La Certosa Swizzle è un moderno cocktail classico. Spesso uno spirito di supporto nelle bevande, alto numero di ottano, Chartreuse a base di erbe è al centro della scena in questo cocktail. Il liquore verdeggiante racchiude un pugno in questa rinfrescante bevanda ghiacciata. Citrusy lime e ananas temperare il calore a base di erbe, mentre falernum crea un caldo, piccante osso posteriore a questa bevanda tonificante. Molto non tradizionale, ho aggiunto uno spritz di El Silencio espadin mezcal per dare un sussurro di fumo vegetale. Sono su un grande calcio di usare uno spritz su una bevanda per condirlo con uno spirito inaspettato (come ho fatto qui con Chartreuse su questo Daiquiri).
La ricetta per l’amato Swizzle Chartreuse è nata proprio qui nella Bay Area! Il barista di San Francisco Marco Dionysos ha mescolato il primo Swizzle della Chartreuse mentre era nella Starlight Room di Harry Denton per un concorso di cocktail che ha vinto! E da allora, ha conquistato il cuore di molti bartender e appassionati di cocktail con la bevanda da allora.
Se non si ha familiarità con Chartreuse sia di forme (verde e giallo) sei in per una vera delizia! Chartreuse è uno spirito infuso con 130 diverse erbe e spezie, ma solo pochi eletti conoscono la ricetta completa. In cima ai monti Chartusiani, da cui prende il nome lo spirito, si trova la distilleria di questo misterioso spirito. Distillato dai custodi di cura e confidenti ricetta, i monaci certosini sostenere una vita di preghiera e di culto al largo delle vendite da Chartreuse. Storicamente solo 2 monaci avevano la ricetta e avevano giurato di segretezza. In questi giorni, più monaci condividono la ricetta segreta che è stata donata all’Ordine di Chartreuse nel 1605…o era?
Recentemente ho partecipato all’uscita del libro della Chartreuse The Liqueur book qui a San Francisco. Attraverso la scrittura del libro, è stato scoperto che la fondazione di Chartreuse nel 1605 era in realtà fuori da 50 anni o giù di lì. Quando si scopre questo fatto, quelli alla risposta di Chartreuse? Eh, c’est la vie. Ah! Il libro è ora disponibile esclusivamente attraverso Cocktail Unito. Prendi una copia per leggere l’affascinante storia di questo spirito sorseggiando una Chartreuse Swizzle, naturalmente!
Ingredients
glass: highball tools: jigger, shaker, swizzle stick o bar cucchiaio
- 1 1/2 once verde chartreuse
- 1 oncia di succo di ananas
- 3/4 di oncia di succo di lime
- 1/2 oncia falernum
- per guarnire: rametto di menta, lime ruota, foglie di ananas
- opzionale: spritz di mezcal, Ho usato El Silenco espadin
Istruzioni
- Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker stagno e mescolare.
- Versare in un bicchiere highball.
- Riempire il bicchiere con ghiaccio tritato e mescolare facendo girare un bastone swizzle o un cucchiaio bar tra il palmo delle mani fino a quando l’esterno del bicchiere diventa gelido.
- Top con più ghiaccio tritato. Guarnire.
- Spritz con mezcal se si utilizza.
Note
Puoi costruire tutto questo nel bicchiere invece di mescolare prima in uno shaker tin. Lo faccio solo per assicurarmi che sia correttamente incorporato.
