Questo è un ottimo periodo dell’anno per ottenere un aggiornamento in corso presso Château Buffalo – L’unica cantina urbana di Buffalo. Questo perché il proprietario Carl Schmitter è sempre più occupato durante il periodo pasquale. Parlando con Carl, si potrebbe pensare che gli affari siano “come al solito”, ma conoscendo Carl, è probabile che gli affari siano tutt’altro che”il solito”. Vedi, Carl è un ragazzo piuttosto umile, quindi non gli piace parlare dei suoi successi. Così, quando gli è capitato di dire che stava raddoppiando le dimensioni del suo spazio al terminal alimentare Niagara Frontier su Clinton Street, quasi non ho capito quello che stava lanciando. “Aspetta, hai appena detto che stavi raddoppiando le dimensioni del tuo spazio in cantina?”Ho chiesto Carl, dopo aver parlato con lui al telefono per circa cinque minuti?” Sì”, rispose. “Stiamo prendendo il controllo della baia accanto. Stiamo aumentando la produzione e abbiamo anche collaborato con una collaborazione artistica chiamata Buffalo’s Own – forniremo loro spazio espositivo. La collaborazione è composta da artisti, animatori e designer. Il prossimo spettacolo si chiama The Night The Buffalo Vagava.”

Château Buffalo Urban Winery vende circa 120 casse della Riserva Dyngus Day durante il periodo pasquale.

Mentre originariamente chiamavo Carl per chiedergli dei suoi vini che ruotano attorno al Dyngus Day e alla Pasqua, sono stato felice di sapere che la sua attività complessiva sta andando ancora meglio di quanto chiunque potesse aspettarsi. I suoi clienti devoti hanno imparato ad amare le diverse varietà di vini e sidri che vengono prodotti durante tutto il corso dell’anno.

In effetti, dovresti considerarti uno dei fortunati se metti le mani su una bottiglia in edizione limitata del Dyngus Day Reserve (fatta di rosso concord e loganberry), o anche una bottiglia del LoveJoy (un dolce rosé), che rende omaggio al quartiere che circonda il food terminal. Ma non aspettarti di trovare Château Buffalo Urban Winery al Terminal aperto in questo momento, perché Carl ha temporaneamente reindirizzato l’attività al mercato di Broadway per capitalizzare l’afflusso di traffico pedonale per le vacanze. Poi si tornerà al business as usual al Terminal, una volta che il periodo pasquale è finito.

Château Buffalo sta raddoppiando il suo spazio per ospitare investimenti in nuove attrezzature di imbottigliamento nel 2019.

Insieme a nuovi spazi, nuove offerte e nuove partnership, Carl mi ha detto che molte delle etichette si stanno aggiornando, quindi se stai cercando i tuoi vecchi preferiti in standby, assicurati di prestare attenzione: molte delle nuove bottiglie presentano look nuovi e aggiornati della graphic designer Jessica Black che fa parte del Gruppo Martin. Carl ha notato che Black ha anche progettato il 998 White – diamond-native grape) – l’etichetta presenta il vecchio grande magazzino Sattler nel distretto di Polonia di Buffalo.

I vini e i sidri vengono prodotti nella cantina sotto quella che è diventata la sala degustazione del Terminal.

Come ho detto, c’è sempre qualcosa di nuovo che viene cucinato da Carl, che si tratti di uno dei vini di frutta esoterici, un sidro duro o un vino ghiacciato (vedi la selezione). Siamo così fortunati ad avere Carl facendo ciò che Carl sa fare meglio, e questo è chugging proprio lungo, spingendo fuori le sue meravigliose creazioni, in modo che il resto di noi può semplicemente sedersi e rilassarsi e godersi le ultime e più grandi selezioni prodotte da solo cantina urbana di Buffalo.

Château Buffalo Urban Winery and Cidery

Stagione pasquale (fino al 22 aprile) / The Broadway Market / 998 Broadway/Buffalo NY

Sede centrale: Niagara Frontier Food Terminal | 1500 Clinton Street | Buffalo, New York 14206 | (716) 704-4671