Il carbone è la scelta del carburante per i puristi del barbecue ovunque. Niente di tutto questo gas o elettricità. (Ehi, nessuna malizia, stiamo solo ripetendo ciò che leggiamo, haha.)
Sebbene il grumo non sia lo stesso delle bricchette, entrambe devono essere mantenute asciutte per la conservazione a lungo termine.
La differenza è che se il carbone si bagna, hai la possibilità di usarlo di nuovo, ma con le bricchette, forse no. Ed è per questo che vale la pena prestare attenzione a come conservare il carbone.
In questo articolo, ci occupiamo di preservare e proteggere il carbone naturale e le bricchette dall’umidità.
Scoprirai se puoi salvare il tuo sacchetto di carbone imbevuto di pioggia e per quanto tempo puoi tenerlo. Sfaterò anche il mito della combustione spontanea.
Amici miei, se riesci a padroneggiare il fuoco a carbone per la tua griglia o fumatore, puoi cucinare su qualsiasi cosa. Non esiste una fonte di calore migliore. Brucia pulito, caldo e aggiunge quel tocco di sapore di fumo vitale per ogni delizioso barbecue.
Per me, è un’emozione giocare con il fuoco, l’aroma del fumo di legno, la carne succosa e gli amici e la famiglia riconoscenti quando lo servi.
“E’ vero che quando si griglia, si mettono testosterone e fuoco e strumenti taglienti insieme,” – Steven Raichlen
Cominciamo guardando la nozione di carbone spontaneamente combustione mentre in deposito. Un evento ovviamente pericoloso per la vita se vero!
Il carbone può bruciare spontaneamente?
Quando ho iniziato a esaminare questa domanda, pensavo di conoscere la risposta. Sembra che ogni anno si sente al telegiornale da qualche parte che il garage di qualcuno bruciato a causa della combustione spontanea da un sacchetto bagnato di carbone.
Ma la verità è che il carburante che compriamo in 20 lb. le borse per fumare e grigliare non possono bruciare spontaneamente.
È il tipo di carbone sbagliato
or o il tipo di carbone giusto, dal momento che non vogliamo che esploda in fiamme da solo!
Il carbone domestico è la causa delle storie di combustione spontanea, non carbone di legna o bricchette di carbone per barbecue.
Sì, il tipo di carbone che è noto per bruciare spontaneamente è stato il carbone domestico, un combustibile fossile, costituito da materia organica compressa e riscaldata per milioni di anni. Hanno un sacco di composti organici e gas in loro che possono auto-accendere se umido ed esposto alla pressione.
Lumpwood e bricchette sono formati da legno pre-bruciato, dove quasi tutti i composti organici e tutti i gas sono già stati bruciati prima che arrivino a te.
A livello di chimica, sono cose completamente diverse e il carbone che usiamo nei nostri barbecue non è neanche lontanamente pericoloso da immagazzinare come il carbone domestico, a causa del loro trucco completamente diverso.
È altamente improbabile che tu possa mai immagazzinare abbastanza per bruciare
Perché una delle cose che causano la combustione spontanea è il calore creato dalla pressione, avresti bisogno di un cumulo di carbone delle dimensioni della tua casa per creare il tipo di calore necessario per la combustione.
Molte cose possono bruciare spontaneamente, dal letame al fieno ai pistacchi. Ma stiamo parlando di quantità di dimensioni del fienile o più grandi.
Il Fire Safety Science Digital Archive ha pubblicato un rapporto del 2003 sperimentando diversi modi per ottenere un sacchetto da 20 libbre di bricchette di carbone per auto-accendersi. Hanno concluso,
“these questi dati mostrano che un sacchetto di bricchette di carbone dovrebbe superare le dimensioni di una tipica casa (> 103 m3) per auto-accendersi. L’autoaccensione a temperatura ambiente di bricchette di carbone insaccato nelle dimensioni disponibili in commercio è impossibile.”
Un sito web dedicato a charcoal, the Naked Whiz, ha fatto ricerche approfondite sull’argomento. Hanno anche cercato senza successo di ottenere vari sacchetti di grumo per bruciare spontaneamente.
