Penso che sia uno scherzo crudele che bere alcolici non sia permesso quando sei incinta. Immaginate di essere 25 chili più pesante del normale in piena estate. Immagina che ci siano altri due bambini a casa che ti dominano giorno e notte perché sanno che il tuo sé incinta di 9 mesi è troppo stanco per inseguirli. In quel momento, non meriti davvero un cocktail? Non vorresti davvero qualcosa che si raffreddasse e rinfrescasse quel tuo corpo stanco e pesante? La risposta è un SÌ ovvio e clamoroso, quindi nella mia tarda gravidanza, nel calore dei miei giorni di voglia di cocktail, ho iniziato a lavorare sulle ricette per le 3 varietà di ghiaccioli da cocktail di champagne che leggerete oggi. È un trattamento estivo che tutti, soprattutto le mamme, meritano, e penso che ti piaceranno davvero.

Il primo è un ghiacciolo mimosa. Fatto con succo d’arancia fresco, spumante e solo un pizzico di sciroppo semplice, questo è il push-pop che i tuoi brunch stavano aspettando. Amo una mimosa classica tanto quanto chiunque, ma un ghiacciolo mimosa? Questo è qualcosa di cui scrivere a casa. La seconda opzione è un bellini pop! I cunei di pesca freschi vengono passati e mescolati con champagne e un po ‘ di sciroppo per creare un ghiacciolo seriamente fruttato che è del tutto estivo. Ho scoperto che mi è piaciuto di più questo, in particolare dal momento che la stagione delle pesche sta mostrando in tutto il suo splendore in questo momento. Puoi usare le pesche congelate qui, ma questo è anche un ottimo modo per consumare le pesche sul punto di andare male. Infine, abbiamo un ghiacciolo alla fragola lime champagne. Purea di bacche, sciroppo semplice, una spremuta di succo di lime e bolle completano l’elenco degli ingredienti per questi pop. Sono un pleaser folla, e si può facilmente includere un po ‘ di scorza di lime per sapore di agrumi in più.

Mentre gli stampi per ghiaccioli tradizionali funzionano bene qui, ti incoraggio davvero a prendere in considerazione alcuni di questi sacchetti push-pop in plastica usa e getta. Sono super economici (ho trovato il mio su Amazon!) e rendere la dimensione della porzione perfetta per questi ghiaccioli cocktail champagne. Tieni presente che l’alcol non si congela, quindi questi si scioglieranno più velocemente del tuo pop medio! Se si sceglie di non utilizzare le piccole maniche di plastica, considerare di servire piccoli ghiaccioli in un bicchiere con un piccolo versare di champagne sul fondo. Ho visto qualcosa di simile qui e penso che farebbe per una spiaggia carino o un cocktail brunch per servire.

Questi ghiaccioli da cocktail di champagne sono davvero ubriachi, quindi sentiti libero di aggiungere un po ‘ più di frutta se preferisci un sapore di vino più sottile. Non c’è bisogno di concedersi il lusso di alcolici costosi qui-solo qualcosa di economico che non ti dispiacerebbe bere un po’. In entrambi i casi, essere sicuri di rimanere fresco con questi cocktail popsicle grown-up (poptails?) e fammi sapere cosa ne pensi! Buon lunedì e buon bere!

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