Il cardo è un tenero ortaggio perenne coltivato come annuale. Seminare o trapiantare il cardo in giardino 3 o 4 settimane dopo l’ultima data media di gelo in primavera. Inizia il cardo dal seme all’interno 6 settimane prima di trapiantarlo in giardino. Il cardo, che viene coltivato per i suoi giovani steli di foglie, sarà pronto per il raccolto da 120 a 150 giorni dopo la semina.
Descrizione. Il cardo sembra un incrocio tra bardana e sedano. Viene coltivato per i suoi giovani steli di foglie che vengono sbollentati e mangiati come il sedano. Il cardo ha foglie pesanti, grigio-verdi, sfocate che sono foglie profondamente tagliate e una testa di fiore pesante e irta. Cardo è un membro della famiglia carciofo e può crescere fino a 4 piedi (1,2 m) di altezza e 2 piedi (.6 m) di larghezza.
Resa. Pianta 1 o 2 cardi per ogni membro della famiglia.
Piantare il cardo
Sito. Crescere cardo in pieno sole; cardo tollererà ombra parziale. Cardo vegetale in terreno ben drenato ricco di materia organica. Preparare i letti in anticipo con compost invecchiato. Il cardo preferisce un pH del terreno da 6,0 a 7,0.
Tempo di semina. Il cardo è un tenero ortaggio perenne coltivato come annuale. È meglio coltivato da trapianti in giardino 3 a 4 settimane dopo l’ultima data media di gelo in primavera. Avviare il cardo dal seme all’interno 6 settimane prima del trapianto. Germina meglio a 75 ° F (24°C). Il cardo sarà pronto per il raccolto circa 120 giorni dopo la semina.
Impianto e spaziatura. Seminare il seme di cardo ¼ di pollice in profondità. Cardo sottile da 18 a 24 pollici (45-61cm) a parte. Spazio righe 36 a 48 pollici (76-122 cm) a parte.
Piante da compagnia. Verdure perenni come gli asparagi; non ortaggi a radice o viti.
Contenitore in crescita. I cardi non crescono bene nei contenitori. Ha scelto un contenitore da 5 galloni (19 litri) per coltivare un cardo.
Il cardo viene coltivato per i suoi giovani gambi fogliari che vengono sbollentati e mangiati come il sedano.
Prendersi cura di Cardo
Acqua e alimentazione. In modo uniforme cardo acqua, ma lasciare che le piante si asciughino tra irrigazione.
Aggiungi compost invecchiato ai letti di semina prima di piantare e di nuovo a metà stagione.
Cura. Il cardo è comunemente sbollentato per migliorare il sapore e per renderlo più tenero. Circa 3 a 4 settimane prima della raccolta, quando la pianta è 3 piedi (.9m) alto, legare le foglie insieme in un mazzo e avvolgere carta o tela intorno agli steli a circa 18 pollici 45cm) alto, o collina su terreno intorno agli steli.
Parassiti. Gli afidi possono attaccare il cardo. Pizzica il fogliame infestato o spay gli afidi dalle piante con un colpo d’acqua.
Malattie. Cardoon non ha gravi problemi di malattia.
Cardo cotto a vapore
Raccolta e conservazione Cardo
Raccolta. Il cardo sarà pronto per la raccolta 4-6 settimane dopo la scottatura. Tagliare i gambi a livello del suolo e tagliare via le foglie.
Conservazione e conservazione. I gambi di cardo rimarranno in frigorifero per 1 o 2 settimane. Avvolgili in carta o plastica. Il cardo può essere congelato, in scatola o essiccato; maneggiarlo come il sedano.
Varietà di cardi da coltivare
Varietà. ‘Grande liscio’;’ Grande liscio spagnolo’;’Avorio bianco liscio’. Coltiva qualsiasi varietà disponibile nella tua zona.
Nome comune. Cardo
Nome botanico. Cynara cardunculus
Origine. Europa
Coltiva 80 verdure: LA GUIDA DEI COLTIVATORI DELL’ORTO
