Pizza crust fatto di cavolfiore non è un nuovo concetto – ma è uno che ho recentemente iniziato a implementare nelle mie rotazioni pasto. Vedi, non posso rinunciare alla pizza anche se mangio senza cereali, senza latticini e a basso contenuto di carboidrati. La pizza è il mio cibo preferito. Dovevo trovare un’alternativa sana.

Questa crosta di pizza al cavolfiore è sorprendentemente deliziosa. Anche se non stai mangiando senza cereali/senza latticini, sono sicuro che ti piacerà questa ricetta. (Dai un’occhiata a questa ricetta pizza hawaiana che utilizza questa crosta di cavolfiore).

Questa crosta dimostra che puoi ancora avere i tuoi cibi preferiti, anche se segui una dieta restrittiva. Spero che vi piaccia!

Preparare il cavolfiore

Per preparare l’impasto della pizza al cavolfiore, devi prima preparare il cavolfiore.

Per fare una crosta di pizza di medie dimensioni, ho usato circa la metà di una grande testa di cavolfiore. Poi, l’ho riced nel mio robot da cucina (pulsando circa 20 volte). Successivamente, ho cucinato il cavolfiore per 5 minuti in alto nel microonde. Poi l’ho lasciato raffreddare prima di metterlo in un canovaccio sottile per spremere tutta l’acqua che avrei potuto. Il risultato finale è un pasto di cavolfiore secco e friabile, con la consistenza del couscous.

Puoi facilmente raddoppiare questa ricetta per dar da mangiare a quattro, o fare una crosta prima del tempo per mangiare più tardi.

Pre-cottura dei condimenti

Il processo di preparazione di una pizza con una crosta di cavolfiore è diverso rispetto alla tradizionale pizza fatta in casa.

L’impasto della pizza di cavolfiore viene cotto da solo, fino a quando non è dorato e croccante.

Successivamente, i condimenti che sono stati precotti vengono aggiunti alla crosta. È possibile aggiungere qualsiasi condimenti che si desidera.

Quindi l’intera pizza viene posta sotto la griglia per un minuto o giù di lì, giusto il tempo di scaldare i condimenti e sciogliere il formaggio.

Puoi preparare la crosta di pizza al cavolfiore prima del tempo?

Sì, puoi fare la crosta prima del tempo. La crosta di pizza di cavolfiore si conserva molto bene in frigo. Ecco come farlo:

• Preparare la crosta: Seguire le istruzioni di ricetta qui sotto per cuocere la crosta di pizza, ma invece di fare una grande crosta, fare 4 piccole croste. Le croste più piccole sono più facili da lavorare rispetto a una grande crosta. Ogni singola crosta dovrebbe avere le dimensioni di un muffin inglese.
• Refrigerare: Dopo aver cotto le croste, lasciarle raffreddare a temperatura ambiente. Mettere le croste in un sacchetto di plastica o in un contenitore sigillato. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
• Riscaldare: Scaldare un po ‘ di olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto. Mettere le croste nella padella e scaldare per circa 2 minuti su ciascun lato, fino a quando la crosta non viene riscaldata. Accendi la griglia. Mettere il formaggio e i condimenti precotti sopra le croste di pizza. Posto sotto la griglia per 30 secondi o giù di lì, fino a quando il formaggio è sciolto e condimenti sono caldi.

La crosta di pizza al cavolfiore ha un sapore simile al cavolfiore?

N. Questa crosta di pizza non ha il sapore del cavolfiore. È condito con aglio, spezie per pizza e lievito alimentare. Una volta aggiunti i condimenti alla pizza, il sapore del cavolfiore è quasi inesistente.

Una volta aggiunti i condimenti, non ti renderai conto che stai mangiando una crosta di cavolfiore.

La crosta di pizza al cavolfiore è sana?

Sì. Questa crosta di pizza è una sana alternativa alle tradizionali croste di pizza. La base della crosta è – hai indovinato-cavolfiore. Non ci sono formaggi, latticini, glutine o cereali aggiunti. Si tratta di crosta di pizza a base vegetale che è basso contenuto di carboidrati e paleo amichevole.

Devo avere un robot da cucina per fare questa crosta?

Un robot da cucina lo rende molto facile da riso cavolfiore. Se non hai un robot da cucina, ti consiglio di tagliare finemente il cavolfiore.

Una parola di avvertimento: ci vorrà un po’. Per ottenere il cavolfiore in pezzi molto piccoli, come il couscous, potresti tagliare per 10 minuti o più.

Non consiglio l’uso di una grattugia vegetale. Il cavolfiore non sarà la giusta consistenza per questa ricetta.

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