Tradotto in “seduto in cantina”, Challerhocker viene lavato in vino e spezie e poi affinato per un minimo di 10 mesi, fornendo una notevole profondità di sapore. Ferma ma cremosa, questa è una fusione meravigliosa ed è ottima per un formaggio grigliato extra eccitante o come un modo per ravvivare la fonduta. Di più su Challerhocker: Il nostro amico Walter Rass, un esperto casaro, ha una passione per la qualità che gli ha fatto vincere uno dei primi 2 posti nella competizione locale tra i casari di Appenzeller per 15 degli ultimi 20 anni. La sua gemma ha il ricco aroma di crema pasticcera cotta, il sapore di noci tostate lentamente e un finale persistente quasi fruttato. Chiudi gli occhi e sentirai le montagne intorno a te e annuserai i fiori alpini.Non volendo riposare sul suo record senza rivali, l’istinto pionieristico di Walter lo ha portato a testare nuove varietà per vedere cos’altro può evolvere dalla sua eccezionale combinazione di latte e magia del formaggio. Il suo duro lavoro e la nostra pazienza sono stati premiati con un nuovo formaggio, Challerhocker, che letteralmente significa “seduto in cantina”. Questo nuovo formaggio combina molti dei trucchi dal suo Appenzeller, con un po ‘ di panna in più e qualche età in più (12 mesi vs 8 a10). Il Challerhocker presenta un sapore che vira più nella direzione butterscotchy, con più nuttiness e meno frutta rispetto al suo Appenzeller. Entrambi sono incredibili e su ogni amanti del formaggio “deve provare” lista.
Se non diversamente specificato, formaggi di Murray venduti dalla lb. nave in più incrementi di 0.5 lb. Per richiedere un intero ruota, o una porzione intatta di almeno 2 lb, si prega di contattare il team di Murray a [email protected] almeno 72 ore prima della data di spedizione.

Foto dalla Nostra Comunità

Solo i Fatti