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Come fare ripieno torta di fragole – Facilmente! Con Step-by-step Foto, Ricetta, indicazioni, ingredienti e costi

Si può fare e può il proprio ripieno torta di fragole! Ecco come farlo, istruzioni complete in semplici passi e completamente illustrato. Il ripieno di torta di fragole avrà un sapore MOLTO migliore di quello zuccherato glop insapore nella lattina del negozio di alimentari, e usando fragole fresche, il sapore sarà molto più forte!

Preparati in questo modo, i vasi hanno una durata di conservazione da 18 mesi a 2 anni e non richiedono particolare attenzione.

Ora ecco come puoi farlo anche tu!

Indicazioni per fare il ripieno di torta di fragole

Ingredienti e attrezzature per fare 1 litro di ripieno di torta di fragole(basta raddoppiare per fare 2 quarti, ecc.)

Ricetta e indicazioni

Passo 1 – Selezionando le fragole

È possibile utilizzare fragole fresche o addirittura congelate, ma ovviamente si otterrà il miglior prezzo e il gusto più fresco se si va a scegliere il proprio. In genere, le fragole sono di stagione negli Stati Uniti e in Europa a giugno e luglio – controlla il calendario del raccolto per il tuo stato!

Passo 2 – Lavare i vasi e coperchi

Ora è un buon momento per ottenere i vasi pronti, in modo da non essere affrettato in seguito. La lavastoviglie va bene per i vasetti; soprattutto se ha un ciclo di “sanificazione”, la lavorazione a bagnomaria li sanitizzerà così come il contenuto! Se non si dispone di una lavastoviglie con un ciclo di sanificazione, è possibile lavare i contenitori in acqua calda e saponata e risciacquare, quindi disinfettare i vasi bollendoli 10 minuti e tenere i vasi in acqua calda fino a quando non vengono utilizzati. Lasciare i vasetti in lavastoviglie su “asciutto riscaldato” fino a quando non si è pronti per usarli. Tenerli caldi impedirà i vasi di rompersi quando li riempite con il ripieno di torta di fragole calde.

Metti i coperchi in una padella di acqua calda, ma non abbastanza bollente (questo è ciò che il produttore consiglia) per 10 minuti e usa la “bacchetta sollevatore coperchio” magnetica per estrarli.

Passo 3-Lavare, scafo le bacche e ordinare!

Sono sicuro che puoi capire come lavare il frutto in un colino di acqua fredda.

Quindi è necessario selezionare e rimuovere eventuali pezzi di steli, foglie e bacche morbide o pastose. Scafo le bacche (rimuovere le foglie verdi attaccate alla parte superiore).

Poi basta scaricare l’acqua attraverso un colino! Un certo numero di persone ha scritto per chiedere dove trovare i colini metallici conici usati dalle nostre nonne – ecco dove:

Passo 4 – Sbollentare le fragole

E ‘ piuttosto semplice: mettere le fragole (fino a 7 tazze alla volta) in una grande pentola con a ;est 1 gallone di acqua bollente. Far bollire ogni lotto 1 minuto dopo che l’acqua ritorna a ebollizione. Non stai davvero “cucinando” le fragole – solo scottandole. Blanching significa riscaldare il ad alta temperatura per un breve periodo di tempo per fermare gli enzimi che possono causare il sapore di degradare durante lo stoccaggio.

Scolare e conservare la frutta cotta calda in una ciotola o in una pentola coperta.

La foto sta arrivando!!!

Passo 5-Fare il liquido per il ripieno

Mescolare 1/4 tazza più 1 cucchiaio di amido ClearJel con la tazza 3/4 di zucchero in una grande pentola. Aggiungere il 1 tazza di acqua (o succo di fragola, se si può trovare succo di fragola naturale) e calore sul fuoco fino a quando la miscela si addensa e comincia a bolla.

Quindi aggiungere i 3 e 1/2 cucchiaini di succo di limone, mescolando continuamente.
Nota: Io uso succo di fragola per aggiungere il sapore e la dolcezza naturale, ma si può solo usare acqua fredda, come il succo di fragola può essere costoso e difficile da trovare.

Perché usare ClearJel?

ClearJelⓇ è un amido di mais che è stato modificato per conferirgli caratteristiche speciali e uniche quando utilizzato nei prodotti alimentari. È raccomandato dall’USDA per la produzione di ripieni per torte perché non si rompe nelle miscele di alimenti acidi e non si ispessisce abbastanza durante la lavorazione del calore per interferire con l’effetto previsto del calore sull’uccisione dei batteri durante l’inscatolamento. In altre parole riduce il deterioramento ed è più sicuro dell’amido di mais. È preferito per l’ispessimento ripieni torta in scatola così come altri alimenti rispetto ad altri amidi di mais perché ha meno o nessun retrogusto, i succhi addensati sono lisce e chiare, e gli alimenti addensati con ClearJel XT possono essere congelati.

Fase 6-Unire il liquido con le bacche

Piegare le bacche nel liquido caldo. Mescolare delicatamente.

Passo 7-Riempire i vasetti con la miscela di fragole

Abbastanza auto esplicativo. Un imbuto barattolo aiuta. Spingere delicatamente il barattolo per aiutarlo a sistemarsi nel barattolo e ridurre la quantità di spazio aereo. Riempire i barattoli entro 1 pollice dalla parte superiore, pulire qualsiasi riempimento torta di fragole versato della parte superiore, posizionare il coperchio e stringere l’anello intorno a loro.

Passo 8-Elaborare i vasetti riempiti nel bagno d’acqua

Mettere i vasetti riempiti nel canner e tenerli coprire con almeno 1 pollice di acqua e bollente. se sei al livello del mare (fino a 1.000 piedi) fai bollire pinta e/o barattoli di quart per 30 minuti.

Se ti trovi a un’altitudine di 1.000 piedi o più, vedi questo grafico.

Step 9 – Rimuovere e raffreddare i vasetti di Fatto

Sollevare i vasi fuori dall’acqua e lasciare raffreddare senza toccarli o sbattere loro in un disegno di posto gratuito avviene di solito durante la notte) È quindi possibile rimuovere gli anelli se ti piace, ma se si lascia li, almeno separarli un po’, in modo non arrugginiscono sul posto a causa dell’umidità intrappolata. Una volta che i vasetti sono freschi, è possibile controllare che siano sigillati verificando che il coperchio sia stato aspirato. Basta premere al centro, delicatamente, con il dito. Se si apre su e giù (spesso facendo un suono popping), non è sigillato. Se metti subito il barattolo nel frigorifero, puoi comunque usarlo. Alcune persone sostituiscono il coperchio e rielaborano il barattolo, quindi è un po ‘ incerto. Se riscaldi il contenuto, re-jar li (con un nuovo coperchio) e il tempo pieno nel canner, di solito è ok.

Altre attrezzature:

Da sinistra a destra: Vaso di sollevamento pinze per raccogliere a caldo vasetti Coperchio lifter – per rimuovere i coperchi di pentola di acqua bollente (sterilizzazione ) Coperchio monouso – si può utilizzare solo una volta Anello – tiene il coperchio sul vaso fino a dopo raffreddare i barattoli – allora non c’è bisogno di loro Conserviera vaso di imbuto per riempire i barattoli

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