Cinque ottimi consigli per padroneggiare questo capolavoro di formaggio.

È solo il pane, il formaggio e il burro, giusto? Sbagliato! C’è un’arte per fare un perfetto panino al formaggio grigliato. Ecco come:

1. Inizia con una padella antiaderente

Ovviamente, una padella è il tuo go-to pan quando si prepara un panino al formaggio grigliato. Una padella antiaderente o una padella in ghisa ben condita è la padella migliore da usare perché rosolerà bene il pane e ti permetterà di capovolgere il panino con facilità. (A proposito, prendi una spatola larga.)

2. Imburrare il pane, non la padella

Invece di far cadere una pacca di burro in una padella calda, imburrare il pane per più sapore e persino rosolare. Distribuire generosamente un lato di ogni fetta di pane con burro salato ammorbidito. Oppure, invece di burro, spalmare un lato di ogni fetta di pane con la maionese. Darà al tuo panino una leggera linguetta e lo aiuterà a rosolare magnificamente.

3. Scegli il tuo formaggio

Un ottimo formaggio grigliato trova il giusto equilibrio tra croccante all’esterno e appiccicoso all’interno. È importante scegliere un formaggio che si scioglie bene, come Cheddar, americano, provolone, svizzero, mozzarella o anche brie. Amiamo anche il formaggio pimiento per un’alternativa piccante. Se vuoi fare un panino con un formaggio non fuso, come il formaggio di capra o la feta, aggiungi un altro formaggio fuso nel mix. La mozzarella ha un sapore delicato e si abbina bene con altri formaggi.

4. Pile su ingredienti extra (o no)

Vuoi dare al tuo formaggio grigliato una certa personalità? Strato su condimenti saporiti per rendere il proprio panino personalizzato. Non accumulare gli ingredienti troppo alti perché sarà difficile capovolgere il tuo panino. Oggetti piatti come salumi, sottaceti e peperoncino, pancetta, pomodori freschi a fette, mele e pere e verdure a foglia verde sono tutte buone aggiunte. Prova il nostro formaggio grigliato gourmet con pancetta.

GUARDA: come fare il nostro miglior panino al formaggio alla griglia

5. Rosolare su entrambi i lati

Cuocere il panino burro-side-down a fuoco medio, lasciando il panino marrone per 3 a 4 minuti prima di capovolgere verso l’altro lato. Cuocere l’altro lato 3 o 4 minuti in più,o fino a doratura. L’obiettivo è quello di non sotto – o sopra-cucinare il panino. Vuoi pane croccante, marrone dorato all’esterno e formaggio fuso e caldo all’interno. Il modo migliore per raggiungere questo obiettivo è semplicemente prestare attenzione. Utilizzare la spatola per sbirciare come ogni lato è brunitura. Se non affretti il processo sarai ricompensato con il miglior panino al formaggio grigliato che tu abbia mai assaggiato.

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