Queste mini Crostate Cherry Bakewell sono una fantastica alternativa alla tradizionale ricetta American Cherry Pie, ma altrettanto deliziosa! Sono leggeri e delicati e riempiti con la più deliziosa marmellata di ciliegie. La crosta si scioglierà anche in bocca!
Perché si chiama crostata di Bakewell?
Le torte Bakewell sono un dolce tradizionale britannico associato alla città di Bakewell nel Derbyshire. Sono leggeri e flakey e possono essere realizzati con tutti i tipi di ripieni di frutta. Amo molto la ciliegia perché funziona bene contro il sapore della mandorla.
GUARDA COME FARE IL MIO TORTINE DI BAKEWELL QUI SOTTO!
ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE PER ALTRI VIDEO DI RICETTE! (È GRATIS!)
ECCO COME FARE UNA CROSTATA ALLA CILIEGIA
Questo impasto è un impasto facile e leggero. Aggiungere la farina, lo zucchero a velo, il sale a un robot da cucina e il polso.
Quindi aggiungere tritato, burro freddo.
Aggiungere il tuorlo d’uovo con acqua ghiacciata in una piccola ciotola e frusta per combinare. Aggiungilo al robot da cucina, pulsando mentre versi la miscela di tuorlo d’uovo.
Continuare a pulsare fino a formare una grande palla di pasta.
Togliere la pallina dal robot da cucina e vedrete quanto è morbida la pasta.
Appiattire la pasta in una palla e avvolgere nella carta forno o pellicola di plastica e frigorifero per almeno 30 minuti.
Passo 2: Fai il ripieno
Questo ripieno si unisce così facilmente e andrà in cima alla marmellata di ciliegie all’interno delle tortine. La combinazione di sapori di mandorla e ciliegia è semplicemente deliziosa!
In un miscelatore elettrico, aggiungere burro ammorbidito, zucchero a velo, uova (temperatura ambiente), estratto di mandorle e mandorle tritate o farina di mandorle.
È possibile macinare il proprio mandorle, ma vorrei acquistare finemente, pre-macinato farina di mandorle dal negozio di alimentari. La farina di mandorle conferisce alla torta una consistenza delicata alla parte della torta delle tortine.
Aggiungere la farina, il sale e mescolare bene. Ora il riempimento è pronto ad andare!
Passo 3: Assemblare le tortine
Questa ricetta rende sufficiente per una crostata da 10 pollici, ma mi piacciono le mini-crostate perché c’è qualcosa di così carino in loro. Puoi andare in entrambi i modi!
Per le tortine, uso queste mini padelle per tortine fondo rimovibili. Il fondo rimovibile rende davvero facile far scorrere il prodotto finito su un supporto per torte o un piatto da dessert. Questa crostata può essere utilizzata anche per le mie tortine ai mirtilli e le mie torte all’arancia al pistacchio.
Per adattare l’impasto alle tortiere, stendete l’impasto su una superficie infarinata. L’impasto dovrebbe avere uno spessore di circa ¼ di pollice. Posizionare la crostata di latta a testa in giù e tagliare un cerchio ruvido intorno alla latta. Non deve essere perfetto, ma hai bisogno di abbastanza pasta da premere nella tortiera.
Posizionare il tortino di stagno sul lato destro e premere l’impasto nello stampo. Fare attenzione a non premere l’impasto troppo sottile sul fondo o la marmellata di ciliegie fuoriuscirà durante il processo di cottura.
Quindi, tagliare la pasta in eccesso con un coltello affilato e scartare.
Mettere le lattine nel congelatore per circa 10 minuti. Non vuoi che la pasta calda entri in un forno caldo perché si scioglierà e si deforma e rovinerà le nostre graziose tortine!
Dopo che l’impasto si è raffreddato, rimuovere le tartellette dal freezer e aggiungere un cucchiaio colmo di marmellata di ciliegie sul fondo di ogni tartelletta.
Quali tipi di marmellata vengono utilizzati nelle crostate?
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di frutta e confetture, marmellate e conserve, ma qui sono alcuni dei migliori, marmellate, crostate:
- marmellata di mele
- cagliata di limone
- apple conserva
- marmellata di more
- marmellata di mirtilli
- marmellata di arance
Quindi, aggiungere la crema di mandorle ripieno che abbiamo fatto nel mixer stand sopra la marmellata di ciliegie. Riempi fino in cima al tortino e liscia. Il ripieno salirà leggermente durante la cottura e creerà una bella cupola.
