Che cos’è la celiachia?

La celiachia è una malattia autoimmune in cui il consumo di glutine (una proteina presente nel grano, nell’orzo e nella segale) innesca una risposta immunitaria intestinale. Provoca danni al rivestimento dell’intestino tenue quando vengono consumati alimenti con glutine. La celiachia non è la stessa cosa di un’allergia al glutine, intolleranza o sensibilità.

Quali sono i sintomi della celiachia?

Sebbene la maggior parte delle persone con malattia celiaca sia sintomatica, alcune persone potrebbero non avere alcun sintomo. Quali sono i sintomi della celiachia?
I sintomi possono includere:

• problemi Digestivi come gonfiore addominale, dolore, gas, diarrea, feci pallide, e perdita di peso
• Una grave eruzione cutanea nota come la dermatite erpetiforme
• anemia da carenza di Ferro, o emocromo basso
• problemi muscolo-scheletrico inclusi crampi muscolari e articolari o dolori ossei
• problemi di Crescita e ritardo di crescita nei bambini
• sensazione di Formicolio alle gambe causata da bassi livelli di calcio e danni ai nervi
• Aphthous ulcere, queste sono le piaghe in bocca
• Assenti periodi mestruali
• Sequestri

Come è Celiaca Diagnosticata?

Il primo passo verso la diagnosi della malattia celiaca è quello di prendere una storia medica completa e un esame fisico. Se si sospetta la celiachia, verrà effettuato un prelievo di sangue per essere testato. Una varietà di test sarà fatto che può puntare verso una diagnosi di celiachia. Se un pannello celiaco è positivo, la diagnosi deve essere confermata mediante biopsia durante un’endoscopia perché questo test è molto più accurato del pannello celiaco. Questo viene fatto sotto sedazione, momento in cui il medico esamina e prende biopsie dell’intestino tenue con un endoscopio sottile, illuminato e flessibile.

Come viene trattata la celiachia?

È molto importante seguire una dieta priva di glutine se si dispone di una diagnosi nota di malattia celiaca. Nel corso del tempo, la completa osservanza di una rigorosa dieta priva di glutine consentirà all’infiammazione nell’intestino tenue di diminuire e di iniziare la guarigione. Qualsiasi ingestione di glutine può causare un riacutizzarsi dei sintomi, come dolore addominale e diarrea. I cibi da evitare in una dieta priva di glutine includono:

• Orzo
• Bulgur
• Duro
• Farina
• Graham farina
• Malto
• Segale
• Semola
• Farro
• Triticale