Questi abbastanza (e delizioso!) shortbread stile torta di ciliegie biscotti sono perfetti per lo scambio di biscotti vacanza o occasioni speciali! I tuoi ospiti non indovineranno mai quanto siano facili da fare!

Con le vacanze proprio dietro l’angolo, è bello avere un paio di ricette facili nascosto per quando sei a corto di tempo. Questa ricetta di biscotti alla torta di ciliegie che sto condividendo con voi oggi è una ricetta facile come la troverete. Mi piace come festosa cercando sono!

La ricetta stessa viene dai miei amici Lori e Heather a Chi ha bisogno di un mantello. Lori e Heather sono la prova che le amicizie online possono trasformarsi in quelle reali. Si sono incontrati online durante le loro gravidanze e sono diventati buoni amici, hanno iniziato un blog e hanno lavorato insieme per anni, nonostante vivessero in diversi stati! Partecipiamo tutti a un Freaky Friday recipe swap in cui ogni blogger partecipante fa una ricetta dal blog a noi assegnato, e la teniamo segreta fino a quando i nostri post non vanno in diretta. Di solito possiamo scegliere qualsiasi ricetta dal blog a noi assegnato, ma durante le vacanze facciamo uno scambio di cookie di vacanza virtuale. Quando stavo controllando chi ha bisogno di ricette di biscotti di un mantello, ho continuato a tornare ai loro biscotti di impronte digitali Cherry Pie.

Sono una di quelle persone che tende ad attenersi alle ricette di biscotti provate e vere durante le vacanze. Fondamentalmente, questo significa che faccio biscotti bacio ogni anno. È bello cambiarlo una volta ogni tanto però. La chiave qui per me è ricette facili che sono difficili da rovinare. Cottura è sempre stata più di una sfida per me, perché le misure devono essere precise, e non c’è tanto spazio per l’errore. Ridacchia ancora ripensando al mio disastro dello scambio di biscotti anni fa. Ho dimenticato le uova in un lotto di biscotti, lo zucchero in un altro. Quando ho capito il mio errore, i biscotti erano nel forno e ho dovuto ricominciare tutto da capo. Io tendo ad andare un milione di miglia al minuto in giro per le vacanze, quindi ho intenzione di dare la colpa sulla distrazione. E ‘ divertente pensarci ora, ma in quel momento, ero alla fine di wit, pronto a chiamare la padrona di casa dello scambio di biscotti per dirle che non sarei venuto. Mio marito ha avuto pietà di me e ha fatto i miei biscotti per me così ho potuto ancora andare.

Da allora, ho cercato di attenersi a ricette di biscotti facili durante le vacanze, e se leggi il mio blog, saprai che preferisco mantenere le mie ricette il più semplici possibile in generale. Lori e Heather sono come la pensano in che pure, quindi se siete alla ricerca di pasti si può ottenere sul tavolo veloce, si dovrebbe assolutamente verificare Chi ha bisogno di un mantello!

Ma oggi è tutto sui biscotti, quindi se stai cercando ricette di biscotti facili per le vacanze, ho alcuni suggerimenti per te da Chi ha bisogno di una collezione di biscotti di Cape:

• Biscotti allo zenzero morbido
• Candy Cane Cookies

Ed ecco anche un paio della mia collezione:

• Lemon Blueberry Bars (uno dei miei preferiti di tutti i tempi!)
• Biscotti al burro di noci di Macadamia (dal Freaky Friday cookie exchange dello scorso anno!)

Pronto per iniziare la cottura?

CHERRY PIE COOKIES

Ho scelto questa ricetta Cherry Pie Cookies perché sembrava così festosa, ma sono anche piuttosto deliziosi. I biscotti Cherry Pie sono un biscotto in stile shortbread con un po ‘ di ripieno di torta di ciliegie nascosto in un’impronta digitale e condito con cioccolato bianco. Sono sicuri di essere un successo per Natale, San Valentino o qualsiasi occasione speciale!

E si sta andando ad amare quanto sia facile da fare!

Iniziare preriscaldando il forno a 325 gradi.

Poi, con un mixer stand, battere insieme margarina e burro fino a soffici…circa 2 minuti o giù di lì. Aggiungere la vaniglia e battere per un altro mezzo minuto. Aggiungere la farina e lo zucchero a velo, e battere a medio fino a quando si inizia a vedere un impasto cominciano a formarsi. Ferma il mixer e finisci di creare una palla di pasta con le mani.

Arrotolare la pasta in palline da 1,5 – 2 pollici e disporle su teglie foderate con carta pergamena. Fai un’impronta digitale al centro di ogni palla e spoon le ciliegie dalla torta di ciliegie che si riempie in ogni impronta digitale.

Cuocere 12-15 minuti. Raffreddare per alcuni minuti sulla teglia, quindi trasferire i biscotti su una gratella per raffreddare completamente.

Una volta che i biscotti si sono raffreddati, sciogliere le gocce di cioccolato bianco nel microonde. Iniziare con 30-45 secondi, mescolare, quindi continuare a sciogliere il cioccolato con incrementi di 15 secondi nel microonde, mescolando in mezzo, fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Si può fare un sacchetto di pasticceria facile per piovigginare il cioccolato. Spoon il cioccolato fuso in un sacchetto di plastica xiploc, sigillarlo e quindi tagliare un piccolo foro nell’angolo per irrorare il cioccolato bianco sopra i biscotti. Funziona come un fascino!

Consentire al cioccolato di impostare prima di servire. Non sembrano deliziosi?!