Come congelare le olive-Sì, puoi!

bulk cooking, freezer, freezer cooking, oamc, olive, una volta al mese cooking | July 28, 2011/By Jessi

Non pensavo che potessi congelare le olive. Che schifo, non uscirebbero disidratati, zoppicanti, spugnosi o qualche altra forma di grossezza?

Guardando in giro per Internet, ho trovato racconti di esattamente questo. Sono troppo a base d’acqua, e quindi, quando scongelati e riscaldati, tutta l’acqua in loro che precedentemente si congelava, usciva fuori, lasciandoli piuttosto disgustosi.

Ma.

Questa è anche la stessa cosa che li rende così fantastici per il congelamento.

Quindi come lo fai?

Coprili in acqua! Sì, metterli in una teglia per muffin o in una piccola ciotola o in vassoi per cubetti di ghiaccio, anche-qualunque sia la dimensione della porzione che desideri per dopo. Mi piace il muffin tin perché era facile da misurare 1/2 porzioni tazza e tra due lattine, ho potuto congelare un mazzo in una sola volta. Quindi, coprili in uno strato d’acqua poco profondo.

Una volta congelato, puoi far uscire le tue piccole torte di ghiaccio d’oliva e gettarle in un sacchetto di plastica Ziploc. Più tardi, quando si sta facendo tostadas o casseruola messicano o semplicemente voglia di spuntini, tirare fuori una tazza, gettarlo in una ciotola, e forno a microonde fino a quando appena scongelato. Non esagerare some alcuni cristalli di ghiaccio sono belle e si pop a parte facilmente.

O se sei un po ‘ più paziente, puoi eseguire il blocco sott’acqua, ma metti comunque una ciotola sotto perché il ghiaccio non impiega molto a sciogliersi e le olive si sbriciolano ovunque.

Quando ho comprato per la prima volta la lattina da 3 libbre di vite, ho accettato di usarle solo in piatti al forno in cui qualsiasi consistenza funky non sarebbe stata notata comunque, ma anche mia madre stava bene mangiandoli dopo che erano stati precedentemente congelati, direttamente dalla ciotola. Successo!

E sì, questo è un sacco di olive freakin’. E sì, ho dovuto tagliarli tutti perché sono venuti interi. Almeno erano già snocciolate! Vale la pena i pochi dollari per avere un congelatore rifornito di olive per mesi per qualsiasi piatto casuale che volevo.