Se la prima cosa che fai dopo che il tuo allarme suona è far bollire l’acqua, allora probabilmente sei come noi — gli amanti della caffeina. A Hop Culture, abbiamo un profondo rispetto per tutte le bevande, compreso il caffè. Siamo costantemente alla ricerca per la prossima coppa incredibile. In ufficio, la nostra ricerca di caffeina si riduce a una domanda: nel concorso che è il Chemex contro la stampa francese, che è meglio?
Mentre entrambi i metodi di fermentazione sono relativamente semplici, è l’estrazione che li distingue. Dove il Chemex ti chiede di versare, una stampa francese ti fa immergere. Ogni metodo produce una tazza di java nettamente diversa.
Mentre sia il Chemex e la stampa francese hanno i loro amanti e odiatori, abbiamo deciso di prendere questo brewhaha testa a testa. Quale è meglio: il Chemex o la stampa francese?
Perché Il Chemex È Meglio Che La Stampa francese
da un’idea del Dr. Peter J. Schlumbohm, Ph. D. in Chimica, il Chemex è stato ispirato da apparecchiature di laboratorio. Il dispositivo è entrato in scena per la prima volta nel 1941. Da quel momento, è diventato un beniamino della comunità della caffeina. Per preparare utilizzando il Chemex, si posiziona uno speciale filtro di carta incollata nell’imbuto superiore, si aggiunge il caffè macinato medio-grossolano e si versa l’acqua con un movimento circolare sul terreno. Dopo aver fatto la tazza, basta buttare fuori la carta con i motivi e sciacquare il vetro.
Il caffè Chemex è incredibilmente pulito
A differenza della stampa francese, il Chemex utilizza un filtro di carta. Eppure, a differenza di una macchina da caffè a goccia-che utilizza anche un filtro di carta-i filtri Chemex sono realizzati con carta appositamente incollata. Mentre questo si aggiunge alla spesa di ogni tazza Chemex, la carta speciale riduce il passaggio attraverso di solubili amari. Il risultato? Una tazza di caffè estremamente luminosa e delicata.
Il Chemex accentua note di sapore delicato
Se hai mai sentito gli intenditori cera poetico circa il gelsomino, agrumi, o note di mora nella loro tazza — ma si gusto solo il caffè — è probabilmente perché non stai bevendo Chemex. I filtri rimuovono gran parte del corpo di un caffè, consentendo note più delicate al centro della scena. Questa qualità è particolarmente pronunciata nei caffè più floreali che provengono dall’Africa.
Il Chemex impedisce la grana
Chiunque abbia usato una pressa francese conosce il sedimento sabbioso grossolano che si deposita sul fondo di ogni tazza. Questo perché anche gli schermi di stampa francese più stretti non sono abbastanza piccoli da impedire che piccoli fondi di caffè scivolino. Tuttavia, il Chemex utilizza filtri di carta spessa che impediscono che grinta di entrare nella vostra tazza.
Il Chemex è un pezzo di conversazione
Una stampa francese è noiosa. Per lo stesso prezzo, perché non ottenere qualcosa che inizia una conversazione ogni volta che qualcuno entra nella vostra cucina? Il Chemex in vetro e legno è esteticamente gradevole. È qualcosa che vorrai mostrare. Come bonus, ogni volta che lo si utilizza, vi sentirete come un chimico di talento.
Acquista un Chemex qui
Perché la stampa francese è migliore della Chemex
È interessante notare che la stampa francese è stata effettivamente creata da un italiano — Paolini Ugo. Brevettata nel 1929, la stampa francese divenne un appuntamento fisso in tutta Europa, specialmente in Francia (da qui il nome). Il processo di fermentazione è semplice. Mettere il caffè macinato grosso sul fondo della pressa francese, aggiungere acqua calda, attendere un paio di minuti e immergersi.
La French Press mette in mostra una birra più ricca e corposa
Fedele al suo nome, la French Press si concentra sulla “pressatura” o “immersione” fondi di caffè immersi, estraendo il più ricco sapore possibile dai tuoi fagioli. Dal momento che l’acqua calda rimane in contatto con i vostri motivi dall’inizio alla fine, è possibile controllare quanto forte vuoi fare la vostra birra.
French Press Coffee Cattura gli oli essenziali di caffè
Mentre quelle speciali carte Chemex certamente schermano alcune delle particelle di caffè extra, filtrano anche gli oli essenziali di caffè. La stampa francese cattura tutto nei tuoi fagioli, dagli oli fino alla grana. Sì, quella grinta alla fine è davvero solo sapore extra. Pensate a come il sedimento sul fondo di una fermentazione mista o birra belga. È completamente normale e aggiunge sfumature.
La French Press è versatile
Leggermente più piccola di una Chemex e solitamente realizzata con materiali più resistenti, la French Press è molto più facile da portare in movimento. Anche se bello, il design in vetro di Chemex lo rende un pezzo fragile di equipaggiamento. A seconda delle dimensioni della stampa francese che si sceglie, si può preparare ovunque da otto a trentasei once tutto in una volta sola, il che significa che è possibile trasformare la vostra tazza di mattina di joe in un pomeriggio o la sera tazza troppo. Inoltre, è possibile utilizzare quei motivi in più per fare birra fredda. Mi piace svuotare i fagioli rimasti in un barattolo di muratore, riempire fino in cima con acqua fredda e immergere durante la notte. Voilà-con un aggeggio elegante che hai fatto caffè caldo e birra fredda per i prossimi giorni.
La stampa francese prepara una tazza di caffè a prezzi accessibili
Mentre il Chemex è certamente un pezzo straordinario di equipaggiamento, è anche costoso. In bilico intorno a 4 40 per l’attrezzatura e di solito oltre $10 per una scatola di quei speciali filtri di carta incollati, Chemex non è certamente uno sforzo economico per la tua abitudine alla caffeina. Puoi trovare presse francesi economiche ed eleganti come la mia versione preferita dell’agenzia di design danese Bodum, che ti riporterà a meno di $20. E, la parte migliore? Non avrete mai bisogno di acquistare una scatola di filtri di nuovo.
Acquista una stampa francese qui
Se non diversamente specificato, tutti i prodotti presenti su Hop Culture sono scelti in modo indipendente dalla nostra redazione. Tuttavia, Hop Culture può guadagnare una commissione dagli acquisti effettuati tramite link di affiliazione sul sito.
Ti è piaciuto questo articolo? Iscriviti alla nostra newsletter per ottenere la migliore scrittura birra artigianale sul web consegnato direttamente alla tua casella di posta.
