per 10 minuti a 425 F

Togliere dal fuoco, ridurre il calore a 395 F, e top con:

1 tazza di farina
1/4 tazza di zucchero bianco
1/4 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cubo di vero burro da latte
1 cucchiaino di vero estratto di mandorle

Tagliare il burro negli ingredienti secchi fino a quando non assomiglia pasto corso. Aggiungere l’estratto di mandorle e mescolare.

Top le pesche con la miscela di briciole.

Cuocere il ciabattino per 20 minuti a 395 F

Togliere il ciottolo dal forno, e top con:

1 albume d’uovo
2 cucchiai di zucchero semolato
1/4 cucchiaino di cannella
generosa manciata di mandorle a fette

Mescolare le mandorle nel bianco d’uovo a cappotto. Aggiungere lo zucchero e la cannella per frullare.

Stendere il composto di mandorle sopra il ciabattino e tornare al forno e cuocere per altri 10 minuti a 395 F

È fatto quando le mandorle sono ben tostate e lo zucchero è sciolto. L’impasto dovrebbe sentirsi impostato al tatto.