Durante tutti gli esperimenti, hanno misurato la temperatura interna e non è mai salita al di sopra della temperatura dell’aria ambiente.
Puoi dormire la notte se hai un paio di borse di ricambio nel tuo garage o capannone, non bruceranno da soli.
Ma ciò non significa che puoi ignorare come conservi il tuo grumo o bricchette. Devi evitare l’umidità dall’aria, dal pavimento e dal cielo; altrimenti può diventare inutilizzabile per la tua cucina!
Cosa succede se il carbone si bagna?
Succede tutto il tempo. Le borse che vengono lasciate fuori vengono piovute o bagnate dalla neve durante l’inverno. L’umidità può penetrare attraverso i sacchetti da un pavimento del garage umido.
Il carbone assorbe l’acqua come una spugna perché ha i pori come una spugna. È lo stesso con le bricchette perché molti degli ingredienti sono molto assorbenti.
Tuttavia, non tutto è perso se il carburante si bagna. Si potrebbe essere in grado di salvare il carbone fradicio e, eventualmente, le mattonelle troppo.
Si può asciugare e quindi utilizzare carbone bagnato?
Sì, si può asciugare grumo bagnato e usarlo. Basta stenderlo in un unico strato e lasciarlo asciugare al sole.
Una cosa da ricordare è che se non sono completamente asciutti all’interno, ci vorrà più tempo per accendersi e non bruciare come caldo o in modo uniforme. Si può anche uscire se utilizzato in un basso n lento cuoco dove le prese d’aria sul vostro pit creare un ambiente a basso contenuto di ossigeno.
Un buon consiglio se si utilizza “carbone umido e secco”, è quello di utilizzare carburante fresco nella parte inferiore del camino e aggiungere la roba una volta bagnata ma ora essiccata in cima. In questo modo, si asciugheranno e si accenderanno più facilmente dal calore del grumo più fresco che brucia sotto .
Se si dispone di carbone umido, mescolare con nuovo combustibile per un alto calore alla griglia fuoco per usarlo. Se stai fumando basso e lento, il carbone umido potrebbe non diventare abbastanza caldo e darti problemi. Stai meglio con carburante fresco per fumare.
Le bricchette sono un’altra questione. A seconda del livello di umidità, si può o non può essere in grado di asciugarli. Se cadono a pezzi nella tua mano, dimenticalo.
Se le bricchette bagnate non si disintegrano, prova ad asciugarle al sole per un paio di giorni. Come il grumo sopra menzionato, usali in un fuoco caldo alla griglia con nuove bricchette come antipasti.
Di solito, carbone e mattonella di alta qualità possono essere essiccati e bruciati. È inoltre necessario ricordare che se è umido non si riscalda così come la roba nuova e rilascia anche più fumo mentre brucia.
Il carbone va male? Può continuare indefinitamente?
Puoi mantenere il carbone per sempre se rimane asciutto e non lo polverizzi in polvere spostandolo. È altamente stabile perché è carbonio quasi puro come carbone e diamanti.
Gli scienziati hanno trovato piante prima che parzialmente bruciato oltre 400 milioni di anni fa, lasciando dietro di sé un po ‘ di carbone, e che potrebbe ancora essere bruciato oggi.
Conservare il grumo o le bricchette in un contenitore ermetico è fondamentale per la conservazione a lungo termine. Basta tenerli sotto un riparo non è abbastanza buono se si vive in zone del paese in cui si verifica alta umidità.
Il carbone alla fine assorbe abbastanza umidità dall’aria per influenzare la qualità della bruciatura. Ti consigliamo di tenerlo in un contenitore ermetico.
Se si utilizzano bricchette auto-illuminanti impregnate di liquido più leggero, i produttori affermano che la durata di conservazione è di soli 1 o 2 anni a condizione che la borsa sia intatta e conservata in un contenitore sigillato.
Questo perché il fluido più leggero è volatile e alla fine evapora.
