Per un capriccio l’altra sera ho deciso che avrei fatto un piatto di pollo Alfredo. La pianificazione del pasto è stata un po ‘ carente ultimamente e stavo cercando di capire cosa fare per cena e questo mi ha colpito come opzione. Così ho tirato fuori quella che penso sia la mia ricetta” vai a ” per la salsa Alfredo e sono andato da lì. Questa ricetta può essere letta qui. L’ho fatto almeno una volta, ma penso di averlo fatto prima, non pubblicato perché di solito non pubblico le stesse ricette a meno che non stia apportando cambiamenti significativi. Che ho finito per fare per questo.

Renderlo “per un capriccio” di solito significa che non avrò qualcosa che fa parte della ricetta. Questa volta c’erano alcune di quelle cose, ma era facile da sostituire o lasciare fuori. Quindi, ecco cosa ho fatto.

• Ovviamente la pasta è diversa in quanto ho scelto di utilizzare la scatola di cavatappi piuttosto che le fettuccine.
• Per il pollo ho usato 1 1/2 libbre che erano circa quattro seni più piccoli.
• Ho scoperto che ero fuori di condimento italiano così ho usato alcune erbe di Provenza.
• Ho saltato i funghi (e i pomodori e la panna acida).
• Ho usato pepe nero su pepe bianco.
• Non avevo metà e metà quindi ho usato un’altra tazza di latte. Compriamo solo latte intero quindi era più vicino di un 2% sarebbe stato.
• Ho usato la mozzarella al posto del Monterey Jack.

Quindi, un sacco di cambiamenti e / o sostituzioni, ma nel complesso è stato un piatto molto buono. In un certo senso il risultato finale era più di una salsa Alfredo” normale ” (semplice) che aggiungere tutte quelle altre cose.

Ottimo pasto, consiglio vivamente questo.