Perché è importante

I cereali per neonati e bambini sono i capisaldi della dieta di un bambino. Recenti test condotti da CEH e altri hanno scoperto che i cereali per la colazione comunemente venduti contengono residui di sostanze chimiche tossiche come il glifosato e l’arsenico senza la conoscenza o il consenso dei consumatori.

• Il glifosato, il principio attivo del Roundup di Monsanto, è l’erbicida più utilizzato nella storia americana. Il diserbante è utilizzato nelle aziende agricole che coltivano mais, soia, avena e centinaia di altre colture. Da lì, può farsi strada nel nostro cibo, in particolare i popolari cereali a base di avena. Gli studi hanno scoperto che il glifosato può danneggiare le cellule umane, i geni e causare difetti alla nascita. L’Organizzazione Mondiale della Sanità lo ha classificato come “probabile cancerogeno umano”.”e la California Environmental Protection Agency lo identifica come una sostanza chimica che causa il cancro. Studi di biomonitoraggio hanno rilevato il glifosato nei campioni di urina dal 70 al 93% della popolazione statunitense. Environmental Protection Agency (EPA) stima che l’esposizione ai residui di glifosato nel nostro cibo è aumentata di quattro volte nell’ultimo quarto di secolo, e i bambini hanno maggiori probabilità di essere esposti rispetto agli adulti, in particolare da 1 a 2 anni.
• L’arsenico si trova naturalmente nel suolo e nell’acqua ed entra nelle colture man mano che crescono. Questo metallo tossico è stato collegato al cancro, danni cerebrali nei neonati e nei bambini e sconvolge importanti ormoni nei nostri corpi. Il riso assorbe e concentra 10 volte più arsenico dall’ambiente rispetto ad altri cereali. La sostanza chimica è stata trovata in numerosi cereali infantili a base di riso e formule per bambini. Arsenico nei cereali di riso infantile e altri alimenti a base di riso rappresenta una perdita stimata di fino a 9.2 milioni di punti IQ tra i bambini degli Stati Uniti di età 0-6-che costano al paese una stima di billion 12-18 miliardi all’anno in salari persi.

Sia l’arsenico che il glifosato sono noti come sostanze chimiche che interferiscono con il sistema endocrino (EDCS). Poiché gli ormoni naturali nei nostri corpi agiscono in modo così potente in quantità molto piccole, non sorprende che gli scienziati abbiano scoperto che gli EDC possono anche avere effetti gravi anche in piccole dosi: infertilità, cancro al seno e alla prostata, diabete e obesità, aumento dei tassi di dislessia, ritardo mentale, ADHD e autismo. Feti, neonati e bambini sono particolarmente vulnerabili a queste sostanze chimiche in parte perché stanno crescendo e sviluppandosi rapidamente. Le esposizioni EDC durante le fasi critiche dello sviluppo possono portare a problemi di salute per tutta la vita e, in alcuni casi, possono persino influenzare le generazioni a venire, trasmettendo problemi di salute ai figli dei nostri figli.

Cosa stiamo facendo

Nel 2018, CEH ha deciso di ritenere le aziende responsabili della vendita di questi alimenti tossici ai bambini senza fornire etichette di avvertimento ai genitori. CEH testato una varietà di cereali di avena, la maggior parte dei quali sono stati trovati per contenere alti livelli di glifosato, tra cui Quaker quadrati farina d’avena, miele dado Cheerios, grande valore Os, e Kroger avena tostata. I cereali biologici testati non contenevano glifosato. Vedere la nostra lista completa di cereali e risultati di accompagnamento qui.

A dicembre di 2018, abbiamo pubblicato un rapporto di follow-up che ha rilevato alti livelli di glifosato tossico diserbante in oltre il 70% degli alimenti per la colazione a base di avena comunemente serviti nelle scuole K-12 in tutto il paese. Lo scopo del rapporto è quello di avvisare le scuole del problema posto dagli alimenti con alti livelli di glifosato e assisterli nella transizione verso alternative più sane. CEH non ha trovato residui di glifosato in nessuno dei cereali biologici certificati testati.

CEH ha collaborato con Healthy Babies Bright Futures per testare i cereali per bambini per l’arsenico e ha lanciato un rapporto in 2018. Bambini sani Bright Futures e una coalizione di organizzazioni partner hanno trovato livelli di arsenico nei cereali di riso per bambini sei volte superiori rispetto ai cereali per bambini a base di altri ingredienti. Con l ‘ 84% in meno di arsenico nei cereali non-riso e multi-grano rispetto ai cereali di riso per neonati, la scelta di cereali alternativi non-riso è un’azione efficace e immediata che i genitori possono intraprendere per ridurre le esposizioni all’arsenico del loro bambino.

Cosa puoi fare

Passare a colazioni biologiche a breve termine e sostenere una regolamentazione chimica più forte a lungo termine, è vantaggioso per tutti i mangiatori, comprese le persone che sono esposte ai più alti livelli di pesticidi a causa del loro lavoro. Gli alimenti biologici sono più sicuri da mangiare e più sicuri da coltivare, rendendo il nostro ambiente condiviso più pulito e più giusto per tutti. I consumatori dovrebbero evitare i cereali con glifosato acquistando cereali biologici quando possibile.

I genitori sono anche invitati a scegliere alternative più sicure ai cereali di riso per bambini, il nostro studio ha rilevato livelli di arsenico significativamente più bassi nei cereali misti, quinoa, orzo, grano saraceno e cereali di grano, rendendo ciascuno un’alternativa più sicura ai cereali di riso.

Risorse

CEH Op-Ed: C’è un Weed Killer tossico nel menu nelle scuole K-12 negli Stati Uniti
CEH Report: Ottenere sostanze chimiche tossiche dal menu: Una guida scolastica per cereali più sicuri
CEH Report: glifosato nei cereali scolastici
CEH Comunicato stampa: CEH Nelle notizie: CEH Intervistato su KIQI San Francisco Sui risultati del glifosato nei cereali per bambini
CEH Nelle notizie: 8 modi per ridurre l’esposizione a sostanze chimiche che interrompono gli ormoni
CEH Webinar: Cibo sano, studenti sani
CEH Fact Sheet: Glifosato e cereali più sicuri
CEH Fact Sheet: Glifosato (Roundup) e la tua famiglia