Carta pergamena e carta da macellaio sono tra le carte più comunemente utilizzati nella manipolazione degli alimenti, preparazione, così come la cottura.

Prima di decidere su quale carta acquistare per le tue attività in cucina, è importante capire prima ciascuno di essi poiché entrambi hanno i loro pro e contro. Nella maggior parte dei casi, la carta pergamena e la carta da macellaio vengono utilizzate per la cottura e la tostatura.

Mentre i due documenti possono essere confusi, hanno molte differenze. In questo articolo, demistificheremo le loro somiglianze, differenze e quando usarle. Eccoci qui:

Quali sono le somiglianze tra carta pergamena e carta da macellaio?

Sia la carta pergamena che quella da macellaio possono gestire temperature molto elevate. La carta del macellaio per esempio può resistere alle temperature oltre 420 ° F.

Questo è inoltre il caso con una carta pergamena che può resistere alle temperature fino a 450°F. Oltre queste temperature, entrambe le carte bruceranno.

Un’altra somiglianza molto comune tra la carta pergamena sta nel modo in cui vengono prodotte. Entrambi sono prodotti utilizzando polpe di carta. Inoltre, entrambe le carte sono non sbiancate o sbiancate con cloro.

Quali sono le differenze tra carta pergamena e carta macellaio?

Sebbene questi documenti siano in qualche modo simili, hanno anche diverse differenze. Così, si potrebbe desiderare di utilizzare ciascuno per scopi diversi cucina.

La differenza tra le due carte si vede principalmente nella loro marca e chimica utilizzata. Le sostanze chimiche utilizzate nella costruzione della carta da macellaio sono solfuro, pasta di carta e soda caustica.

Queste sostanze chimiche rendono la carta forte con una densità più elevata. D’altra parte, la maggior parte delle carte pergamene utilizzano acido solforico, silicone e pasta di carta.

Le proprietà del silicone rendono questa carta resistente all’umidità, antiaderente, resistente al grasso e resistente al calore. Mentre la carta pergamena è antiaderente, la carta da macellaio non impedisce al cibo di attaccarsi.

Pertanto, non è possibile utilizzare la carta da macellaio per preparare alimenti non asciutti. Un’altra differenza si vede nella loro resistenza allo strappo.

La carta da macellaio è più resistente all’usura, specialmente se utilizzata per alimenti secchi. Tuttavia, la carta pergamena non dura a lungo e non può essere riutilizzata o riciclata come la carta da macellaio.

Infine, la carta da macellaio è disponibile in più opzioni di colore mentre la pergamena ha un solo colore (marrone) ma diventa bianca quando viene spiaggiata.

La carta da macellaio Utilizza

Per molti anni, la carta da macellaio è stata utilizzata principalmente per avvolgere e cucinare carne e pesce. Anche se non è adatto per utilizzare la carta da macellaio direttamente su alte fiamme, è ottimo per fumare carne.

Oggi, la carta da macellaio viene utilizzata anche in molte applicazioni come l’arte e l’artigianato e l’imballaggio di oggetti sensibili e fragili come vetro e porcellane. Puoi anche usare la carta da macellaio per accendere un fuoco su carbone e pezzi di legno.

Vantaggi

• e ‘ resistente al calore
• Relativamente a buon mercato
• È disponibile in entrambi i fogli e rotoli
• Forte con alta resistenza all’usura

Svantaggi

• Non adatto per alimenti bagnati e
• Non non appiccicoso
• Può essere velenoso, quando viene utilizzato per preparare alcuni alimenti
• Non Grasso resistente

Pergamena di Carta Usa

la carta forno è tra i materiali comuni si troveranno in cucina. Ciò è dovuto alla loro umidità e resistente al calore, materiale a base di cellulosa e proprietà non appiccicose.

La carta pergamena è solitamente bianca (sbiancata) o marrone (non sbiancata), fogli o rotoli o anche cerchi pretagliati per tortiere. Viene utilizzato quando si cuociono biscotti, muesli e pasticcini e non si desidera che si attacchino alla padella.

E ‘ anche usato per nella parte inferiore della torta e pane veloce per una cottura perfetta. È il migliore per cucinare pesce, verdure e cuocere il cibo in piccoli pacchi.

Vantaggi

• Anche la cottura: molte pentole hanno diverse proprietà di riscaldamento. Alcuni possono diffondere il calore in modo uniforme, mentre altri non lo fanno. L’utilizzo di una carta pergamena garantirà un riscaldamento uniforme nonostante la qualità della padella che utilizzerai
• Nessuna diffusione indesiderata: la carta pergamena darà alla torta o all’impasto dei biscotti qualcosa da tenere e riducendo così la diffusione indesiderata.
• Antiaderente: rivestire la padella con pergamena farà in modo che il biscotto o le torte non si attacchino alla padella.
• Pulizia facile: a volte torte e biscotti possono attaccarsi alla padella rendendo la loro pulizia stressante. La carta pergamena renderà le pentole di pulizia molto facili.
• Isolamento: Utilizzando carta pergamena per avvolgere la vostra carne o pesce creerà una tasca di vapore che ridurrà le possibilità di cottura eccessiva e anche il pesce sarà morbido e umido.

Svantaggi

• Utilizzo di pergamena su pentole è costoso rispetto al macellaio di carta
• Non forte rispetto al macellaio di carta
• variazione di colore
• la carta forno non può essere riciclato

Bottom Line su macelleria carta vs carta pergamena

Sia il macellaio e la carta pergamena sono utili in cucina per la preparazione dei cibi. Molte persone li usano come sono di buona qualità. Per lo più, le persone usano carta da macellaio per cucinare carne e pesce e carta pergamena per la cottura. Quindi, ogni carta è utile a seconda delle tue esigenze.