Cherry Chicken Pasta è un’insalata di pasta cremosa che è piena di sapore da cipolle rosse, ciliegie secche, condimento di semi di papavero fatto in casa e mandorle tostate. Questa insalata è servita fredda, proprio come l’insalata di pollo.

Pasta di pollo alla ciliegia

La pasta di pollo alla ciliegia mi ricorda una delle mie insalate di pasta al caffè Caribù preferite che vendevano. Non credo che sia sul menu più, ma mi ricordo di amare la combinazione di sapori tutti rivestiti in poppyseed dressing.

Questa ricetta è abbastanza vicina a quella che ricordo dalla caffetteria, e adoro assolutamente come è andata a finire! Questa insalata di pasta fredda sarebbe sicuramente un successo in qualsiasi piatto di fortuna o di raccolta, ed è un ottimo pranzo da gustare, soprattutto in estate!

Cherry Pollo Pasta Ricetta

Questa ricetta è facile da mettere insieme e il pollo aggiunge alcune proteine per rendere questo più di un pasto che un contorno.

Ingredienti (ricetta completa qui sotto)

• Pollo girarrosto-Se non è possibile ottenere uno al negozio, fare il proprio pollo girarrosto!
• Gemelli pasta–Pasta con angoli e fessure sono i migliori per insalate fredde.
• Cipolla rossa
• Ciliegie secche-Mirtilli secchi sono deliziosi in insalata pure.
• Maionese
• Poppyseed medicazione
• Sale
• pepe Nero
• scaglie di Mandorle

Scaglie di Mandorle Tostate

io ho usato mandorle tostate in questa ricetta per esaltare il sapore delle noci e aggiungere croccantezza all’insalata. Ci sono alcuni modi per tostare le scaglie di mandorle.

• In forno: Per tostare le mandorle affettate, preriscaldare il forno a 350°F e adagiare un solo strato di mandorle su una teglia da forno. Cuocere le mandorle per non più di cinque minuti in modo che non brucino. Togliere le mandorle dal forno, mescolarle e rimetterle in forno per altri 3 minuti. Trasferire le mandorle in un piatto per raffreddare. Se li lasci sulla teglia, potrebbero bruciare.
• Sul piano cottura: Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le mandorle nella padella, avendo cura di ricoprirle uniformemente con il burro. Arrostire per 3-4 minuti e trasferirli su un piatto coperto con un tovagliolo di carta. Lasciarli raffreddare prima di aggiungere all’insalata. (In realtà ho saltato il burro e li ho semplicemente tostati per qualche minuto nella padella asciutta.)
• Nel microonde: Rivestire le mandorle in circa 1/2 cucchiaino di olio vegetale e metterle in un unico strato in un contenitore sicuro per il microonde. Cuocere per 1 minuto e portarli fuori dal forno a microonde per mescolarli. Continuare la cottura delle mandorle in incrementi di 1 minuto fino a quando diventano dorate. Questo potrebbe richiedere fino a otto minuti.

Ho fatto questa insalata senza arrostire le mandorle, ed è ancora deliziosa. Ma, se non avete mai aggiunto mandorle tostate ad una ricetta, vi incoraggio a provare per questo!

Cucinare la pasta

Quando si tratta di insalata di pasta, il tipo di pasta che si sceglie importa. Sì, è possibile utilizzare tecnicamente qualsiasi tipo di pasta per insalate di pasta, ma la pasta che è breve e ha angoli e fessure è meglio assorbire tutto il condimento che viene aggiunto. Inoltre, scegli la pasta secca. La pasta fresca a volte è troppo delicata per gestire tutti gli ingredienti mescolati nel piatto. Inoltre, la pasta secca è più economica!

Quando si cuoce la pasta per un’insalata fredda, aggiungere un po ‘ di sale in più all’acqua. Inoltre, cuocere appena passato al dente (forse un minuto in più), ma non lasciare che diventi pastoso. Risciacquare la pasta in acqua fredda per interrompere il processo di cottura e impedirne l’aggregazione. Ora è pronto per essere inzuppato in tutto il delizioso condimento che stai usando! (Naturalmente, il risciacquo della pasta è SOLO per insalate fredde, mai quando serve caldo.)

Come fare la pasta di pollo alla ciliegia

Per preparare questa pasta, unire il pollo tritato, le tagliatelle di pasta cotta, la cipolla rossa tritata e le ciliegie essiccate in una grande ciotola. In una ciotola separata, unire la maionese, il papaveroformatura di semi, sale e pepe. Piegare il composto di condimento e le mandorle tostate nel composto di pasta e servire immediatamente.

Se non avete intenzione di servire l’insalata immediatamente, riservare circa 1/2 tazza del composto condimento e mandorle da aggiungere a destra prima di servire. Conservare l’insalata, coperta, in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Quando si mangia gli avanzi, si consiglia di aggiungere un po ‘più di condimento (anche solo un po’ più poppyseed dressing) per l’insalata per renderlo un po ‘ più cremoso.

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