Mangia le proteine giuste per il recupero muscolare—senza tossine che si accumulano nei tuoi reni

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Il mio medico ha recentemente scoperto che ho solo un rene con una pietra molto piccola su di esso. La sua raccomandazione era: “Non mangiare troppe proteine.”Cosa posso mangiare per sostituire la proteina e aiutare i miei muscoli a recuperare? Mi sto preparando a correre una mezza maratona il mese prossimo.
-Yesica Nieto, Brasile

Il consiglio del medico di ridurre le proteine deriva dal fatto che una certa formazione di calcoli renali si verifica quando l’urina è altamente acida. Carne rossa, pollame, alcuni pesci e molluschi producono acido urico quando metabolizzati nel corpo. Il corpo elimina questo acido attraverso l’urina, ma un’alta concentrazione di acido urico nelle urine può portare alla formazione di una pietra.

Per mantenere sotto controllo i livelli di acido urico, limitare la quantità di proteine nella dieta derivata da animali e frutti di mare a una o due volte alla settimana. Al fine di soddisfare le vostre esigenze proteiche, concentrarsi su proteine vegetali come fagioli, noci, semi, burro di noci, cereali integrali, tofu e tempeh, che hanno un sacco di proteine e vitamine e minerali essenziali che aiuteranno il vostro corpo a recuperare dopo l’allenamento. Sebbene queste proteine siano più elevate di carboidrati, sono carboidrati complessi che non causano un forte picco nel rilascio di insulina quando vengono metabolizzati perché sono ricchi di fibre. Uova e salmone sono anche proteine di alta qualità che producono bassi livelli di acido urico e dovrebbero essere un punto fermo nella dieta di ogni corridore a causa dei loro alti livelli di vitamine del gruppo B, colina, fosforo, ferro e acidi grassi omega-3.

Gli alimenti che sono ricche fonti di potassio sono anche raccomandati per la prevenzione dei calcoli renali, poiché il potassio svolge un ruolo vitale nel migliorare l’escrezione di acido urico. Verdure a foglia verde scuro, yogurt, fagioli bianchi, albicocche secche, avocado e banane sono tutte buone fonti di potassio. È anche importante bere abbastanza liquidi per mantenere l’urina diluita e lavare via le tossine che potrebbero formare pietre. Obiettivo per due o tre litri di liquidi al giorno.

Questa è una puntata nella nostra rubrica online Ask the Dietist con Maria Dalzot, MS, RD, CDN e un appassionato trail runner. Puoi visitare il suo blog all’indirizzo www.mariadalzotrd.com e invia le tue domande nutrizionali a [email protected].

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