Spruzzare un po ‘ di mandorle a lamelle sopra la parte superiore e mettere in un 350F (170C) forno gradi per circa 25 minuti o fino a quando la crosta è impostato e dorata.
Al termine della cottura, toglierle dalle scatole e finirle con una spolverata di zucchero a velo e un ciliegia fresca. Dà solo la presentazione qualcosa in più!
Mi piace anche per servire questo con panna montata fatta in casa. Puoi anche aggiungere un po ‘ di liquore alla ciliegia alla tua panna montata fatta in casa per un dessert per adulti!
Quanto durerà una crostata di Bakewell?
Se avvolgi strettamente la crostata in un foglio e la lasci sul piano di lavoro, la crostata Bakewell durerà 2-3 giorni.
per FAVORE fatemi SAPERE SE AVETE fatto QUESTA RICETTA
Ingredienti
PER la CROSTA:
- 1 ¼ tazze (150 g) farina
- 2 cucchiai (13 g) zucchero a velo
- ¼ di cucchiaino (1,25 ml) sale
- ½ tazza (120 g) burro raffreddato e tagliato a dadini
- 1 tuorlo d’uovo
- 1-2 cucchiai (30 ml) di acqua con ghiaccio
RIEMPIMENTO:
- ½ tazza (120 g) burro
- ½ tazza (50 g) zucchero a velo
- 3 uova
- 2 cucchiaini (10 ml) di estratto di mandorla
- 1 tazza (240 ml) di farina di mandorle
- 3 cucchiai di 22 g di farina
- ¼ di cucchiaino (1,25 ml) sale
- 5 cucchiai (75 g) marmellata di ciliegie
- ¼ di tazza (30 g) materie prime, mandorle affettate
PER la PANNA MONTATA:
- 2 tazze (475ml) panna da montare
- 2 cucchiai (13 g) zucchero a velo
- 1 cucchiaino (5 ml) estratto di vaniglia
Istruzioni
Nella ciotola di un processo alimentare, unire la farina., sale di zucchero, impulso da combinare. Quindi aggiungere lentamente il burro pulsando fino a formare un pasto grossolano.
In una piccola ciotola sbattere insieme il tuorlo d’uovo e l’acqua e poi aggiungere lentamente questo composto di uova al robot da cucina pulsando fino a formare una palla di pasta.
Girare la pasta su una superficie infarinata, appiattirla in un disco e avvolgerla in carta pergamena. Raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, fare il ripieno . Nella ciotola di un miscelatore elettrico battere insieme il burro e lo zucchero fino a quando combinati. Aggiungere le uova, l’estratto di mandorle, la farina di mandorle, la farina e il sale e mettere da parte.
Montare la pasta in padella crostata, e tagliare i bordi con un coltello per formare un bordo pulito. Congelare per 10 minuti per consentire all’impasto di indurirsi.
Poi mettere 1 cucchiaio di marmellata sul fondo di ogni crostata di latta, si sviluppa per coprire il fondo. Quindi aggiungere un ciuffo del ripieno, fino in cima, e lisciare una spatola. Top con mandorle crude a fette.
Cuocere a 350F per 25 minuti o fino a quando la crostata è dorata e set. Lasciare raffreddare.
Per la panna montata:
Unire tutti gli ingredienti nella ciotola di un miscelatore elettrico. Frusta fino a formare picchi morbidi.
Spolverare con zucchero a velo e completare con una ciliegia fresca prima di servire.
Note
Questa ricetta può anche essere trasformata in una crostata da 10″ pure
Prodotti consigliati
Come socio Amazon e membro di altri programmi di affiliazione, guadagno da acquisti qualificati.
-
Anchor Hocking 8-Inch Presence Glass Salad Plate, Set of 12 -
Cuisinart DLC-10SYP1 Food Processor, 7 Cup, White -
KROSNO 764-1 Pedestal Glass Cake Plate, 30 cm (11.8 in.), Clear -
John Boos Block RA03 Maple Wood Edge Grain Reversible Cutting Board, 24 Inches x 18 Inches x 2.25 Inches -
KitchenAid KP26M1XBZ 6 Qt. Professional Serie 600 Ciotola-Ascensore Mixer Stand – Black Storm -
Paderno World Cuisine Scanalate antiaderente Stampo Crostata con Fondo Removibile, 4×1 pollici
Informazioni Nutrizionali:
Resa: 5Serving Dimensione: 1
Quantità Per dose:Calorie: 191Total Grassi: 10gSaturated Grassi: 4gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 6gCholesterol: 162mgSodium: 58mgCarbohydrates: 19gFiber: 1gSugar: 14gProtein: 6g
