Charleston mastica sono una delle mie cose preferite. No, non le caramelle. Questa è come una cosa bionda di zucchero di canna ed è deliziosa! Aspetto sempre di averli quando sono a Charleston perché ho avuto paura di essere deluso dalla mia versione. Non ho più bisogno di averne paura! Non erano così appiccicosi nel mezzo come sono abituato, ma penso di poterlo risolvere cuocendo per qualche minuto in meno.

Questo post contiene link di affiliazione. Ricevo un compenso per gli acquisti effettuati utilizzando tali link (maggiori informazioni).

Ho studiato alcune ricette e ho letto alcune sezioni del libro di cucina “Come cuocere tutto” mentre stavo cercando di capire il modo migliore per prepararle. L’unica cosa che tutte le ricette avevano in comune era un bastoncino di burro, una scatola di zucchero di canna e una tazza di noci pecan tritate. Le quantità di uova, farina e tutto il resto erano dappertutto. Ho deciso su 1½ tazze di farina perché 2 tazze sembrava molto rispetto a tutto il resto. Ho assaggiato la pastella dopo aver mescolato in 1½ tazze di farina e ho deciso che era abbastanza (non consiglio di farlo a causa delle uova crude.) Penso che altri li avrebbero resi troppo farinosi.

Se si dispone di carta pergamena, consiglio vivamente di utilizzare per allineare la vostra teglia. Questi erano molto difficili da uscire dalla padella, e l’ho imburrato molto bene. Per fortuna il mio coccolati Chef cake tester e releaser mi ha aiutato a fare un miracolo, e sono stato in grado di rimuovere tutte le barre.

Stampa la Ricetta Pin Ricetta

5 2 voti

Noto anche come pecan chewies o Charleston chewies, questi blondie-come i bar sono pieni di gooey pecan zucchero di canna prelibatezza.

Prep Time10 mins

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Course: Dessert

Cuisine: American, Southern

Keyword: blondie dessert, charleston chewies, charleston chews, chewies, pecan chewies, pecan dessert

Servings: 1 batch

Equipment

Ingredients

• 1 stick butter softened
• 1 lb brown sugar
• 3 eggs
• 1 tsp vanilla
• 1½ cups all purpose flour
• 2 tsp baking powder
• 1 cup chopped pecans
• Powdered sugar for dusting

Instructions

• Preheat oven to 350°.
• Cream butter and sugar. (I used the flex edge beater with my KitchenAid stand mixer.)
• Add eggs one at a time, beating well after each addition.
• Beat in vanilla.
• Stir in baking powder.
• Aggiungere gradualmente la farina, circa ¼ tazza alla volta, mescolando fino a quando combinato.
• Mescolare in noci pecan tritate.
• Stendere il composto in una teglia da forno generosamente unta da 13×9 pollici (o rivestire il piatto con carta pergamena).
• Cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce abbastanza pulito.
• Lasciare raffreddare, quindi tagliare a quadrati.
• Polvere con zucchero a velo.