Recipe Cooked, Photographed and Written by Praveena
PrepTime:10 mins CookTime:10 mins Cuisine:Indian
Chamadumpa / Arbi fry is my next try with air-fryer. Questa è una ricetta molto semplice e diretta appresa dalla mia cara mamma.
Ho provato la stessa ricetta utilizzando piano cottura e anche con friggitrice. Ho trovato la friggitrice ha dato un ottimo risultato. Ogni pezzo era perfettamente croccante all’esterno e morbido dall’interno.
I miei figli lo adoravano e chiedevano di fare tali patatine fritte solo con la friggitrice. E ya, il mio voto al 100% per questo stir fry in friggitrice ad aria. Ma, non direi che la versione stufa-top non era abbastanza buono. La sua altrettanto gustoso, ma per croccantezza aria friggitrice fa del suo meglio! Immagini qui sotto, deve parlare di più!! Benefits
Benefici per la salute di Arbi / Taro Root Fry:
Arbi, in hindi / Chamadumpa in Telugu è chiamato come radici Colocasia / Taro in inglese. È un ortaggio a radice, con un alto livello di carboidrati, molto utile per aumentare i livelli di immunità e cancella l’indigestione.
Per concludere, questo piatto è ricco di carboidrati, a basso contenuto di grassi (olio, burro) ma esclusivamente utile come booster di immunità. Può essere perfetto per i viaggi in quanto rimane buono a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
Curry ricette collezione qui⇒ Curry / Koora / Soffriggere
ricette di Riso collezione qui⇒ Ricette di Riso
Aria Friggitrice ricette collezione qui⇒ Aria Friggitrice Ricette
- Tindora / Dondakaya Friggere (Aria Friggitrice, piano cottura)
- Capsicum-Nuvvula Koora / peperoni-di Sesamo, Curry / Shimla Mirch-Til Sabzi
- Bendakaya Thalimpu / Bhindi Tadka/ Okra Soffriggere
- Kakarakaya Vepudu / Karela / Amaro-Zucca Soffriggere
- Piccante Bambino di Patate Arrosto (Instant Pot / Stufa)
Prima di iniziare a cucinare, non dimenticate di vedi i suggerimenti menzionati alla fine.
Follow me on⇒ Facebook / Pinterest / YouTube / Instagram
Ingredienti:
- Tutto Arbi / Chemadumpa – 10 di piccola taglia
- Olio da Cucina – 3 cucchiai (per il metodo di cottura)
- Olio da Cucina 1 cucchiaino (per l’aria-friggitrice metodo)
- Besan / farina di Ceci / Senagapindi – 3 cucchiai di
- Peperoncino Rosso in Polvere – 2 cucchiaini
- Curcuma in Polvere ¼ di cucchiaino di
- Sale – come per ogni gusto
- Acqua – ¼ di tazza
- Foglie di Curry – 10 (opzionale)
Ingredienti Speciali:
- Foglie di Curry
- Besan / farina di Ceci / Senagapindi
Passo saggio pics Procedura per ‘Arbi / Chamadumpa Fry’:
il LAVORO di PREPARAZIONE:
Lavare il arbi / chamadumpa accuratamente 3-4 volte.
Cuocili a vapore in una pentola a pressione aggiungendo
¼ di tazza d’acqua per 3 fischietti.
Quando viene rilasciata la pressione, staccare la pelle e tagliarla a cubetti. (Vedere SUGGERIMENTI per l’opzione-2)
STUFA METODO:
Mettere una padella sul fornello sotto fuoco medio, aggiungere l’olio e i pezzi di arbi / chamadumpa.
Aggiungere le foglie di curry, peperoncino rosso in polvere, curcuma in polvere, sale e besan / grammo di farina nella padella.
Continua a mescolare fino a quando tutto si unisce. Richiede solo 3-4 minuti.
Spegnere la fiamma e trasferire Arbi / Chamadumpa fry in una ciotola da portata. Fatto!
ARIA-FRIGGITRICE METODO:
Cospargere il sale, peperoncino rosso in polvere, turneric polvere e besan / ceci / grammo di farina sul taglio arbi / chamadumpa pezzi. Dare un mix delicato.
Spruzzare l’olio / olio pennello in tutta la rete della friggitrice.