Come conservare il carbone – I migliori contenitori di stoccaggio del carbone
L’obiettivo di qualsiasi soluzione di stoccaggio del carbone è di essere ermetico e resistente alle intemperie. L’umidità è il nemico!
Diamo un’occhiata ad alcune opzioni per le soluzioni di storage disponibili oggi sul mercato.
Il carbone Caddy
È possibile acquistare un contenitore di stoccaggio carbone “ufficiale” con il logo Kingsford. Può contenere fino a 24 libbre. borsa in posizione verticale.
Il contenitore ha un flip top su un’estremità per versare il carbone e una maniglia sull’estremità opposta per una facile versamento. Il contenitore di plastica da 9- ½ ” x 18″ x 19 – ¼ ” è resistente alle intemperie e alla pioggia.
Puoi usarlo per grumi o bricchette. Tuttavia, non è consigliabile l’uso con le bricchette a luce istantanea.
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Cestino in metallo
Se sei ancora interessato alla prevenzione degli incendi, puoi acquistare un cestino zincato da 20 galloni per lo stoccaggio del carburante. Una lattina da 20 galloni è larga circa 17,5 pollici e alta 17,5 pollici. Può contenere circa 24 libbre. di grumo.
Il coperchio è aderente, ma non ermetico. Considerare l’utilizzo di un sacco per rifiuti pesanti come inserto prima di aggiungere il carbone. In questo modo è possibile creare una barriera ermetica per lo stoccaggio a lungo termine e ad alta umidità.
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Secchi di plastica da 5 galloni
Puoi trovare questi secchi o secchi in quasi tutti i negozi di articoli per la casa.
Assicurarsi che quando si acquista si ottiene il coperchio che si adatta.
Molti ristoranti ottengono sottaceti in secchi come questi, e si possono ottenere gratuitamente o per una carica nominale se coraggioso chiedendo alcuni. Basta lavarli e lasciarli al sole per un paio di giorni per rimuovere l’odore.
Con i secchi, puoi separare pezzi di carbone di diverse dimensioni o riempirli con bricchette. Sono ermetici e impermeabili. Essi non possono contenere tanto quanto altri contenitori, ma è possibile acquistare alcuni a buon mercato e impilarli.
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Bidoni della spazzatura di plastica con ruote
Un pattumiera con ruote è una soluzione eccellente se avete bisogno di mantenere il carburante in una zona diversa rispetto alla griglia. Muoversi è facile. Questo modello di cestino da 32 galloni ha un coperchio a torsione e blocco che lo rende resistente alle intemperie. Si terrà un 40 lb. sacchetto di grumo.
La maggior parte dei contenitori di plastica con un coperchio aderente manterrà il carbone asciutto per lungo tempo. Non hai bisogno di niente di elegante. Finché è resistente alle intemperie e ermetico, puoi usare qualsiasi cosa come contenitore per il tuo carburante.
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Contenitori di stoccaggio in plastica
Contenitori di stoccaggio in plastica o totes funzionano bene per lo svolgimento di uno o più sacchetti di carbone. Li puoi trovare in colori chiari o solidi.
Se avete intenzione di memorizzarli in tempo di congelamento, si consiglia di optare per il più forte, borse colorate. La plastica trasparente tende a rompersi in caso di gelo.
Evitare contenitori di stoccaggio o borse che non hanno coperchi aderenti. Ricorda, vuoi tenere fuori l’aria umida.
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Buon senso e un po ‘ di pianificazione
Segui sempre le istruzioni della borsa che recita: “Il carbone è sensibile all’umidità, conservare in un luogo pulito e asciutto. Tenere lontano dalla portata dei bambini.”Entrambi sono buoni consigli. I bambini tendono ad usare il carburante prezioso per gesso marciapiede o vernice dito.
A meno che non si scorta di carburante perché hai trovato una grande vendita, è meglio usarlo entro un anno. Tuttavia, se hai un campo estivo da qualche parte e hai bisogno di conservare il carburante per la prossima stagione, tienilo avvolto ermeticamente e sarà pronto alla luce ogni volta che torni.
