Char Siu è uno dei miei piatti preferiti per cucinare a causa di esso è così facile da fare e gestire. Anche se non possiamo mangiare tutti loro una volta, va così bene con piatti avanzi comuni come char siu riso fritto, chow divertimento e panini al vapore.

In precedenza abbiamo un char siu cinese molto localizzato che utilizza il tofu fermentato rosso come colorante. Dopo aver ottenuto così tanti si lamenta l’ingrediente difficile da trovare “tofu fermentato rosso” o “lievito rosso in polvere”, credo che ci dovrebbe essere un approccio facile. Quindi uso la salsa hoisin come colorante principale. Se leggi l’etichetta dell’ingrediente sul fondo della tua salsa hoisin, puoi trovare la polvere di lievito rosso. Quindi dovrebbe funzionare bene al 100% per portarci un colore rosso char siu.

Cook’s note

Di solito il mozzicone di maiale è consigliato per il char siu in quanto ha il perfetto rapporto magro e grasso ed è piuttosto tenero. Ma se non ti piace il grasso, anche il filetto di maiale può funzionare bene. La pancia di maiale più magra contiene più grasso, ma può essere utilizzata anche per fare il char siu.

Spazzolare un po ‘ di olio di sesamo sulla superficie dopo la tostatura può rendere il tuo char siu brillante brillante senza influenzare troppo il sapore. Ma è ok per spazzolare il miele un gusto più dolce è preferito.

Ingredienti

• 600g mozzicone di maiale (filetto e pancia di maiale può anche funzionare)
• 2 cucchiai. salsa hoisin
• 2 cucchiai. salsa di soia leggera
• 1 cucchiaio. salsa di ostriche
• 1 cucchiaio. Vino da cucina cinese o vino rosato
• 1 cucchiaio. miele
• 1/4 cucchiaino. Cinese cinque spezie in polvere
• 2 aglio, affettato
• 1 pollice zenzero, affettato
• olio di sesamo per spazzolatura

Spazzolatura

• 1 cucchiaio. miele
• 1/2 cucchiaio. precedente fatto char siu salsa
• 1/2 cucchiaio. acqua calda

Passi

In primo luogo, colpire alcuni piccoli fori sul mozzicone di maiale in modo che possa assorbire il sapore meglio e tagliare in 2 cm di larghezza e 4 cm di spessore strisce lunghe. Mettere da parte e scolare.

In una grande ciotola, mescolare la salsa hoisin, il vino da cucina, il miele, la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche e le cinque spezie cinesi. Dare un grande stir-fry per combinare bene.

Aggiungere aglio e zenzero e versare la salsa Char Siu sulla carne o si può usare un sacchetto. Girare per 2-3 volte durante il processo di marinatura. Conservare in frigorifero per 24-48 ore. Oppure puoi semplicemente mescolare tutto in un sacchetto sigillato.

Preriscaldare il forno a 200 gradi C (circa 400 gradi F).

Prima della cottura, aggiungere circa ½ cucchiaio di acqua tiepida e ½ cucchiaio di salsa di char siu con 1 cucchiaio di miele. Combina bene. Mettere il maiale sulla griglia e con una teglia a strati. Spennellare l’acqua del miele su entrambi i lati.

Arrosto di nuovo sulla pista centrale per altri 10 minuti. Se si desidera indurire la superficie, spostare la griglia sulla pista e arrostire per altri 2 minuti.Trasferire fuori e pennello un po ‘ di olio di sesamo sulla superficie. Raffreddare per 3-4 minuti e tagliare a fette.

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Facile Char Siu con Salsa Hoisin

Preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Tempo Totale

40 minuti

Facile char siu con salsa hoisin

Gara:salsa

Cucina:Cantonese, Cinese

parola Chiave:Char Siu

Porzioni: 4

Calorie: 247 kcal

Autore: Elaine

Ingredienti

• 600gpork culo ,filetto e pancetta di maiale può anche funzionare
• 2tbsp.salsa hoisin
• 2 tb sp.salsa di soia leggera
• 1tbsp.salsa di ostriche
• 1tbsp.Vino da cucina cinese o vino rosato
• 1tbsp.miele
• 1/4tsp.Cinese cinque spezie in polvere
• 2 aglio, affettato
• 1thumb zenzero, affettato

Spazzolatura

• 1tbsp.miele
• 1/2tbsp.precedente fatto salsa char siu
• 1 / 2tbsp.acqua calda
• olio di sesamo per la spazzolaturaoptional

Istruzioni

1. In primo luogo, colpire alcuni piccoli fori sul culo di maiale in modo che possa assorbire il sapore meglio e tagliare in 2 cm di larghezza e 4 cm di spessore strisce lunghe. Mettere da parte e scolare.

2. In una grande ciotola, mescolare salsa hoisin, vino da cucina, miele, salsa di soia leggera, salsa di ostriche e cinque spezie cinesi. Combina bene.

3. Aggiungere aglio e zenzero e versare la salsa di Char Siu sulla carne o si può usare un sacchetto. Girare per 2-3 volte durante il processo di marinatura. Conservare in frigorifero per 24-48 ore.
4. Preriscaldare il forno a 200 gradi C (circa 400 gradi F)
5. Prima della cottura, aggiungere circa ½ cucchiaio di acqua tiepida e ½ cucchiaio di salsa di char siu con 1 cucchiaio di miele. Combina bene.
6. Posizionare il maiale sulla griglia e con una teglia a strati. Spennellare l’acqua del miele su entrambi i lati.
7. Posto sulla pista centrale e indietro per 10 minuti. E spennellare nuovamente la miscela di miele su entrambi i lati.
8. Arrostire di nuovo sulla pista centrale per altri 10 minuti. Se si desidera indurire la superficie, spostare la griglia sulla pista e arrostire per altri 2 minuti.
9. Trasferire fuori e pennello un po ‘ di olio di sesamo sulla superficie. Raffreddare per 3-4 minuti e tagliare a fette.

Note di ricetta

Il tempo di preparazione non include il tempo di refrigerazione.

Nutrition Facts

Easy Char Siu with Hoisin Sauce

Amount Per Serving

Calories 247Calories from Fat 72

% Daily Value*

Fat 8g12%

Saturated Fat 3g19%

Cholesterol 90mg30%

Sodium 731mg32%

Potassium 532mg15%

Carbohydrates 11g4%

Sugar 8g9%

Protein 29g58%

Vitamin C 0.5mg1%

Calcium 24mg2%

Iron 2.2mg12 %

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.