Come si fanno le ciambelle al cioccolato ancora più deliziose? Aggiungere glassa caramello salato succulento.
Ogni volta che il lunedì è una festa, si avvita regalmente con la mia settimana. Sono stato così confuso da che giorno è, e si incasina anche con i miei post sul blog, motivo per cui non hai visto un post sul blog da martedì – le mie scuse su questo! Io di solito posto MWF, ma la scorsa domenica, sono tornato a casa da Seattle super tardi ed ero esausto così non ho avuto l ” energia per scrivere un post di blog per Lunedi così ho deciso di condividere uno il Martedì, ma poi ho deciso di tenere a bada la pubblicazione di un altro fino ad oggi in modo da poter tornare
Sì, forse sto solo pensando troppo in esso, ma sicuramente non ti dispiace perché ora si ottiene queste ciambelle incredibili che Megan e ho fatto mentre ero a Seattle visitandola. Siamo stati ispirati da tutte le ciambelle e dolci che abbiamo mangiato mentre a Seattle e Portland. Giuro che ci siamo messi in coma diabetico. Abbiamo avuto così tanto zucchero lo scorso fine settimana. Era un po ‘ ridicolo, ma il ridicolo è sempre fantastico. Ero così felice che questo inciampo funzionasse. Anche con lo snafu di spostare il viaggio una settimana dopo, è stato per il meglio e ho avuto un tempo incredibile. Grazie per avermi invitato Megan!!! Non vedo l’ora di vederti il mese prossimo!! xoxo
Siamo stati ispirati a fare queste ciambelle perché abbiamo la stessa affinità per la moka caramello salato e toffee nut latte a Starbucks e perché abbiamo chiaramente bisogno di più ciambelle nella nostra vita. Siamo abbastanza dang orgogliosi di questi come abbiamo letteralmente si avvicinò con la ricetta glassa e ciambella ricetta da solo in piedi in cucina andando, ‘oh sì, gettare un po’ di che in là. 2/3 di tazza? Ok, funziona.”Haha, fidati di me però, si sono rivelati deliziosi e i suoi colleghi li hanno divorati tutti.
Ciambelle al cioccolato con glassa al caramello salato
Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings.
Ingredients
For the donuts
- ▢ 2 cups cake flour
- ▢ 2/3 cup sugar
- ▢ 1/3 cup cocoa powder, heaping
- ▢ 2 tsp baking powder
- ▢ 3/4 tsp salt
- ▢ 1/2 cup sour cream
- ▢ 2 large eggs
- ▢ 1/2 tsp vanilla extract
- ▢ 3/4 cup + 2 tbsp. milk
For the caramel icing
- ▢ 2 cups light brown sugar
- ▢ 3 tbsp unsalted butter
- ▢ 1/4 cup + 2 tbsp. cream
- ▢ 2 tsp vanilla extract
- ▢ 1/3 cup powdered sugar
- ▢ Kosher salt, for topping
Instructions
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Preheat oven to 450 degrees and grease two donut pans (if you have one, just bake them in 2 batches). Set aside.
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In a large bowl, whisk together cake flour, sugar, cocoa powder, baking powder, and salt.
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In un’altra ciotola, unire panna acida, uova, estratto di vaniglia e latte. Sbattere bene per incorporare.
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Versare gli ingredienti bagnati con gli ingredienti secchi e frullare o mescolare insieme con un cucchiaio fino a quando ben incorporato.
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Equamente dividere pastella tra i pozzetti ciambella. Cuocere per 9 minuti quindi rimuovere e lasciare raffreddare completamente sul rack di raffreddamento del filo.
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Mentre le ciambelle si stanno raffreddando, prepara la glassa.
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In una casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro e lo zucchero di canna insieme quindi aggiungere la panna e l’estratto di vaniglia. Lasciare che la miscela bolle delicatamente e caramellare per 5-7 minuti. Sbattere in zucchero a velo (si potrebbe desiderare di setacciare in). Mescolare fino a quando la miscela è spessa, potrebbe essere necessario aggiungere più di 1/3 di tazza. Si vorrà la miscela di essere tipo di spessore in modo da lasciare riposare sul fuoco fino a quando la consistenza si addensa sul retro della spatola. Togliere dal fuoco e come si raffredda, sarà addensare un po ‘ di più. Non lasciare che diventi troppo spesso che quando si schiacciano le ciambelle, la parte superiore della ciambella viene strappata.
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Prendi una ciambella e immergila nella glassa. Immediatamente cospargere di sale kosher sulla parte superiore e mettere da parte per raffreddare. Si potrebbe desiderare di mettere la carta pergamena sotto il filo rack in modo che la glassa in più può gocciolare lì.
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Store in an airtight container for up to 3 days.
Notes
*Nutrition facts are an estimate and not guaranteed to be accurate.
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