Come un padre, mi hanno fatto ricorso a tutti i tipi di “giochi” per ottenere la mia figlia a mangiare più sano. Uno di questi” giochi ” (quando era in una sola cifra) ci ha coinvolto andando al negozio e lei raccogliendo una verdura o un frutto che era nuovo per lei. Naturalmente, il potere della scelta aveva il suo godendo tutto ciò che ha scelto su qualcosa di familiare che ho fatto. Sì, una volta si divertiva a mangiare melone amaro bollito sopra carote glassate al miele! Vai a capire!

Questo mese, La ricetta Redux ci ha portato in un viaggio nella memoria facendoci rivisitare questo gioco! Vedi, ho avuto l’onore di essere un membro di Recipe Redux da poco più di un anno e sono diventato dipendente dalle loro sfide mensili. La sfida di questo mese era cucinare o cuocere con un nuovo ingrediente. Così, mia figlia e mi diressi verso il negozio e sono tornato a casa con alcuni Chayote (pronunciato chah–yoh:–teh)…

ho incontrato Chayote su Ramona blog quando ha usato il Sud america fiocco di fare Sri Lanka chow chow, che spesso usati in Sri Lanka i Dolci di Natale. Sto pensando che probabilmente ho camminato da questo funky cercando membro della famiglia zucca nella sezione prodotti del mio negozio di alimentari molte volte, ma non ha mai dato una seconda occhiata – fino alla sfida di questo mese.

Per me, il Chayote crudo ha un sapore un po ‘ come un incrocio tra cetriolo e jicama. Quando ho esaminato l’interwebs, sembrava che ci fossero un trilione di modi per cucinare il chayote. Ho scelto di seguire il percorso salato e mantenere le cose semplici in modo da poter assaggiare il chayote quando era cotto e non sopraffarlo con le spezie in questo curry secco Chayote. L’ho leggermente saltato con il mio trio preferito di cipolle-aglio-zenzero e ho gettato un po ‘ di semi di senape, garam masala e paprika e, ci ho fatto uno spuntino con le bacchette che Bobbi mi ha mandato – stupendo non sono?