È un momento felice di anno in cui le ciliegie sono tornati in stagione. Ho amato mangiare ciliegie per tutto il tempo che posso ricordare. Ma ora che vivo a Washington, li amo ANCORA di più. Perché lo stato di Washington ha le migliori ciliegie. Giù le mani.
Ho voglia di andare cherry picking da quando mi sono trasferito a Washington, e lo scorso fine settimana ho finalmente avuto questa possibilità. Buon ballo. Così ora ho un grande ‘ ole secchio di ciliegie che hanno bisogno di consumare. Problemi del primo mondo.
Perché è 90 milioni di gradi a Seattle questa settimana, ho avuto il gelato nella mia mente. Anche se, onestamente potrebbe essere negativo 90 milioni di gradi e sarei ancora pensando di gelato. Così ho deciso che i carri ciliegia erano degni del mio prezioso bottino di ciliegie (anche se ho ancora a malapena fatto un’ammaccatura!).
Tutto quello che fai è fare un semplice sciroppo con le ciliegie. Quindi mescolare con gelato alla vaniglia e soda al limone e lime. Sarete allegramente sorseggiando via in pochissimo tempo!
Ciao
Liz
Ingredienti
- Per la Ciliegia Sciroppata
- 2 tazza di ciliegie, steli e fosse rimosso
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di acqua
- Per la Ciliegia di Carri
- Cherry Syrup
- gelato alla Vaniglia
- Limone-lime soda
Istruzioni
- Fare il sciroppo di ciliegia. In una casseruola a fuoco medio-alto, unire le ciliegie, lo zucchero e l’acqua. Fate sobbollire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e le ciliegie hanno iniziato ad ammorbidire e abbattere. Togliere dal fuoco e lasciare le ciliegie ripide nel semplice sciroppo per circa un’ora. Filtrare lo sciroppo semplice attraverso un setaccio a maglie fini, raccogliendo il liquido in una ciotola pulita. Spingere verso il basso i solidi di ciliegia per uscire il più possibile del liquido. Scartare i solidi di ciliegia. Dovresti avere circa 2 tazze di sciroppo di ciliegia. Lo sciroppo può essere conservato in frigorifero per un massimo di una settimana.
- Fai galleggiare la ciliegia. Gli importi qui sono una linea guida per fare un singolo galleggiante in un grande bicchiere. Versare circa 1/4 di tazza di sciroppo di ciliegia nel bicchiere. Aggiungere 2-3 misurini di gelato alla vaniglia. Versare lentamente la soda di limone e lime (circa 1 tazza) sul gelato fino a raggiungere la parte superiore del bicchiere. Servire immediatamente con una cannuccia e un cucchiaio.
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