I prodotti stagionali di provenienza locale sono il nostro migliore amico in cucina. Caso in questione oggi, bellissime bacche d’oro che è andato in questo facile torta di mandorle Cape Gooseberry.

I mercati sono inondati di Cape Gooseberries o Physalis o Rasbhari come comunemente chiamato qui in India. Tradotto letteralmente, significa “pieno di succo”! Originario del Perù e del Cile, Uva spina del Capo o Physalis, ora crescono anche in India, Australia, Cina e Malesia.

Queste bacche irresistibili lucide confezionano un pugno piuttosto saporito. Un po ‘dolce un po’ aspro, sono un piacere da guardare e mangiare. A causa della sua stessa acidità, questo frutto funziona magnificamente in dolci torte, marmellate e composte.

La bontà di Cape Gooseberries

Queste piccole bacche sono uno spuntino favoloso in quanto forniscono una dose pesante di fruttosio, che è una fibra solubile. E che i miei amici è meraviglioso per i diabetici, in quanto aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Una buona quantità di pectina qui aiuta a migliorare l’assorbimento del calcio, il che significa che è ottimo per le nostre ossa. Aiuta anche nella salute digestiva. Tutto questo pur essendo un grande richiamo di immunità R Rasbhari è pieno di vitamina A & C e antiossidanti. Quindi caricare le persone, mentre è ancora in stagione!

Come rendere questo Facile Cape Gooseberry Torta di Mandorle

da quando ho deciso di lasciare le uova fuori di questa, la preparazione è davvero semplice e veloce.

La farina integrale, il lievito, il bicarbonato e il sale vengono prima setacciati in una ciotola. A questo, ho aggiunto la farina di mandorle e lo zucchero grezzo. Pasto di mandorle assicura che la torta ottiene un sapore di nocciola sottile e rimane umido. Questo, oltre ad aggiungere una spinta di nutrizione. Per preparare la farina di mandorle, macina semplicemente le mandorle nel macinino da caffè o nel robot da cucina. È fresco ed economico.

In un’altra ciotola vengono sbattuti yogurt greco, olio d’oliva ed estratto di vaniglia. Una volta che i liquidi sono mescolati con gli ingredienti secchi, si piega l’uva spina del capo squartato e le foglie di timo fresco.

Sì, avete sentito bene! Erbe fresche in una torta? Mi piace gettare un po ‘ di quel herbalicious ( è una parola?) assapora come ho fatto nella mia fragola & Focaccine al rosmarino e torta all’arancia capovolta. Fidati di me, rende davvero il sapore pop, in modo delicato. Ed è un abbinamento eccezionale con l’olio d’oliva fruttato qui.

Cuocere la torta

La pastella per questa torta è piuttosto spessa ( quasi come la pastella brownie). Ma resistete alla tentazione di aggiungere più liquido qui. L’uva spina del Capo rilascia i loro succhi mentre la torta cuoce e quindi c’è abbastanza idratazione in corso qui!

Raschiare la pastella torta nella vostra padella unta, top con qualche altra uva spina e alcune mandorle a fette. Questa torta richiede un po ‘ di tempo per cuocere up..in il mio forno ci sono voluti circa 50 minuti fino a quando è stato fatto.

Attendere 10-15 minuti prima di spegnerlo è importante in quanto si desidera che i succhi del frutto si depositino.

Questa torta è meglio servita calda o a temperatura ambiente. Anche se non ho alcun problema a mangiarlo freddo dal frigorifero. Sì, mentre il tempo si scalda, consiglio vivamente di conservare gli avanzi in frigorifero. Grazie allo yogurt, ai frutti di bosco e alla farina di mandorle, questa torta non diventa dura e secca. Rimane bene per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.

Questa torta di mandorle Cape Gooseberry ha una mollica morbida, tenera e nocciola abbondantemente intervallata da succosi morsi fruttati jammy tart con un soffio di timo fresco e saporito. Veramente un bel teatime # TAFEverydayCake trattare per noi!

NOTA:

Questa torta può essere facilmente fatta senza glutine come ho fatto per la mia torta Cobbler. Se vuoi renderlo vegano, usa semplicemente uno yogurt a base vegetale invece dello yogurt greco.

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