Passo 5: Creare 3-D modello sulla parte superiore della foglia

Posare la foglia verso il basso sul tagliere. Usando un piccolo coltello, unire l’estremità superiore dei tuoi zig-zag con la vena centrale della foglia. Tenendo il coltello ad un angolo di 40°, fare un taglio molto preciso dalla vena della foglia alla punta dello zig-zag tagliando fuori una piccola fetta di carota. Continua fino a quando non hai ritagliato tutte le fette in cui i tuoi tagli si uniscono alla vena della foglia. Questo dà un effetto 3-D alla parte superiore della foglia.

A questo punto, è possibile ripetere i passaggi 3-5 sull’altro lato della carota se si desidera avere una carota che è scolpita su entrambi i lati. Questi sembrano particolarmente grandi gettati in insalate!

Inoltre, ripetere i passaggi 1-5 per creare tutte le foglie di carota di cui hai bisogno.

Passo 6: Cuocere leggermente le carote

Una volta tagliate tutte le carote, è una buona idea cuocerle leggermente per renderle più tenere e aggiungere un po ‘ di sapore. Se sto guarnendo sushi o qualsiasi altro piatto di pesce cucino le mie carote in brodo di Dashi, ma in alternativa potresti usare brodo di pollo o anche un brodo di manzo leggero a seconda di cosa stai facendo.