Posizionare delicatamente i pezzi di verdure rivestiti sulla rete della friggitrice.
Cuocere per 8-9 minuti su un lato, a 200ºC / 390ºF.
Girare i pezzi dall’altra parte e cuocere di nuovo per 5-6 minuti allo stesso 200ºC/390ºF.
Trasferire la verdura in una ciotola da portata. Fatto!
Suggerimenti:
- Opzione-2 per cucinare arbi / chamadumpa, prenderli in una padella piena d’acqua in modo tale che l’arbi / chamadumpa sia completamente immerso e far bollire a fuoco vivo per 10 minuti.
- Regolare il sale & spice secondo il vostro gusto.
- 200ºC è uguale a 390ºF circa.
- Imposta i tempi della friggitrice in base alla croccantezza dei pezzi arbi, secondo i tuoi gusti.
- Olio-spray dopo aver invertito le verdure può essere fatto, o può essere eliminato.
- Questo, Chamadumpa/arbi fry (entrambi friggitrice& stufa-top metodi) rimane buono fino a 4-5 giorni a temperatura ambiente. È un cibo da viaggio perfetto.
Risultato:
- Questo, Chamadumpa/arbi fry (entrambi friggitrice &stufa-top metodi), fatto una coppia perfetta & assaggiato impressionante con riso caldo al vapore condita con burro ghee / burro fatto in casa.
- Questi fanno un ottimo antipasto in qualsiasi festa / raduno, basta servire con un tuffo accanto.
Ingredienti, Accessori su ‘AMAZON’ a ‘NEGOZIO’:
Come socio Amazon e membro di altri programmi di affiliazione, guadagno da acquisti qualificati.
Stampa
Chamadumpa / Arbi / Taro Root / Colacosia Friggere (Aria-friggitrice & piano cottura)
Attrezzature
-
piano cottura Pentola a Pressione o Elettrico Pentola a Pressione
-
padella (per piano di cottura metodo)
-
Aria-Friggitrice ad aria friggitrice metodo
Ingredienti
- 10 Interi piccoli Arbi / Chemadumpa
- 3 cucchiai di Besan / farina di Ceci / Senagapindi / Grammo di farina
- 2 cucchiaini di Peperoncino Rosso in Polvere
- ¼ di cucchiaino di Curcuma in Polvere
- 1½ cucchiaino di Sale (o secondo il gusto)
- ¼ di tazza di Acqua
- 10 Foglie di Curry (facoltativo)
- 3 cucchiai di Olio da Cucina (fornello metodo superiore)
- 1 cucchiaino di Olio da Cucina (per l’aria-friggitrice metodo)
Istruzioni
il LAVORO di PREPARAZIONE(comune per entrambi i metodi):
-
Lavare tutta la arbi / chamadumpa accuratamente 3-4 volte. Cuocili a vapore in una pentola a pressione aggiungendo¼ tazza d’acqua per 3 fischietti.
-
Quando viene rilasciata la pressione, staccare la pelle e tagliarla a cubetti.
STUFA-TOP METODO:
-
Mettere una padella sul piano cottura a fuoco medio, aggiungere l’olio e tutti i pezzi di arbi / chamadumpa.
-
Aggiungere le foglie di curry, il peperoncino rosso in polvere, la curcuma in polvere, il sale e la farina di besan / gram nella padella. Continua a mescolare fino a quando tutto si unisce. Richiede solo 3-4 minuti.
-
Spegnere la fiamma e trasferire Arbi / Chamadumpa fry in una ciotola da portata. Fatto!
METODO FRIGGITRICE AD ARIA:
-
Cospargere il sale, la polvere di peperoncino rosso, la polvere tornerica e la farina di besan / ceci / grammi sui pezzi di arbi / chamadumpa tagliati. Dare un mix delicato.
-
Spruzzare l’olio / olio pennello in tutta la rete della friggitrice. Posizionare delicatamente i pezzi di verdure rivestiti sulla rete della friggitrice.
-
Cuocere per 8-9 minuti su un lato, a 200ºC . Girare i pezzi dall’altra parte e cuocere di nuovo per 5-6 minuti allo stesso 200ºC.
-
Trasferire la frittura arbi in una ciotola da portata. Fatto!
